不是最强狼王怎么老婆一亲就哭第312章 鸡枞熟油辣椒豌豆凉粉

那些菜籽油拉到部落之后在广场上晾晒起来。

这时候的太阳已经有点毒了这几天白天出太阳晚上下雨这时间错开的刚刚好白天大太阳的时候刚好可以拿来晒油菜籽。

因为晚上下雨的的缘故森林里和山上的蘑菇和菌子暴涨。

就连玉米地里都长了许多鸡枞菌。

这可忙坏了采集组的人每天早晨起来第一件事就是去摘蘑菇和菌子。

野生蘑菇和菌类每年都有不认识的品种他们采集回来之后会先交给白梵和星来辨认。

如果不能辨认的星会留下来用小老鼠做实验。

这还是白梵提议的大荒的人本来也不喜欢老是偷地里粮食的老鼠没有人会觉得星残忍。

如果老鼠被毒死了那么恭喜发现了新的有毒蘑菇星会花钱来收制作毒药。

如果没有毒那么恭喜白梵会给奖励部落又多了新的可食用蘑菇。

之所以对蘑菇和菌类这么热衷主要是因为季节的限定性虽然从三月到九月大荒的森林里可以一直看到蘑菇和菌类。

但是真正量产的时候就春天三、四这两个月。

新鲜的蘑菇和菌子鲜香美味炒肉炖汤都十分美味。

晒干了拿去集市上卖也特别受欢迎价格也很不错所以即使不是采集组的家家户户都会在这个时候去摘蘑菇和菌子拿来打打牙祭或者贴补家用。

而白梵现在脑袋里已经把才刚开始晒的油菜籽安排好菜籽油的归宿了。

油菜籽需要充分的晒干整个东方部落花了整整两个白天的时间。

怎么判断有没有充分晒干可以把籽粒咬开看看有没有软芯断面整齐就是晒好了。

也可以抓一小把油菜籽倒进玻璃瓶里用木塞密封起来观察一个小时有没有雾气没有就是晒好了。

接着就要开始最难的部分了压榨菜籽油。

菜籽油可以生榨和熟榨。

白梵知道这些是因为他爱吃熟榨的菜籽油。

熟榨的菜籽油因为菜籽经过高温的炒制有一股特殊的焦香味道他每次路过这种传统压榨菜籽油小作坊都能闻到味道。

每次都会被勾引买上一瓶也是因为这个才知道菜籽油有生榨和熟榨之分。

生榨是直接用油菜籽压榨出来的会更多的保留菜籽的营养成分也会保留生菜籽的青涩味。

熟榨是将油菜籽炒熟之后再压榨虽然会破坏丢失一些营养成分但是味道浓香烟点比生榨菜籽油高更适合拿来炒菜煎炸。

重点是熟榨的出油率比生榨高3%-10%。

（生榨30%~35%熟榨38%~45%） 光这一点就让白梵感到动心。

当然生榨也不是不可以可以把健康绿色营养打造成噱头卖给那些部落首领或者云荒的贵族他记得生榨菜籽油里面有什么欧米伽-3、多酚抗氧化成分。

反正到时候让灿编一个对他来说不难。

最后白梵决定7成熟榨3成生榨。

熟榨的菜籽用小火慢炒炒至菜籽变深棕色表皮微裂。

散发浓郁焦香味捏开籽仁呈黄色。

然后送去石磨碾成粉末用木甑蒸汽蒸几分钟蒸至手捏成团、松手即散。

趁热将蒸好的胚粉填入圆形铁圈用稻草包裹压实包成菜籽饼也叫“油饼”（直径约30~40cm厚3~5cm）。

这工具是在发现油菜花的时候吗就让冶炼坊去做了现在终于派上了用场。

最后就是用木榨机用撞锤式物理压榨的方法把油从油饼里压出来。

将油饼叠放至木榨机的榨槽插入木楔。

通过撞击或旋转螺杆施加压力油脂就会从饼缝中渗出需要不停撞击木楔直至没有油滴渗出。

油饼 木榨机 压出的毛油有杂质需要放入陶缸静置自然沉淀 7-15天。

沉淀好之后上层清油用纱布过滤底部油渣还可以二次压榨。

生榨的工序就简单了没有炒制和蒸的环节。

十天后白梵终于得到了第一瓶熟榨好的菜籽油。

灿可是因为要等这一批菜籽油推迟了回云荒的时间。

当然还有个原因是因为白梵和苍要跟他一起去。

白梵先是用菜籽油炸了一瓶鸡枞熟油辣椒邀请了骨干们来家里吃饭。

鸡枞熟油辣椒制作特别简单就是把鸡枞用菜籽油榨干然后加入辣椒面花椒面和盐就行。

他做了一大罐展示这个辣椒的美味时也十分简单粗暴就是蘸着煮好的土豆吃。

猪油炸的熟油辣椒星他们也是吃过的完全没有办法和这个菜籽油炸的相比。

这个吃完一点都不会糊嗓子而且一点不抢鸡枞的味道吗还放大了鸡枞的香味。

第二道新食物白梵准备了豌豆凉粉。

经过一个冬天豌豆总算有了点库存白梵奢侈地磨了一袋做成豌豆淀粉。

用开水兑了一大盆放凉了以后就变成了透明凝固的豌豆凉粉。

这一次菜籽油炸的熟油辣椒没有放鸡枞就撒了点芝麻粒在上头用滚烫的菜籽油一泼就成。

这样的熟油辣椒有着辣椒最原始的霸道香气在熟油的激发下辛香味十足。

白梵将那豌豆凉粉先切成大块再切成厚片最后切成粗条分装成小碗。

每碗两勺熟油辣椒一把葱花小半勺是花椒面一点小米辣蚝油盐。

还加上了之前就炸好的姜蒜油。

“好了大家自己拌一拌吃完了自己再添。

”白梵喊。

这顿饭是冲着来品尝菜籽油来的所以不管饱。

但是因为都是没吃过的新鲜玩意星和炎他们都十分期待。

果然白梵没有让他们失望那个鸡枞熟油辣椒已经很好吃了。

这个凉粉的口感和吃法更是让众人惊艳。

苍一直都喜欢这种比较辣的食物三两口就吃完了然后看向白梵。

白梵笑着摇头赶紧又给他拌了一碗。

两个小崽子也很喜欢凉粉就是白玉衡不太满意爸爸给他辣椒少了。

一般我会再加点折耳根嘿嘿 喜欢不是最强狼王？怎么老婆一亲就哭请大家收藏：()不是最强狼王？怎么老婆一亲就哭20小说网更新速度全网最快。

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