江南小户金满院第117章 难题解决
糖和油多了腻糖和油少了干糖和油偏偏正好不了!老太太气急又端起碗喝一大口。
余光往下瞄盯到手里的花茶羊奶这能试么被调制到微腻的羊奶。
说试就试大不了吃饼!挑了坨糖油少的混合面挤子许老太太手一斜半碗羊奶就倒了进去。
把花茶羊奶当做和面的水反复和匀从挖面的时候许老太太就觉得这回手感不错面团儿滑不起干褶。
这回说不定能成许老太太亢奋起来按面团儿的手都倒腾的快了她还特意闻了闻一股子甜奶味儿膻气没有想象中重。
果酱的用糯米皮现在面皮的只有豆沙馅儿和果干儿馅了先两种馅儿各包五个放进锅里烤因为豆馅儿熟过一遍果干儿可以即食所以只烤制面皮的时间不用过长。
中途许老太太冒险掀炉锅一看面皮已经被微微烤黄对点心的美观有要求的许外婆磕开了一枚鸡蛋蛋黄和蛋清搅拌均匀金黄的蛋液刷到面皮上再盖上锅盖烤到半干。
水萝卜刻的许记印章蘸着花茶泡的红色浓汁将字稳稳的印到月饼皮上面。
“铃铛外婆还在厨房吗？”郑梦拾又一次收拾东西拿回院子里问女儿。
“还在呢……”铃铛给自己翻了个面儿背对着爹爹答先前面朝的方向有太阳了晒得慌。
岳母还没琢磨出来这都一上午了郑梦拾不放心伸手要从外头推拉开窗户往里看。
刚站窗户前头手刚用力拉开窗就见岳母站在窗前一手端盘一手前伸嘴咧的老大露出牙花。
“嚯!” “哈!” 郑梦拾后退一步许老太太不动如山。
“娘您吓我一跳!”郑梦拾嘟囔句。
“年轻人不稳重了吧。
”许老太太老神在在悄悄收回抵住桌子的脚。
“新月饼出来了都来尝尝。
”本来是想先和外孙女分享第一枚月饼的结果现在人都在许老太太干脆走门。
“您等等啊这会儿没什么客人我把前头窗子关上。
”郑梦拾扭头往铺子跑。
等许家二老许家小夫妻俩还有许铃铛在院子里支的桌子前围好面前摆着的是一个盘子上少下多摞着十个月饼。
酥皮黄亮上面有还有许记的红章看着就有食欲像那么回子事儿了这回先不说口感单从外形看上去许家其他几个人都觉得没有问题了。
“比咱家去年在别家买的月饼看着好看。
”许金枝首先肯定。
“味道也好闻!外婆可以吃了么？”许铃铛凑到盘子前动动鼻子。
“这是红豆馅儿的这是绿豆馅儿的这是干果馅儿的。
”许外婆每样取两枚掰开放到空盘子里让大家尝自己也拿了半个。
四只手伸过来盘子里就只有孤零零半枚了。
“酥!”许老爷子的点评就一个字简明扼要。
“酥甜!”许金枝开始接龙。
“酥甜不腻!”郑梦拾配合规则概括了这回月饼的优点。
四个大人同时看向许铃铛许铃铛嘴里咬了一半儿四目睽睽之下嚼嚼嚼赶紧咽了“铃铛爱吃嗝儿~” 许老太太放心了面皮的事儿解决了。
“你们猜猜这回我怎么做成的？”解决一大心事老太太急于和家里人分享。
许老爷子拿起块儿月饼仔细闻心中有了猜想“这……” “是奶!”铃铛清脆的声音传到许外公耳朵里。
话少的时候粘嘴话还没开说呢被抢答了许老爷子把话咽回去他突然想到个重要的事。
“哪个芸娘啊这真的是用的羊奶啊？”许老爷子开口都有点儿结巴刚解决一样这又有别的情况出现了。
“昂可好用了我还给梦拾整出个新饮子!”谈到今天的大功臣羊奶许老太太赞不绝口。
“咱家的羊奶少了。
”许老爷子闭着眼陈述。
“等以后……啥？少了？”许老太太傻眼。
“今儿少了还是天天少以后还少么不能啊我这还没开始做呢羊奶就没了？” “许是产崽儿的月份下去了我明儿去看看哪里能订牛奶或者羊奶咱们先把月饼的制作应对过去。
”许老爷子给出解决方案。
“行吧成本又要提了。
” “订上再说莫要耽搁。
” “娘您先紧着咱家的羊奶做上一批我打算给咱家买卖往来的几家在中秋礼上添二封月饼。
”郑梦拾想着拜访一事不能再拖不然等着等着人家先来了多不好意思。
“行先安排你的。
” “还有大家想想咱手上的东西还能出什么馅儿咱家现在有果酱二色豆沙还有果干干果的都再想想。
” “娘我整理出来的茶叶碎你要不看着整整都是好茶碎了坏品相当大碗茶卖我又不甘心。
”郑梦拾本着试一试的想法提供了碎茶叶。
“外婆张婆婆拿来的咸鸭蛋可以放到月饼里嘛？”许铃铛比划着鸭蛋问。
“那个头不大嘛这也放不下啊!”许外婆甚至没来得及思考咸和甜怎么能算成一家子就提醒铃铛咸鸭蛋太大了。
“我只要好吃的蛋黄。
”铃铛依然很坚持。
“行外婆做来试试做了铃铛要来吃哦。
”有原料就不费事许老太太爽快应了。
“包蛋黄包蛋黄……”许外婆念叨着铃铛的订单找眼下用得上的食材包咸蛋黄就不能只包蛋黄那不叫月饼那叫蛋黄包。
张妹子秘制咸鸭蛋剥开皮掰下蛋清留下咸蛋黄备用取面皮包裹红豆沙将咸蛋黄塞进去放进炉锅烤。
等熟的功夫儿许外婆借着热锅贴了几张油饼把刚刚剥下来的咸蛋白夹到饼里。
去院中水缸里捞一把青虾下锅加葱姜蒜爆香加入水煮出一锅鲜香的河鲜汤今儿的饭就成了。
这阵子忙活的都没怎么正经儿做饭等手头事了对上中秋一定要做顿顶好的让家里人吃痛快! 喜欢江南小户金满院请大家收藏：()江南小户金满院20小说网更新速度全网最快。
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