中国各地姓氏变迁及文化遗产第815章 忻州市定襄县非遗黄烧饼葫芦雕木雕匏器制作大马

定襄非遗：传统技艺与民俗文化的璀璨交响 在忻州市定襄县这片古老而厚重的土地上非物质文化遗产如璀璨星辰般闪耀它们承载着历史的记忆蕴含着先人的智慧是定襄文化独特魅力的重要体现。

其中黄烧饼、葫芦雕、木雕、匏器制作以及大马社火更是以其独特的艺术魅力和深厚的文化内涵成为定襄非遗中的瑰宝。

黄烧饼：唇齿间的百年传承 定襄黄烧饼宛如一颗镶嵌在定襄饮食文化中的明珠散发着诱人的香气传承着百年的味道。

它属炉烤实心扁圆形面点有着 200 余年的制作历史是定襄人生活中不可或缺的一部分。

黄烧饼以白面、神池胡麻油、天然蜂蜜为主料看似简单的食材却在大厨们的手中幻化出令人陶醉的美味。

其制作工艺极为考究需经过十余道手工工序。

从和面的精准比例到揉面的力度与技巧再到擀制时的薄厚均匀每一个环节都凝聚着匠人的心血。

最后放入特制的陶炉中吊烤在恰到好处的火候下黄烧饼逐渐变得色泽金黄宛如铜镜般闪耀。

轻轻咬上一口酥脆的外皮在齿间碎裂发出悦耳的声响紧接着是内里柔软细腻的面团伴随着胡麻油的醇厚香气和蜂蜜的丝丝甜意在口中交织出美妙的味觉体验。

这种“油而不腻、酥而不硬、甜而不淡”的复合口感让人回味无穷。

黄烧饼不仅是一种美食更承载着定襄的历史与文化。

在清代它因进献宫廷而获得赞誉从此声名鹊起。

如今它依然是定襄人走亲访友时的必备礼品也是宴席上的常客。

2013 年黄烧饼获评“山西十大特色名饼”称号2015 年制作技艺入选忻州市非物质文化遗产名录。

邢氏家族自清末民初起便传承黄烧饼制作技艺四代人严守古法工艺邢氏饼业作为代表性传承单位完整保留着木模压花、陶炉吊烤等传统技法让这份百年味道得以延续。

葫芦雕：方寸之间的艺术乾坤 走进定襄的葫芦雕世界仿佛踏入了一个充满奇幻色彩的艺术殿堂。

定襄葫芦雕艺人以刀为笔在小小的葫芦上勾勒出脸谱、花鸟、山水等精美图案将普通的葫芦升华为实用与艺术兼具的文化符号。

葫芦雕的制作过程充满了挑战与乐趣。

艺人首先要挑选形状饱满、质地均匀的葫芦经过晾晒、打磨等前期处理后便开始施展他们的雕刻技艺。

他们运用浮雕、透雕、圆雕等多种手法在葫芦表面精心雕琢。

每一个线条都流畅自然每一处细节都栩栩如生。

有的脸谱作品色彩鲜艳表情丰富将人物的喜怒哀乐展现得淋漓尽致；有的花鸟作品羽毛细腻花朵娇艳仿佛赋予了它们生命。

定襄葫芦雕不仅是传统工笔画的细腻体现还融入了现代设计的几何美学。

它打破了传统艺术的界限让古老技艺与现代审美完美结合。

这种“老手艺 + 新表达”的实践使葫芦雕重焕生机吸引了众多年轻人的关注和喜爱。

如今定襄葫芦雕已成为定襄文化的一张亮丽名片走向了更广阔的舞台。

木雕：榫卯间的智慧传承 定襄木雕尤其是以榫卯积木为代表的技艺展现了传统建筑智慧的精妙。

匠人们将古建榫卯结构转化为可拆解的模块化玩具让孩子们在拼插中感受传统建筑的魅力。

榫卯结构是中国传统建筑的核心技术之一它不用一颗钉子仅靠榫头与榫眼的巧妙结合就能使建筑物坚固耐用。

定襄木雕艺人将这一古老技艺运用到积木制作中每一块积木都经过精心设计和制作榫头与榫眼的尺寸精准无误。

孩子们在拼插过程中不仅锻炼了动手能力还了解了传统建筑的结构和原理感受到了古人的智慧和创造力。

这种创新的教育场景降低了文化体验的门槛让非遗从静态展示变为动态参与。

孩子们在玩耍中学习在学习中传承使定襄木雕这一古老技艺在新时代焕发出新的活力。

同时定襄木雕也注重传统与现代的结合在保留榫卯结构精髓的基础上融入了现代设计元素使作品更加符合当代人的审美需求。

匏器制作：电烙铁下的艺术传奇 定襄匏器技法传承人张远以电烙铁作画笔在葫芦上熨烙出书法水墨、工笔花鸟、吉祥图案等将普通葫芦变成了具有较高价值的艺术品。

匏器制作是一门综合性的艺术它结合了绘画、书法、雕刻等多种技艺。

张远在制作过程中首先要根据葫芦的形状和大小进行构思设计确定要表现的主题和图案。

然后他手持电烙铁在葫芦表面小心翼翼地熨烙。

电烙铁的温度和力度需要精准控制稍有不慎就会前功尽弃。

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