姥家下乡签个到虐得极品直叫饶第200章 满门忠烈大黄豆
接下来的事儿姜佑宁就纯属看热闹了。
一行人顺着空气里飘的烟火味儿摸到了一户人家的灶房门口。
灶台边忙活的是王翠芳的儿媳妇——说是儿媳妇其实更该算她徒弟。
这年头农村里的手艺活多半就是这么婆传媳、娘教女地传下来的。
姜佑宁笑着朝那人点点头嘴上客套了句。
那媳妇手脚麻利乳白的豆浆哗啦倒进大铁锅。
灶膛里柴火噼啪响林功振呼哧呼哧拉着风箱火苗噌地窜起把锅底舔得锃亮。
豆浆让热气逼得直翻花表面浮起细密的白沫赵金花不紧不慢抡着长勺搅和防粘锅又匀热。
姜佑宁杵在灶边看豆浆从平静到沸腾。
热气氤氲里豆香一丝丝飘出来往鼻子里钻。
等滚透了那媳妇示意能喝了姜佑宁不客气地舀了一碗。
吹吹气小心抿了一口。
滚烫的浆液滑过舌尖一股朴实的清甜从浓豆香里渗出来。
姜佑宁忍不住眯起眼小口小口啜着直到碗底朝天嘴唇齿缝还绕着那熨帖的香气。
众人一碗热豆浆下肚浑身暖烘烘的那媳妇就往锅里点卤水了。
姜佑宁抻脖子瞅只见她从盆里舀了勺灰扑扑的汁液倒进锅——配多少、到底是啥玩意儿反正横竖没看明白。
卤水进锅勺子慢悠悠搅动锅里的豆浆竟像被施了咒渐渐凝成絮状又聚成颤巍巍的一团豆腐脑就成了。
众人七手八脚把那白嫩嫩的豆腐脑舀进长条模子统共备了三个： 两个做豆腐另一个做干豆腐—— 南方叫豆腐皮到了北边尤其东北这地界叫了干豆腐。
做干豆腐的模子里那人的手法溜得很：先铺层包布浇层豆腐脑再盖层布这么层层叠叠跟垒千层雪似的。
最后压上厚木板再搬来重物重重压住。
水珠淅淅沥沥从模子缝渗出来剩下的全交给时间了。
这个时候天也蒙蒙亮了灶台上的锅里那豆腐脑还冒着热气。
王翠华儿媳妇端来的卤汁在粗陶碗里油亮亮的旁边的韭菜花窜着特有的冲味儿。
往那碗里加点豆腐脑就是今早的饭了。
姜佑宁先给舅妈盛了一碗雪白的豆腐脑在碗里直颤悠。
舀起一勺浓卤慢慢浇下去酱色的汁子顺着白玉似的豆腐脑往下淌再点上勺翠绿的韭菜花。
用勺子一搅和豆香和咸鲜味儿就在空气里窜开了馋得人直咽唾沫。
不过…… 姜佑宁看着眼前的这碗豆腐脑突然愣住了。
赵金花见姜佑宁愣神忙问着“咋的佑宁不对胃口啊？要不家去喝点腊八粥？” “不了不了！“ 姜佑宁赶紧摇头甚至打了个寒颤！ 现在一提腊八粥吧…… 她眼神闪了闪又恢复正常。
“算了吧舅妈……那腊八粥……没事！真没事！” 刚才她走神其实是在琢磨豆腐脑的滋味。
这咸香口固然好吃可听说南方人爱吃甜的还有浇辣油的。
甜口的会是啥味儿呢？ 是撒白砂糖还是绵白糖？是用冰糖还是加红糖？ 还有人加蜂蜜——是槐花蜜还是椴树蜜或是百花蜜？ 想着想着姜佑宁自己都乐了。
在这北方农家院瞎想这些干啥？ 横竖也尝不着。
姜佑宁摇摇头把那些不靠谱的念头甩到脑后。
日头渐渐亮堂起来院里人有一搭没一搭唠着家常。
几个小时在闲话里悄悄过去那边的豆腐也压得差不多了。
林功振和林功兴哥俩上前抬起那块沉石头姜佑宁下意识要帮忙却被赵金花一把拽住。
赵金花假意板起脸数落“让你俩哥张罗就得了。
” 姜佑宁乖乖站在边上看两个表哥利索忙活。
石头一搬开最让人盼的揭包环节就开始了。
老豆腐倒没啥讲究可干豆腐得有点巧劲儿。
赵金花和王翠华儿媳妇相视一笑手上活儿可半点不马虎。
只见她俩轻手轻脚捏住包布边角手腕子轻轻一抖整张干豆腐就服服帖帖掉下来叠进旁边的竹筐。
这活儿看着简单里头有门道——力道稍差点儿那豆腐皮就得破相。
老豆腐可就随性多了。
姜佑宁眼巴巴守在边上一见那白嫩嫩的老豆腐揭出来掏出随身带的小刀削下一块还冒热气的。
蘸上香浓的卤汁还有韭菜花。
豆腐到嘴里就化开温热的豆香在牙缝里打转跟先前吃的豆腐脑又是两码事。
这要是吃生豆腐必须得是刚出锅的要是等凉了那股豆腥气窜出来可就败兴了。
干豆腐也别有滋味。
姜佑宁切下来一小节那豆腐皮在指尖颤巍巍的嚼起来艮啾啾的豆香里还带着丝清甜。
“嗝——！” 这一早上从豆浆到豆腐脑从老豆腐到干豆腐姜佑宁可是吃了个遍。
为啥起这么大早？不就为这口刚出锅的这口好味道吗！ 姜佑宁感觉这一顿饭下去自己就不用在吃中饭了。
拿着那些豆腐还有那些豆渣就往家走。
刚迈进院门林家俩小崽子就醒了。
那豆腐还带着点温乎气儿俩孩子从筐里摸出一块就往嘴里塞啃得嘎嘣脆。
姜佑宁也不拦着笑眯眯地揉了揉俩娃的脑瓜顶。
院里早就拾掇利索了。
盖帘、菜刀、案板都摆出来了。
这是要冻豆腐了等过年炖菜时往锅里一扔吸饱汤汁那叫一个香！ 见姜佑宁扬起的嘴角赵佳桂忍不住问“丫头乐啥呢？” “没啥！”姜佑宁赶紧抹抹嘴角“我就琢磨着大豆这玩意儿真够意思简直满门忠烈！” “种别的庄稼前先种一茬豆来年地力就足！能直接煮毛豆能炒盐豆能发豆芽更别说磨豆腐这些了——浑身上下都是宝！” 想到这么多的做法姜佑宁擦了擦嘴角。
赵金花看她那如数家珍的馋样儿好笑地戳她额头“你这丫头真会吃！晚上给你拿鱼炖豆腐咋样？” 姜佑宁眼睛唰地亮了“成啊！” 喜欢姥家下乡签个到虐得极品直叫饶请大家收藏：()姥家下乡签个到虐得极品直叫饶20小说网更新速度全网最快。
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