江南小户金满院第154章 虾肥蟹美
八月虾肥九月蟹美许家小池里与河同源的清水和许老爷子怀着美好愿望种下来后来却长的半死不活的荷花养住了许老黑家送来的虾和蟹累着了许家人的手指头也满足了许家人的胃。
青虾掐头剥壳刮去存着河泥的虾肠虾头虾壳放进一个陶盆虾肉放进另一个许老爷子搬着板凳挪个背阴儿地欠欠屁股老腰遭不住了。
“青峰来锻炼锻炼力气。
” 许老爷子递给青峰装虾肉的盆让他去敲肉泥。
顺利的把手里的活计转出去许老爷子有时间开始鼓捣螃蟹老婆子一下子交代的事儿有点多不找个小帮手不行了。
螃蟹刷干净绑好了送去给老婆子上蒸锅。
“嘶——你别夹别夹!”许老爷子往上抬手指螃蟹钳子往上够。
“嘶——我就不信了!”许老爷子和螃蟹打架铃铛蹲着看许老爷子被螃蟹夹看着都疼。
绑好的螃蟹动不了被铃铛四只四只的端去给外婆上锅。
“嗳~给外婆呦~”许老太太接过螃蟹盖进锅里。
等螃蟹变红的时间里又把青峰送来的虾肉泥淋上老酒洒上盐粒去腥。
许外婆看着盆子里的虾肉泥已经不老少了从窗户朝许外公吼“老头子整着的就行了不要让青峰砸虾了!” 许老爷子吓的一激灵掐虾脑袋的手一哆嗦虾没死成。
许老爷子脖子都绷紧了老婆子吼什么吼我就在窗户底下呢! “怎么吃？”不是要做虾饺嘛？ “烤虾干儿。
”再砸吃不了了剩下的整着烤成虾干儿给铃铛和青峰磨牙吃。
“行。
”许老爷子应声手下用力虾亡了。
精面和水许老太太舀面时候还犹豫来着家里今年条件好面老头子买了不少但是这么吃下去见底儿是早晚的事要不要精杂掺和着做啊？ 最终还是对美食的敬重让许老太太觉着既然是做一顿好吃的吃食那得尽可能的往正宗了去做放低标准就是糊弄自己最后吃的也有遗憾。
更何况还是刚过了节正是虾蟹美味时好的食材当然要有好的搭配和好的烹饪方式许老太太还是决定要认真的好好的做一顿。
精面加上两勺薯粉加水和好缓一缓晾一晾然后抻拉反复抻拉让面变得有劲儿。
用刀子切成一小段儿一小段儿的在案板上。
这些都做完许老太太舒口气展展胳膊开始抡擀面杖擀出一张张小薄圆。
许老太太用筷子挑一点儿盆子里的虾肉馅儿呸掉淡了。
又洒上几粒细盐再一尝呸掉妥了! 筷子挑馅儿不多抹在圆面皮上手指虎口一捏就出现一个扁扁的小饺耳许老太太两手并用左面右馅儿很快就耗下去半案子面皮旁边篦帘上的指甲长虾饺也越来越多。
中间铃铛探头探脑的送进来一盆捆好的螃蟹站旁边看外婆包饺子看了一小会儿才又离开。
等许老太太包好一篦子虾饺前头锅里蒸熟的螃蟹也熟了一只只变得烧红。
许老太太把螃蟹取出来晾着把包好的饺子放进蒸锅里。
“老头咂~老头咂~”许老太太在窗边吼不该顾及许老爷子的耳朵。
“咋啦？” “你别绑螃蟹了放着我来点着火呢我走不开你去集上找张屠夫拿块儿猪肉我让他给我留了肥多的后腿儿。
” “行喽!”许老爷子麻利的把手上拿着的螃蟹捆上然后麻溜站起身在身上抹抹水也不换衣裳就往外走。
这个时辰去集上定是要挤上一番不修边幅也没什么。
火蒸着锅许老太太解下围裙去院子里老头子刚离开的小板凳儿坐下“来铃铛你的搭档换人啦。
” “这咋还夹着死虾呢？”许老太太看着老头子绑好的一只螃蟹无语也忒糊弄了也就是人出门了不然一定说他! 许老爷子出了门直奔集上集面上正是挤的时候因为这段时间来赶集的往里边摊子去的人不少早早来了买到想买的菜食着急回家的人也不少一进一出那挤的比饺子下锅还明显。
许老爷子前头的前头那大兄弟不知道被谁踩掉了鞋这么多人都不敢弯腰捡踩掉鞋总比踩了人要强只能这么一路光脚跟着人流走就是鞋子也不是大风刮来的那大兄弟骂了一路了尤其是踩着什么黏糊糊的骂的更凶从踩鞋人的上八代骂到下五代。
“行了行了大兄弟这么多人也不是故意的别骂祖宗了你现在想想能保证不是自己左脚把右脚踩掉了么？”旁边有人这么劝。
那大兄弟果然不吭声了。
许老爷子看个乐子很快他就不乐了一路听大兄弟骂走过了! 要回张屠夫摊子还得挤回去。
无奈汗出都出了许老爷子认命往回挤。
“叔来了啊婶儿让我给留的付了银钱了。
”张屠夫还是眼神儿好能在摊子周围围着的众多张人脸里看见许老爷子。
“诶!我们等好久了凭什么他来了就有!” 张屠夫从肉案下边儿放肉的地方拎出一条已经穿好的新鲜猪肉“叔正二斤肥多瘦少。
” 家里老婆子都已经预付过银钱许老爷子也不张罗这些接过来道声谢就要离开这拥挤之地。
这就被旁边等着的另一个老头儿喊住了估计是等着买肉的看见好处的肉被人买走心里越来越不高兴出来许老爷子一个不用等着的爆发了。
张屠夫受到质问也是一愣“叔人家早先付了银钱的不是刚来买。
” “你说是就是啊我还说你们串通好了的!”这老头儿满脸怒气。
话一出把张屠夫都逗笑了将走未走的许老爷子也是呆住大兄弟你说啥？! 周围人都笑了张屠夫是个老实人还跟人解释“叔肉摊子是我的肉是我收来的我串通啥啊？” 喜欢江南小户金满院请大家收藏：()江南小户金满院20小说网更新速度全网最快。
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