携崽逆袭寡妇娘的空间有点甜第373章 严选食材保障品质

许明提出的红薯品质问题让余晚星瞬间警觉。

“桂花红薯糯米糕”能成为对抗县城酒楼的“王牌新品”核心就在于食材本身的香甜口感若是因为红薯品质不稳定导致口感下滑不仅会辜负顾客的期待更会让之前的努力付诸东流。

她当即决定：亲自去周边村镇考察找到稳定优质的红薯供应商从源头守住新品的品质。

第二天一早余晚星就拜托牛婶暂时照看店铺自己则带着许明骑着车赶往周边的几个红薯种植村。

第一站是离镇最近的东河村这里家家户户都种红薯但大多是零散种植产量不大品质也参差不齐。

一位老农告诉他们：“我们种红薯都是自己吃或者零散卖没什么统一的品种口感自然不一样。

”余晚星尝了几个有的确实香甜软糯有的却又干又硬显然不符合要求。

接着他们又赶往更远的西河村。

西河村是镇上有名的红薯种植专业村村里有不少大规模种植户而且种植的都是当地有名的“蜜薯”品种这种红薯甜度高、口感软糯正是制作糯米糕的最佳选择。

在村干部的介绍下他们找到了村里最大的种植户王大爷。

王大爷带着他们来到自家的红薯地地里的红薯藤蔓长势旺盛绿油油的一片。

王大爷笑着说：“我们村的蜜薯都是用山泉水灌溉施的是有机肥口感绝对好！”说着他挖起几个红薯剥开外皮里面的果肉呈金黄色散发着淡淡的香甜味。

余晚星尝了一口果然香甜软糯比之前采购的红薯品质好太多了。

她当即向王大爷表明来意希望能长期采购他家的蜜薯。

王大爷有些犹豫：“我家的红薯产量不小但之前都是卖给县城的批发商价格也不错。

”余晚星诚恳地说：“王大爷我知道您有固定的销路但我保证我给您的价格不会低于批发商而且我会按照您的要求提前预订绝不拖欠货款。

更重要的是我的小吃铺就在镇上您送货也方便不用跑那么远的路。

” 许明也在一旁补充道：“王大爷我们家的桂花红薯糯米糕现在卖得可好了很多顾客都是冲着这口香甜来的。

要是用了您家的蜜薯生意肯定会更好到时候我们的采购量也会越来越大！”王大爷看着余晚星母女真诚的眼神又考虑到送货方便最终答应了下来双方约定：王大爷按照余晚星的需求定期供应新鲜的蜜薯余晚星则提前一周支付定金确保合作稳定。

解决了红薯供应的问题余晚星又马不停蹄地考察了糯米和桂花蜜的供应商。

她对比了几家糯米铺的产品最终选择了一家口碑最好的他家的糯米颗粒饱满、色泽洁白蒸出来的糕点口感软糯Q弹；桂花蜜则选择了当地蜂农自家酿造的味道纯正香气浓郁没有添加任何杂质。

食材供应商确定后余晚星还制定了严格的食材验收标准： ? 红薯：必须是西河村的蜜薯表皮光滑无破损果肉金黄甜度达标每一个都要经过刘嫂的挑选不合格的坚决退回。

? 糯米：颗粒饱满无碎米、无杂质颜色洁白闻起来有淡淡的米香。

? 桂花蜜：色泽清亮香气浓郁无异味浓度达标每次到货都要由余晚星亲自品尝验收。

在严格的食材把控下“桂花红薯糯米糕”的口感更加稳定香甜软糯的味道征服了更多顾客。

不少县城的顾客专门来店里购买甚至有几位顾客说：“你们家的糯米糕比县城酒楼的好吃多了我们以后再也不去那边了！” 看着新品越来越受欢迎余晚星心里很是欣慰。

她知道只有严选食材保障品质才能让小吃铺在竞争中站稳脚跟。

但她也清楚想要持续吸引顾客还需要不断创新推出更多优质的新品。

可就在这时王大爷突然急匆匆地跑来对余晚星说：“晚星妹子不好了！最近天气转凉红薯的成熟时间推迟了我家的蜜薯可能要减产接下来可能无法按时供应那么多红薯了！”余晚星心里一沉她知道红薯是制作糯米糕的核心食材若是供应减少不仅会影响新品的销量还可能让顾客失望。

如何解决红薯减产的问题成了她需要面对的新难题。

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