特厨探店开局神级味蕾锤爆黑第235章 肥肠软糯藏乾坤一碗脑花定胜负

“素菜也下一点啊！” 陈元的声音将众人的注意力从那盘被瓜分殆尽的黄喉上拉了回来。

他笑着对还在犹豫的小李说：“火锅吃的就是一个热闹小李你也怕这怕那的把摄像机架我旁边就行再不吃可就没菜了！” “好嘞元哥！” 有了陈元的“圣旨”小李哭着一张小脸瞬间把对菊花的担忧抛到了九霄云外。

他麻利地在桌角架好一个小型三脚架将镜头对准了那口翻滚的铜锅然后拿起筷子眼中闪烁着视死如归的光芒。

江语希、丁晓曼和张雪早就在那斯哈斯哈了起来。

手上的动作一点也不慢筷子如同离弦之箭分别冲向了嫩牛肉、鸭肠和现炸酥肉。

一时间下菜的捞菜的蘸料的吃得满嘴流油的小小的方桌上顿时充满了勃勃生机。

“唔……这个牛肉好嫩！”江语希夹起一片刚烫好的嫩牛肉肉片上还带着一丝诱人的粉色她吹了吹气迫不及待地送入口中幸福地眯起了眼睛。

“鸭肠也好脆！咯吱咯吱的！”丁晓曼夹着一根烫得微微卷曲的鸭肠吃得不亦乐乎。

张雪则对那盘现炸酥肉情有独钟一块接一块根本停不下来：“这酥肉炸得真好外壳酥脆里面的肉鲜嫩多汁花椒的麻味也恰到好处空口吃都香死人！” 看着大家吃得热火朝天陈元也真正地投入到了这场美食的狂欢之中。

他没有去碰那些热门菜而是将筷子伸向了一盘看起来油润软糯的食材——卤肥肠。

肥肠这东西爱的人爱死恨的人也恨死。

它处理起来极为麻烦一旦有一丝异味就会毁掉所有人的食欲。

陈元夹起一段肥肠在锅里稍微煮了一会儿让它吸饱了麻辣的汤汁这才捞了出来。

他仔细地观察着肥肠内壁处理得非常干净没有一丝多余的杂物被卤汁染成了诱人的酱色。

入口的瞬间陈元就满意地点了点头。

“这肥肠处理得真干净。

”他对着镜头也是对着同伴们说道“老板应该是先用秘制卤水将肥肠卤到软烂入味再下锅涮烫。

你们尝尝口感软糯中又带着一丝Q弹的嚼劲咀嚼时卤水的醇厚和牛油的霸道在口中交织爆炸非常过瘾。

” 他顿了-顿补充道：“这道菜见功夫。

能把肥肠处理到这个地步老板绝对是个老手。

” 听他这么一说原本对肥肠有些抗拒的江语希和丁晓曼也鼓起勇气试探性地夹了一小块。

“唔……真的耶！一点怪味都没有好好吃！”江语希的眼睛瞬间亮了。

接下来陈元又依次品尝了卤鸡爪、牛肉卷等菜品。

“卤鸡爪就比较一般了。

”他摇了摇头“跟肥肠比差远了。

感觉卤制的时间不够长虽然皮肉是烂的但味道没怎么进去只有表皮一层咸味里面的肉还是寡淡的有点可惜。

” “牛肉卷就是市面上最普通的肥牛卷无功无过胜在便宜。

” 他的评价客观而精准好的不吝赞美差的也直言不讳。

这让一旁偷听的老板脸上的表情也从一开始的不耐烦慢慢变得有些惊奇和凝重。

他开店几十年迎来送往无数食客夸他味道好的不计其数但还从来没见过像陈元这样能把每道菜的优缺点、甚至处理手法都说得头头是道的人。

这小子是真正的行家！ 一轮品尝下来陈元的心里已经有了一个大致的结论。

他放下筷子用餐巾纸擦了擦嘴对着镜头做了一个阶段性的总结：“好了各位观众朋友吃到现在我们可以给这家‘莽子火锅’下一个初步的定义了。

” “这是一家典型的开在老城区服务于街坊邻里的社区型苍蝇馆子。

它的优点和缺点都非常突出。

” “优点第一就是极致的性价比。

我们五个人点了满满一桌子菜荤菜素菜加起来十几样算下来可能都不到两百块钱这个价格在今天的山城可以说是绝无仅有了。

第二老板在某些食材的处理上有自己的独到之处比如黄喉和肥肠品质和处理手法都远超这个价位应有的水准能给你带来惊喜。

” “而缺点呢就是品质不太稳定。

比如毛肚和千层肚就比较普通。

还有些菜像卤鸡爪就明显没做到位。

你不能指望在这里吃到的每一道菜都是顶级水准。

” “所以我的建议是如果你是追求环境、服务、精致摆盘的食客那这里可能不适合你。

但如果你想体验最地道的山城市井烟火气感受一下本地老饕的私藏味道并且不在乎环境那这家店绝对值得你专程来一趟。

记得来了一定要点黄喉和肥肠相信我不会让你失望。

” 一番话说完小李在旁边听得连连点头恨不得当场给陈元鼓掌。

这分析太到位了！有理有据不吹不黑这才是真正的美食探店！ 然而就在大家以为这次探店已经可以完美收官的时候陈元却做了一个让所有人都意想不到的举动。

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