封神台下跪何人女娲宫小妖祭第140章 渊源巫族
赵溪月将炸好的豆腐片切成碎碎的丁子与汆烫后同样切成碎丁子香椿芽炒熟后剁得碎碎的鸡蛋一并混在了一起。
“这是……”韩氏猜测“调馅儿？” “对。
”赵溪月笑着应声“做些香椿鸡蛋豆腐丁馅儿的馒头咱们自己吃。
” 早起索性都是要蒸灌浆馒头的多和上一团面蒸出的馒头不但足够早饭连晌午饭都能一并出来。
省时省力方便好吃。
何乐而不为？ 赵溪月自认这是偷懒的做法韩氏听到这话时却是乐开了花。
昨晚上白春柳还跟她念叨说这灌浆馒头虽然美味怎么吃都好吃但这一日接着一日地吃多少还是有些单调想着吃些不一样的。
今日晨起赵娘子便要做些不一样的馒头。
一时不知道是老天爷心疼她让她少费些力气去烦恼做饭的事情还是心疼白春柳让她只要有馋嘴的想法就一定满足她。
但不拘是哪种状况都是她们祖孙两个的福气。
今日又是大饱口福的一天呢。
韩氏的精气神立刻变得不大一样帮着赵溪月转动小石头的胳膊也是越发觉得有了力气将小石磨转的是“嗡嗡”直响。
赵溪月调好了馅料开始做馒头。
如做售卖时的灌浆馒头一般面皮要擀的内厚外薄馅儿要填得充足做罐头时捏得褶子一定均匀好看…… 水开上锅蒸熟掀笼盖。
热气汹涌而出带着浓重的香。
有灌浆馒头醇厚的香亦有香椿鸡蛋豆腐丁馒头清雅的香两种香混在一起竟是产生了另外一种说不上来但足以让人唾液激增的香气。
韩氏突然在想若是用这香椿芽配上那肉做成了香椿肉的馒头蒸出来时散发的香气便是此时这种奇异好闻的香？ 但做了馒头之后香椿芽已经完全吃完若是想吃估摸着得等到香椿芽真正下来之后才能尝得到了。
虽然论日子的话她有得等但所谓好饭不怕晚越是需要等的这饭食也就越美味。
吃到美味是一种绝佳享受让人身心愉悦。
但等待美味时翘首期盼心心念念伸长了脖子时的模样虽觉得有些煎熬但也是一种十分美妙的体验不是吗？ 所以等也就等了！ 赵溪月不知韩氏此时的想法只用手蘸了凉水将笼屉上的馒头一个一个都拾到笸箩里面稍微晾一晾表层的面皮再将要售卖的灌浆馒头尽数装进垫了厚厚笼布的竹篮之中。
晾一晾这个细微举动虽显得无关紧要但赵溪月却是明白这可以让馒头皮因为收冷而快速紧缩吃起来馒头皮带些韧感同时也不容易被热气产生的水珠浸透影响口感。
可谓是两全其美。
收拾好了灌浆馒头赵溪月将正好的香椿鸡蛋豆腐丁馒头捡到笸箩里面更递了一个给韩氏“韩大娘尝尝味道。
” “好。
”韩氏应声放下手中的活去水桶边洗了手顺手在身上的围裙上擦了一把这才去接。
馒头白嫩、松软同时也烫手。
但这点烫无法阻止韩氏品尝美味快速地吹上两口气韩氏便将馒头往口中送。
馒头皮自不必说松软和韧感兼备清香十足要紧的是馒头皮里包裹的馅料。
馅料在调制时最后加了足够的香油使得香椿芽的香气尽数都被锁在其中虽切了丁儿但嚼起来仍然有韧脆感且清香满口。
鸡蛋滑嫩蛋香十足而豆腐丁是油炸过的豆腐片切成嚼起来十分有嚼劲儿不说油炸过得豆腐丁拥有的气孔吸饱了香椿芽的香鸡蛋的香再加上本身的豆香越发滋味浓郁。
而香椿芽在熟透的过程中多少产生了一些水汽使得整个馒头吃起来馅料发润一点也不干柴却也因为香椿芽汆烫过出水不多馒头馅儿也不会过于湿漉漉的…… 总之就是咸淡适中鲜香浓郁滋味丰富却又互不抢戏十分和谐。
好吃！ 韩氏嚼着满口的香椿鸡蛋豆腐丁馒头忍不住连连点头“滋味甚好不比肉馅儿的灌浆馒头差呢。
” 赵溪月自己也吃了一个馒头自觉滋味不错对韩氏的评价也十分认同。
“还不错。
” 清淡可口后味醇香百吃不腻。
吃上几个这样的馒头再来上一碗热气腾腾的五豆甜浆…… 绝佳！ 赵溪月吃了三个馒头自觉腹中不再空空又用五豆甜浆溜了缝儿便着手收拾了一番准备出门。
临走时她拿油纸包包上了三个香椿鸡蛋豆腐丁的馒头放在竹篮的最上面。
这是给江素云的。
昨日收到的桃树枝赵溪月已是放到一个瓦罐盆中泡上了水摆在屋内窗前的桌上。
辟邪压惊不说再等上十天半个月的功夫估摸着也能看到盛开的桃花。
赵溪月十分喜欢所以这三个馒头是打算送了江素云来吃。
当了早饭吃也罢当了午饭吃也好基本上也是足够的。
赵溪月这般想也在江素云来到她旁边摆摊时拿手肘碰了碰她。
“嘶……” 江素云皱起了眉头。
赵溪月一怔急忙问“没事儿吧。
” “没没事儿。
”江素云低了头急忙解释“还是上回磕井沿儿上那回胳膊上擦破了点皮本已是结了痂结果昨儿个晚上手欠的很看到那痂便没忍住抠了两下竟是又给抠破了……” 江素云讪笑急忙转了话题“赵娘子是有事儿吗？” “今儿个晨起刚蒸的馒头你尝尝。
” 赵溪月将油纸包塞了过去。
江素云顿时明白这是之前给桃树枝的谢急忙摆手“就是桃树枝子从树上撇的不值什么钱赵娘子别客气。
” “这馒头赵娘子还是留着往外卖吧一个能卖四文钱呢！” “这不是灌浆馒头是香椿鸡蛋豆腐丁子馅儿的本就是蒸来自己吃不值多少钱也就是吃个新鲜江娘子快别客气了。
” 赵溪月不由分说把馒头直接塞进了江素云的手中。
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