大唐开局碰瓷长乐公主第154章 侯爷这是胡瓜

苏尘在御膳房内菜架上找了找看还有什么适合做烧烤食材的。

“老王今晚有备羊肉吗？” 王德发转身看向一名伙计说道：“今晚准备了哪些膳食仔细给侯爷说说。

” 伙计向王德发作揖后拱手对苏尘说道：“侯爷今晚肉食有羊肉猪肉。

其他菜蔬菜全在菜架上备晚宴共计15道菜肴。

” 苏尘听完点了点道：“你们将羊肉和猪肉取来我教你们改刀。

” 伙计三人从缸里取出用冰块保存的猪肉和羊肉放在案台上。

羊肉是已去皮的整只羊大概四十多斤。

“你们把羊后腿取下来然后骨肉分离。

” 伙计手起刀落利索的将山羊两只后腿给卸了下来随即换了一把匕首小刀开始剔去后腿骨头。

“侯爷羊肉已剔去骨头。

”伙计放下刀具说道。

“好我切给你们看看之后你们按照差不多大小切。

” 苏尘拿起刀将羊腿肉切下一小块改刀成适合做烤串的大小并尽量保证羊肉肥瘦相间。

“你们等会就按照这样切尽量肥瘦相间。

” “是侯爷小的明白！”伙计拱手答道。

苏尘点点头看向自己送来的猪肉对伙计说道： “先把猪肉改刀成小块把猪皮去掉同样切成这般大小肥瘦相间。

” 苏尘说完另一个伙计立刻动起手来。

看他们切的肉块大小没什么问题后苏尘擦了擦手走向旁边的菜架。

菜架上有茄子不过是那种紫色细小的品种烧烤要用那粗黑的茄子才好。

“有黄瓜也不错！” 苏尘拿起一条黄瓜走到配菜的案台拿起刀将黄瓜斜刀切片。

“等会你们把这黄瓜这样切差不多这么厚就行。

”苏尘拿起切好的黄瓜片对伙计们说道。

“侯爷这是胡瓜。

”一伙计小声说道。

一旁的王德发上前两步抬手弯起一根手指敲在那伙计头上。

“你个小B崽子侯爷说黄瓜那它就是黄瓜。

” “是是是小的错！”小伙计吃痛摸着头说道。

“呵呵没事随便叫什么瓜都可以你去挑一个大点的土豆洗干净拿来。

”苏尘笑道。

“是小的这就去。

” 小伙计将洗净的土豆递给苏尘“侯爷这土豆大小可合适？” “都可以等会你们挑大个的行你把这土豆切成片厚度只要黄瓜片的一半即可。

这土豆切好后要用凉水泡着最好洒些盐不然放久了会变色。

” “是侯爷小的记下了。

”小伙计恭敬答道。

“好你们现在就开始切菜吧！”苏尘笑着对伙计们说道。

“是侯爷！”伙计们立刻动手。

“老王长安城有没有红柳树啊！”苏尘和王德发来到储物间。

这烤羊肉串用红柳枝才有感觉柳树大唐肯定是有的唐代的诗人曾讲‘无柳不成诗’。

“侯爷长安城柳树倒是多见不过这红柳……老奴不曾见过。

”王德发思索后答道。

“没有就算了对了老王陛下也不吃牛肉吗？”苏尘好奇的问道。

“诶哟侯爷大唐律法禁止宰杀耕牛的可不能吃牛肉啊！”王德发小声的提醒道。

苏尘突然扭头看向老王笑问道：“老王你不好奇这些东西是怎么来的吗？” “这些不就是侯爷您带来的吗？” 王德发一点也不好奇即便他好奇也不会问跟在陛下身边那么多年什么该问不该问的他门清。

“呵呵没错是我带来的。

” 苏尘转身看向那些所谓的秘制调料有四种用坛子装好的每一种都有好几斤。

有一罐是粉末状苏尘闻了闻感觉像是五香粉肉眼能分辨出来的有孜然颗粒辣椒面白芝麻粒。

“老王等会你找人帮我把这四种调料分别用四个罐各装一半我要带回庄园去。

这个是烧烤用的签子每次洗干净后可以重复使用也可以用竹签代替。

” 系统总共就给了这些被苏尘全放在这了庄园没有怎么行。

“老王找四个人把烧烤架抬出去。

” “好的侯爷！” 苏尘抓起一把烤串签子向外面走去他要教御膳房的伙计怎么穿串。

“注意哈这黄瓜和土豆片要穿两根签不然烤的时候它转动。

” …… 一刻钟后苏尘让伙计取来木炭生好炭火他要教一下他们怎么烧烤了。

苏尘让王德发找来四名厨子。

“我先教你们怎么烤厨房有炼猪油吗？” “侯爷御膳房只剩下一点点猪油。

”一名御厨答道。

“没关系先加热一下放点细盐下去化开等会再用肥猪肉熬制一些猪油便是。

” 苏尘将他们穿好的一些烧烤食材分别取一些。

“你们注意哈烧烤的时候尽量等炭火的明火熄灭后再烤制食材。

”苏尘一边翻转烧烤架上的食材一边对厨子说道。

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