携崽逆袭寡妇娘的空间有点甜第189章 守灶看火学控温明白火候定成败

张叔的话像一道惊雷让余晚星瞬间僵在原地。

冯记老板本就因生意被抢心怀不满如今竟引黑袍人来对付自己这无疑是把余家推到了更危险的境地。

她强压着心头的慌乱对张叔说：“多谢你特意来通知我知道了会小心应对的。

”送走张叔后余晚星看着满地的馒头碎屑深吸一口气——越是危急越要稳住不仅要保护好孩子们更要让许明尽快掌握扎实的技能多一份能力就多一份应对风险的底气。

第二天清晨余晚星特意把灶台边的位置留给许明自己则站在一旁手里拿着一根拨火棍。

灶膛里的柴火正烧得旺火苗舔着锅底发出“噼啪”的声响。

“明儿今天娘教你看火控温蒸馒头的火候可是关键火候错了再好的面粉也蒸不出好馒头。

”余晚星指着灶膛里的火苗“你看现在的火苗围着锅底转颜色是橘红色的像给锅底盖了层软乎乎的红布这就是最合适的火候能让馒头慢慢受热蒸得又软又香。

” 许明凑到灶台边好奇地往灶膛里看：“娘要是火苗太大或者太小了怎么办呀？”“火苗太大的话锅底会很快烧干馒头外面会焦黑里面却没熟咬着又硬又涩；火苗太小呢蒸汽不足馒头蒸不熟吃了会闹肚子。

”余晚星一边说一边往灶膛里添了几根细柴火苗瞬间窜高变成了刺眼的金黄色。

“你看现在火苗就太大了得赶紧把它拨散。

”她拿起拨火棍轻轻拨开灶膛里的柴火把堆在一起的柴分开火苗渐渐变小又恢复成了橘红色。

她把拨火棍递给许明：“现在该你试了记住火苗大了就拨散柴火火苗小了就添点细柴一定要让火苗保持橘红色围着锅底转。

”许明接过拨火棍小心翼翼地蹲在灶台边。

起初他很专注眼睛紧紧盯着灶膛里的火苗看到火苗变小就赶紧添一根细柴；看到火苗要窜高就轻轻拨散。

可没过多久他就被院子里许亮的笑声吸引分了神。

等他回过神来灶膛里的火苗已经小得快看不见了锅里的蒸汽也变得微弱。

余晚星没有立刻提醒只是等馒头蒸好后拿了一个递给许明：“你尝尝这个馒头看看和平时的有什么不一样。

”许明咬了一口眉头立刻皱了起来——馒头又硬又干嚼着没一点香味和平时松软的馒头差远了。

“娘这馒头怎么这么难吃啊？”许明疑惑地问。

“因为你刚才分心了火苗变小没及时添柴蒸汽不足馒头没蒸熟透。

”余晚星语气温和却带着认真“明儿你要记住做任何事都不能马虎尤其是做生意。

咱们蒸馒头卖给别人要是因为火候没控制好让顾客吃到难吃的馒头他们下次就不会再来买了咱们的生意也就做不下去了。

而且每一个馒头都要耗费面粉和柴火做坏了就是浪费咱们赚的每一文钱都不容易不能这么糟蹋。

” 许明听着母亲的话脸上露出了愧疚的表情：“娘我知道错了以后我看火的时候一定不分心好好控制火候。

”接下来的时间里许明再也不敢大意一直专注地守在灶台边眼睛盯着灶膛里的火苗手里握着拨火棍随时准备调整。

这次蒸出来的馒头又软又香和平时的一模一样。

余晚星看着许明认真的样子心里满是欣慰。

可就在这时院门外突然传来一阵马蹄声越来越近似乎正朝着余家的方向过来。

余晚星的心瞬间提了起来——难道是黑袍人来了？她赶紧让许明躲进里屋自己则走到门边透过门缝往外看。

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