水果圣手第102章 菲菲爷爷的饭间小考问

将计划书交给爷爷之后阿雅便跟着爸爸妈妈离开林叔叔夫妻留下来奶娘给两人准备了一个房间。

“之前是杂物间可不要嫌弃。

” 老板娘：“不会谢谢您。

” “不客气也谢谢你们愿意留下来帮忙。

” 爸爸妈妈送阿雅来学校先去报名点报名交学费学费一年3万精灵币不算便宜。

也不是很贵因为配方师学校跟其他专业的区别挺大首先消耗的材料很巨大其次学习设施要求很高。

所以这个价格的学费尚可。

阿雅看向爸爸凑过去小声问：“爸爸学费够吗？” 爸爸揉揉女儿的发顶说：“够的阿雅不要操心这个。

学习加油但是不要太辛苦自己开心最好。

” 妈妈：“阿雅爸爸妈妈最大的希望就是宝贝开心其他的只要善良、正义就好。

” “嗯。

” 阿雅很感动抱住爸爸妈妈撒娇。

“阿雅！” 菲菲走过来身后跟着爸爸妈妈、爷爷奶奶。

“菲菲。

” 菲菲：“你在哪个班？宿舍在哪里我在8394班宿舍是草莓楼409。

” 阿雅：“我还在排队不知道。

等一下告诉你。

” “好结束了一起吃饭啊？” “明天可以吗？今天我跟爸爸妈妈一起。

” 菲菲的爷爷出声说：“没事两家人一起吃个饭你们感情好家长交流交流一下挺好的。

” 饭局约下菲菲和家人在一边等着。

等了半个小时才轮到阿雅进去办好手续后拿到宿舍、班级等信息。

阿雅出来拉着菲菲说：“我在班但是我们宿舍是一栋楼我在草莓楼209号。

以后叫你起来不方便了。

” 菲菲：“说不定我能起来叫你。

” “哈哈哈好哦你可得早些不然我就走了。

” 去宿舍将行礼放好一起在学校附近找了餐厅吃饭。

八个人坐大桌吃分享餐最合适。

分享餐是配方的一种配方师制作的时候会根据客人的数量将客人点的餐点分成相应的等份每一位客人能享受其中一部分。

这类配方制作比正常配方要稍微麻烦些需要保证每一份的摆盘一致、味道一致。

人多的时候其实很难制作偶尔一次性做不够需要补充。

因此对配方师把控数量的技术非常考验若是没谱很容易导致做多或做少。

做多还好只是浪费一点做少了就得单独补充一份很容易导致味道不一致。

摆盘很容易复制味道却不一定。

没有绝对把控味道的配方师每次制作的配方味道都有大小的不一样。

要么进步要么退步绝对不会保持中间水平。

阿雅在《美的鉴赏》中看到这样的描述：做任何事情绝对不能保持中立和稳定。

偶尔这样是极好的却不能一直维持。

人只会处在两个状态进步和退步。

维持稳定就是在退步这就是动态的世界。

联合分享配方制作阿雅忽然觉得很有道理。

这次点了八道配方桌子上有四位配方师阿雅、菲菲、菲菲爷爷奶娘。

阿雅和菲菲勉强算是配方师未考配方师等级。

菲菲爷爷问：“菲菲、阿雅我考考你们说说分享配方的难点在哪里。

” 奶奶说：“该问分享配方是什么问难点也太难了。

孩子们还没开始学这个。

” 阿雅没想到刚想到这个菲菲爷爷就问出来。

菲菲看她一眼说：“分享配方是为多人用餐和共享的目的被配方师制作出来的难点很多包括处理的材料量太多耗费时间味道保持不稳定等等。

其中味道保持是最难的因为很少配方师能制作出一模一样味道的配方。

” 对于精灵而言五感非常敏锐一点点变化都很显眼。

爷爷对菲菲的答案很满意笑着说：“说的很好能打九十分。

不知道阿雅小朋友有没有补充？” 阿雅：“《精灵的能量世界》、《精灵的起源说》、《最初的精灵美食》里面都提到分享配方最初是分餐属于家庭用餐。

随着社会的发展家庭分餐走入商业餐厅变成分享配方。

很多分享配方其实是在原始的家庭分餐配方中演变而来改良了家庭配方因为材料、制作技术、制作工具等因素导致的味道不好浪费材料材料不丰富制作技术不到位的缺点。

” “难点是味道的把控没错但是不是最难的点最难的点是根据人数把控材料的量。

这个量不仅仅是一个人吃多少还关乎这些人点了多少配方配方中能量含量如何。

要确保客人吃得饱不浪费吃的满足。

原来的家庭配方制作因为熟悉家人的食量和能量消耗但是客人的情况却很难把握这也是材料数量难把握的一个点。

” 菲菲反驳道：“如果材料的质量把握不好就再制作补充不足。

我觉得数量把控不是难点也不是重点。

” 阿雅：“在一本关于艺术的书《美的鉴赏》中说事情是动态的绝对不能保持中立和稳定。

人也是动态的只会处在两个状态进步和退步。

《方方的道理》这本哲学心理书中也对人的动态状态进行了描述精灵除了对精神信仰会维持永恒其他时候面对任何事情都是进步或者退步的。

我觉得这类哲学道理对配方师而言也是适用的。

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