农村厨子被质疑我反手端国宴第148章 崇义九层皮

什么依云什么斐济在这山泉水面前都得靠边站！ 发了！ 这波真的要发了！ 昨晚差点被人宰了的阴霾被这份检测报告带来的巨大惊喜冲淡了不少。

就在张远对着手机屏幕嘿嘿傻笑盘算着怎么把这“液体黄金”变成真金白银的时候。

“咚！咚！咚！” 院门被人拍得山响。

紧接着一道中气十足甚至带着点急不可耐的吼声传了进来。

“张远！你个臭小子！太阳都晒屁股了！还睡！赶紧给我起来做崇义九层皮！” 是乔会长的声音。

张远一个激灵赶紧从床上跳下来。

“来了来了！” 张远胡乱套上衣服趿拉着拖鞋就往外跑。

他拉开房门只见乔会长正背着手在院子里来回踱步脸上写满了“焦急”两个大字。

看到张远出来他两眼放光一个箭步就冲了过来。

“你小子可算起来了！我都等半天了！原材料我全给你备齐了上好的晚米磨好的米浆都在厨房放着呢！说吧还需要我老头子干点啥？我给你打下手！” 这位平日里威严满满的餐饮协会会长此刻活脱脱一个嗷嗷待哺等着投喂的小老头。

张远看着他这副模样心里有点想笑但更多的是暖流。

他张了张嘴正想说点什么。

乔会长却比他还急一把抓住他的胳膊：“别愣着啊！做那个九层皮是不是需要什么特殊的锅？还是特殊的铲子？你快说我马上去给你弄！” “锅和铲子都用普通的就行。

”张远被他这股热情搞得哭笑不得“但需要一个特殊的道具。

” “什么道具？”乔会长立刻追问。

“模具。

”张远解释道“一个能把米浆一层一层隔开并且方便蒸熟的模具。

这东西现在这个时代已经没有了失传了。

” “啥？”乔会长一听脸上的笑容顿时僵住“失传了？那……那怎么办？现做？我们俩一个是厨子一个是吃货谁也不是雕刻师啊！这短时间上哪儿给你做个模具出来？” 看着乔会长急得抓耳挠腮的样子张远赶紧解释：“会长您别急。

没那么复杂。

古时候也没什么正规模具说白了就是做一个能夹住米皮形状大致规整的夹子就行。

用木头或者竹子都能做不难。

” 听到这话乔会长才长长舒了一口气拍着胸口：“嗨！你小子说话大喘气吓我一跳！我还以为今天又吃不上了呢！” 张远看着他神色郑重起来深深地吸了一口气。

“乔会长昨天晚上……” 他刚起了个头乔会长却猛地一摆手直接打断了他。

“昨晚？昨晚我睡得可香了！人年纪大了觉少但睡得沉一沾枕头就着了。

你小子说什么胡话呢？” 乔会长一脸“我什么都不知道”的表情甚至还夸张地打了个哈欠然后不由分说地拉着张远的胳膊就往厨房走。

“走走走别耽误工夫了！先去厨房！你的崇义九层皮还做不做了？我老头子可是眼巴巴盼了一宿啊！” 张远被他拉着踉跄了两步。

看着乔会长急切的背影张远心里什么都明白了。

老人家这是不想把自己卷进这趟浑水里。

昨晚救下自己恐怕也只是因为那三道菜谱的分量足够重。

他愿意为了菜谱出手却不愿意沾染上菜谱背后可能存在的巨大麻烦。

人情世故张远懂。

他不再多言将那句“谢谢”咽回了肚子里默默地跟着乔会长走进了厨房。

厨房里果然如乔会长所说一切都准备得妥妥当当。

磨好的米浆细腻顺滑用纱布过滤得干干净净旁边还放着切好的葱花、香菇末和肉沫。

“开搞！” 张远把昨晚的惊魂彻底抛到脑后整个人的精气神瞬间就变了。

一进厨房他就是王。

“乔会长麻烦您帮我看着火控制一下水温等会儿蒸的时候水汽不能太大。

” “还有这个米浆您帮我和一下记住要朝着一个方向搅和到能用筷子挑起来挂在上面呈现那种似流非流的状态就行了。

” 张远一边有条不紊地分派任务一边拿起院子里备好的两块木板和一把小刀开始给自己制作简易的模具。

乔会长嘴上“哎哎”地答应着手上却一点不含糊。

他这辈子品尝过无数美食也看过无数大厨操作眼力劲儿是顶级的。

张远只说了一遍要点他就立刻上手动作虽然生疏但每一步都做得极为认真。

很快厨房里就弥漫开一股纯粹的米香味。

乔会长一边搅着米浆一边忍不住感慨：“崇义九层皮啊……我只在一些很古老的赣菜食谱上见过名字和几句简单的描述连一张完整的图片都没有。

都说这道菜工艺繁复对米、水、火候的要求都到了极致没想到我这辈子居然还有机会亲眼见到它重现于世。

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