猎人同人-无处不在的龙套生活第三百五十二章 娱乐圈第三弹之旅行中的厨师七

“不是 这是鱼久炖出来的颜色。

”赛璐璐笑着回答。

西餐的鱼汤因为煮制时间较短 而且喜欢加入番茄或是藏红花等香料而通常颜色呈透明微黄 可不是没见过这种本色的鱼汤了。

见副导和维克托导演依旧带着似懂非懂的神色哦了一声 她干脆仔细解释了一下。

“将鱼用葱姜煎过然后放入开水慢慢煮时间到了 自然就变成这种乳白如牛乳的色泽喝上去醇香鲜美只有鱼的鲜味。

” “听你这么说那是一定要喝喝看了。

” 维克托哈哈一笑率先盛了一碗 看见里面的豆腐他还惊奇道。

“这豆腐不是通常都是炸着吃吗？原来也能煮汤？不过豆腐味淡非浓重味道不能衬托 放在汤里倒是新鲜了。

” 豆腐本身无味所以这里都喜欢用日式的烹饪方式做成炸豆腐 和着酱油青葱滋味异常厚重 也难怪维克托导演有此疑虑了。

赛璐璐一笑好不好吃过就知道了。

果然 维克托一口鱼汤入口顿时眼睛一亮大喝一声。

“好鲜 天啊原来只是鱼汤能这么好喝？放了其他东西倒反而喧宾夺主了！” 他又勺了一块豆腐一口吃下豆腐如同果冻般吸溜一声就进了嘴却又比果冻嫩出不知多少倍还没咬已经自动散开细腻如膏脂却又不是维克托想象中的淡而无味或是充满一股豆腥气疏松的质地让其中充满了鲜美的鱼汤口感却又比纯喝鱼汤多了一种绵密的感觉。

“好豆腐和这鱼汤简直是天作之合这搭配真是神来之笔！” 维克托导演彻底迷恋上了这口味道也不去吃当地的混合鱼汤了专攻赛璐璐做的鱼汤而且这汤里的鱼肉也不像混合鱼汤里的鱼肉要被完全剔除而是可以吃的肉质紧实很有嚼头一口豆腐一口鱼肉一口汤这三重奏维克托是完全停不下来了。

门琪慢慢品味完后也是面色惊奇又带着一丝复杂。

“鱼因为腥一直以来的烹饪思维就是要用香料去除这股腥后人改良就只知道一味不停调整或增加这香料配比却没想到其实可以考虑做减法只用葱姜这二味就能尽显鱼的本味又去除这腥味初音你这是又给我上了一课善用减法！” 赛璐璐也是暗自惊讶门琪居然一点就透果然不愧是烹饪界的天才至少她是做不到这种触类旁通的只不过是站在了无数先人的肩膀上才有了点广阔的思维。

不过鱼汤要说一定就是本味才好赛璐璐也觉得不完全是如此至少她尝过当地的混合鱼汤后就觉得其实各有优劣虽然的确鱼本身的鲜美被掩盖了不少可多种香料蔬菜和海鲜、鱼汤的复合滋味是另一种层次的美味既有鱼的鲜香又有蔬菜的清香还有香料的浓香甚至因为加了一点黄油还有一股奶香加上贝类独有的特殊鲜味简直可以称得上是西方式的佛跳墙这样滋味特别浓厚香醇的浓汤用香喷喷滋味却稍嫌寡淡干巴巴的硬棍面包蘸取来吃格外好吃。

赛璐璐真心称赞道。

“果然不愧是当地名物这道加法做的简直是完美。

”她笑着对门琪眨眨眼。

门琪也笑了加法、减法都只是一种思路她刚才一时震撼居然升起了一丝对过往烹饪理念的怀疑大概也是因为赛璐璐给她的冲击太大了的缘故吧。

库洛洛几人就实在多了别管什么烹饪理念好吃才是硬道理所以几人尝了尝发觉赛璐璐的鱼汤也好喝混合鱼汤也好喝不过基于爱屋及乌心理自然更多的是捧赛璐璐的场一锅鱼汤其他人也就尝了点鲜就全被几个男人包圆了徒留没吃瘾的其他人眼巴巴又眼馋看空空的锅底。

汤也喝完了门琪擦了下嘴兴致勃勃看向赛璐璐。

“接下去我的菜和山庄的菜就都算是主食了但我看你有好几道菜似乎味道清淡浓厚都有之？这就要你介绍了。

” 赛璐璐也不推辞站起一一介绍道。

“主食易饱肚所以大家就先尝尝我做的菜吧这三道清蒸东星斑清蒸小鲍鱼和扇贝先吃赛螃蟹滑嫩微酸适合开胃然后是酸甜口味的松鼠鱼和酒酿圆子烧鱼之后是咸鲜厚重口味的酱烧乌头、大蒜鲶鱼煲最后就是辣味的剁椒鱼头、青花椒酸菜鱼和万州烤鱼。

” 一众人听得是口水直咽等赛璐璐一说完大家的筷子就齐齐向蒸菜三品夹去了。

小鲍鱼和扇贝弹牙有韧性贝类独有的鲜美被酱油一激更是鲜的眉毛胡子都要掉了东星斑鱼肉是标准的蒜辫肉一夹就是完整雪白的一小块热油浇在葱丝上在蒸鱼鼓油里蘸一蘸混在一起吃下肚那滋味美得简直是没话说。

侠客非常喜欢这道清蒸鱼一个人就干掉了一整条赛璐璐一共也就蒸了四条还是这么多人分可见侠客的喜欢了。

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