KTV里卖美食警察都懵了第234章 当场干掉

就它了。

陈念打定了主意。

他转过身神情变得专注而严肃。

“葛鹏。

” “高筋面粉500克。

” “盐5克。

” “30度的温水230毫升。

” 陈念语速平稳清晰地报出了一连串精确的数字。

葛鹏愣了一下但还是立刻手脚麻利地去准备材料。

“念哥您这是要……亲自来？” “嗯。

” 陈念淡淡地应了一声。

他将面粉、盐和温水按照比例混合好递给葛鹏。

“和面。

” “用手掌根部反复揉搓直到面团表面光滑有弹性。

” 葛鹏不敢怠慢立刻按照陈念的指示开始卖力地和面。

厨房里的动静很快吸引了其他人的注意。

联豪和袁燃都好奇地凑了过来。

“念哥做什么呢？” 联豪伸长了脖子往里看。

“不就是一碗阳春面吗？用得着这么大阵仗？” 袁燃也有些不解。

陈念一边检查着葛鹏和面的力道一边头也不回地解释道。

“阳春面名字听着简单但越是简单的东西就越考验功夫。

” “阳春面的精髓不在面而在汤。

” 陈念拿起一个汤勺从旁边那口炖着高汤的巨锅里舀起一勺。

“这汤必须是用上好的猪大骨和老母鸡鸡架。

” “慢火熬制八个小时以上才能得出这奶白色的汤底。

” “其次是猪油。

” 他指了指旁边一碗凝固的白色猪油。

“一勺好的猪油能给整碗面注入灵魂让香气瞬间提升一个档次。

” “看似简单的一清二白背后下的全是功夫。

” 联豪和袁燃听得一愣一愣的。

他们以前只觉得阳春面就是酱油汤泡面条没想到里面还有这么多讲究。

两人对视一眼都从对方眼中看到了恍然大悟。

原来如此。

陈念没有再多解释。

他接过葛鹏已经揉好的面团盖上湿布让它在一旁静置醒发。

然后他走到了灶台前。

他先取了一只精致的白瓷碗用开水烫过保持碗的温度。

接着他从大锅里舀了两大勺滚烫的奶白色高汤倒入另一口小锅中加热。

锅里的高汤微微沸腾。

陈念捏起一小撮盐均匀地撒入汤中。

又用小勺取了极少量的白糖投入汤里。

“盐定味糖提鲜。

” 他轻声说道像是在自言自语又像是在教导旁边的袁燃和联豪。

随后他拿起一瓶生抽只在锅里轻轻滴了三滴。

汤的颜色瞬间从奶白变成了一种非常清雅的淡琥珀色。

与此同时另一边的锅里水已经烧开了。

陈念拿起一小把细如发丝的龙须挂面手腕一抖面条天女散花般落入滚水中。

他用长筷子轻轻拨动防止面条粘连。

几十秒后面条根根分明地浮上了水面。

“面条浮起再煮半分钟。

” 陈念的目光紧紧盯着锅里掐算着时间。

时间一到他立刻用一个漏勺将面条捞出沥干水分。

他将捞出的面条小心翼翼地放入那个已经盛好热汤的白瓷碗中。

面条在清澈的汤中舒展开根根分明。

陈念拿起小刀将早已准备好的小葱切成细碎的葱花。

绿色的葱花被均匀地撒在白色的面条上煞是好看。

最后也是最关键的一步。

他用汤勺从那碗猪油里挖了满满一勺。

将勺子在灶火上微微加热让固态的猪油融化成清亮的液体。

然后他将这勺滚烫的猪油浇在了铺满葱花的面条上。

“滋啦——” 一声轻响。

“哇！” “好香啊！” 葛鹏、袁燃和联豪三人不约而同地发出了惊叹。

他们使劲地吸着鼻子口水不自觉地开始分泌。

仅仅是闻着这个味道就让人感觉饥肠辘辘。

陈念满意地看着自己的作品。

一碗看似简单却蕴含着极致匠心的阳春面。

他将碗轻轻往前一推。

“联豪。

” “这碗面你亲自送去包厢。

” “就说是我们KTV送给小寿星的生日祝福。

” 联豪端着那碗阳春面脚步都有些虚浮。

他的喉结不自觉地上下滚动了一下。

肚子里的馋虫被这股香味集体唤醒开始大合唱。

联豪强忍着低头猛吸一口的冲动加快了脚步。

他不敢走得太慢。

他怕自己再多闻一会儿会控制不住自己把这碗面当场干掉。

老板做的东西实在太考验员工的职业操守了。

………… 包厢内。

最后一块梅香咸鱼被连达夹进了自己的碗里。

他刚准备送进嘴里就注意到了儿子白白投来的幽怨目光。

连达的动作一顿。

他看看碗里的鱼肉又看看儿子脸上浮现出尴尬。

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