中国各地姓氏变迁及文化遗产第623章 河北省邢台市宁晋县非遗西关饸饹面八仙七巧灯笙制作

河北省邢台市宁晋县非遗：西关饸饹面、八仙七巧灯与笙制作的千年传承 河北省邢台市宁晋县这片承载着千年历史的文化沃土孕育了众多非物质文化遗产。

其中西关饸饹面、八仙七巧灯与笙制作技艺分别以饮食文化、民间艺术与音乐工艺的独特魅力成为宁晋县非遗宝库中的璀璨明珠。

这三项非遗不仅承载着地方记忆更以鲜活的生命力延续着中华文化的基因。

一、西关饸饹面：一碗面的千年风味密码 历史溯源：从“河漏”到“饸烙”的传奇 西关饸饹面的历史可追溯至清光绪十八年因门店坐落于宁晋县城西关街而得名。

其起源传说与清康熙年间“河漏”更名有关——康熙皇帝为避讳“河漏”与治水的冲突挥笔将“河漏”改为“饸烙”自此这一名称沿用至今。

清嘉庆年间孙廷信创立西关面食作坊经七代传承逾二百年形成独树一帜的制作工艺。

工艺精髓：30余道工序的匠心独运 制作一碗地道的西关饸饹面需经历30余道工序、80多个环节： 选料考究：精选原产地优质荞麦配以猪后臀精肉肉质低脂高蛋白符合健康饮食理念。

和面与醒面：以50℃温开水调和面块软硬适中醒面时间精准把控确保面条筋道。

双锅分煮：一锅沸水煮面一锅煨制肉汤。

面条通过饸饹床压入沸水滚两滚即熟面汤不浑面条不断。

秘制汤料：汤底以猪骨、精肉及四十余种天然香料（如花椒、大料、桂皮）秘制而成经白糖炒色、数小时熬煮煨入鸡蛋增添层次。

文化传承：从作坊到品牌的跨越 西关饸饹面第四代传人孙文华与总经理申换彩推动品牌化发展成立宁晋县凤盛餐饮有限公司注册“假妮西关饸饹”商标推行“六统一”标准化管理。

目前直营店与特许加盟店已覆盖华北地区形成“好汤、好面、好滋味”的文化品牌。

二、八仙七巧灯：光影交织的民间艺术盛宴 起源与演变：从“死八仙”到“活八仙”的革新 八仙七巧灯起源于清代济南太范村贡生何桂芳创制的“七巧灯”技艺后经其子何毓芝改良为7人执灯表演形式并融入八仙元素。

早期“八仙”为木棍或秸秆扎成的假人后借鉴民间舞蹈“节节高”形式改由10岁儿童扮演形成“活八仙”使表演更生动逼真。

表演特色：29人协作的“巧拙”交融 该灯舞由29人协作演出： 持灯者7人：以宋代《燕几图》衍变的几何图形为原型通过细碎轻快的“台步”“跑场”拼摆鸟兽、船桥等图案。

八仙扮演者16人：由20-30岁男性驮负儿童演员手持宝物随锣鼓节奏边扭边舞配以烟火营造腾云驾雾之势。

乐队与花会：堂鼓、大锣、钹、手锣伴奏与“狮子”“龙灯”等民俗艺术合演夜间烟火助阵形成火龙腾跃、雄狮舞动的壮观场景。

文化象征：图形与步法的哲学表达 “七巧灯”图形千变万化可达数百种反映人民生活智慧；“八仙人”动作以蹲步为主稳健有力与持灯者的灵动形成对比。

两者结合既突出“巧”之精妙又体现“拙”之厚重形成独特的艺术风格。

三、笙制作技艺：簧管共鸣中的千年音律 历史脉络：六代传承的百年匠心 宁晋县唐邱镇岳家庄村的王占强是王家制笙第六代传人其祖辈于清朝末年从北京民间艺人处习得此技历经百年传承至今。

王占强以十四簧扩音方笙、十七簧扩音圆笙、二十一簧专业演奏笙、三十六簧专业独奏笙为主坚持手工制作每把笙需经数十道工序耗时三四天。

工艺精髓：用料与技法的双重考究 选材严苛：笙斗、笙脚选用紫檀、红木、花梨等坚硬木材防裂漏气；簧片采用上等响铜片凭手感敲制确保声音洪亮、灵敏度高。

制作流程：分笙斗、笙脚、簧片、笙苗四大步骤每道工序需细致入微。

例如簧片制作需多年经验方能达到“不漏气、吹感佳”的标准。

传承与创新：从家族技艺到文化符号 面对传统乐器受众减少的挑战王占强之子王艺兴作为第七代传人创办宁晋县艺兴乐器厂注册“凤鸣”品牌推动笙制作技艺的现代化转型。

同时王占强计划研制“一键十二调”笙简化演奏难度；通过网络展示与销售扩大非遗影响力。

目前笙制作技艺已列入县级非物质文化遗产名录。

四、非遗保护的三重路径：传承、创新与活化 政策扶持：从名录认定到资金支持 宁晋县政府出台《非遗保护条例》设立专项资金对省级非遗传承人每年补贴2万元。

西关饸饹面、八仙七巧灯、笙制作技艺均纳入重点保护名录通过“非遗进校园”“非遗进社区”项目扩大影响力。

产业赋能：从文化资源到经济引擎 西关饸饹面：通过连锁加盟模式发展直营店4家、特许加盟店60余家带动就业与地方经济。

笙制作：艺兴乐器厂产品畅销河北、河南、山东等地形成“生产-销售-文化体验”产业链。

社区参与：从政府主导到草根力量 八仙七巧灯：白侯村老艺人保留《七巧灯图解》村民自发组织灯会沿袭“摆图案-唱词”循环范式。

笙制作：王占强通过外出学习、交流推广技艺吸引年轻人参与形成“家族+社区”传承网络。

结语 宁晋县的西关饸饹面、八仙七巧灯与笙制作技艺是中华文明多元一体的生动注脚。

它们或以一碗面传递劳动智慧或以一盏灯寄托美好祈愿或以一管笙奏响千年音律共同诠释了“非遗保护不是复制过去而是激活未来”的深刻内涵。

在现代化进程中这些非遗通过创新转化既保留了传统文化的“根”与“魂”又焕发出适应时代的“新”与“活”成为连接历史与未来的文化桥梁。

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