不当官了逃荒保命要紧第89章 真香

娘和妻子都去洗衣服了家里暂时没其他人林呈决定自己动手做炸螃蟹、炸河虾。

虽说他厨艺一般但网上都说了 “只要调料放得足就算放鞋底也好吃”更何况他空间里藏着不少好调料这次正好派上用场。

保管让所有人吃过后都不会再觉得河虾河蟹腥味重不好吃。

清理干净的螃蟹装了小半盆估摸着有十几斤。

林呈把螃蟹分成两半一半用来炸另一半打算做醉蟹慢慢吃。

做醉蟹时他凭着仅有的厨艺知识往盆里加了姜片、白糖、粗盐又倒了些酒把能找到的调料都放了些搅拌均匀后倒进坛子里密封好 至于成不成功只能等三五日后再看结果。

剩下的螃蟹用干净的井水清洗了两遍倒进大碗里加姜片、米酒和粗盐腌制。

等了十五分钟又添了些茱萸粉还从空间里取了花椒粉、胡椒粉撒进去拌匀后放在一旁备用。

这边林呈准备调料时林世安已经把灶火生好了还把大锅刷洗得干干净净。

林呈搬起装油的坛子坛口对准大锅“哗啦” 一下倒了半坛子油 —— 林世安在旁边看得眼睛都直了满脸惊恐地问：“三叔！你这是要干啥？这么多油够家里吃好几个月了！奶要是知道了肯定要生气的！” 林呈满不在乎地地说“放心你奶不会生气的。

” 如今家里靠种烟叶赚了钱老娘最近心情好得很不会发火。

林世安听了当即对着三叔竖起了大拇指很是佩服。

等油温升到七八成热林呈把腌制好的螃蟹裹上一层粟米面再蘸匀蛋液一个个丢进油锅里。

油花 “滋滋” 作响很快就飘出阵阵香味螃蟹渐渐炸成金黄林呈用筷子把它们捞出来放在旁边的竹筛上沥油。

他得意地冲林世安眨眨眼：“怎么样？看着就好吃吧？” 林世安的目光黏在炸螃蟹上根本挪不开喉结还不停上下滚动。

林呈看了好笑故意逗他：“你先吃一个尝尝咸淡合不合适。

” 林世安早就馋坏了立刻拿起一只炸得酥脆的蟹腿塞进嘴里。

鲜美的味道在嘴里散开他舍不得大口吞咽细嚼慢咽了好一会儿才咽下连声道：“好吃！外面脆里面嫩还有点甜一点腥气都没有！” 他忽然想起什么疑惑地问：“三叔你以前从来没下过厨怎么突然能做出这么好吃的东西？” 林呈得意地吹嘘：“炸这东西哪用什么厨艺？油热了丢进去炸到金黄捞出来简单得很！我也是在一本旧书上看到的方子今天正好试试没想到还挺成功。

” 林世安道“三叔你太厉害了！看一眼就会做了原来书上还教做菜啊？我也想学！要是我当了大厨想吃什么就做什么！” 林呈笑着说：“你要是真想学我帮你找家酒楼去跟大师傅拜师学艺怎么样？” 林世安却苦了脸：“我不想去当学徒！村里人说那些大师傅都不乐意把真本事教给外姓人收学徒就是找免费的苦工。

三叔你不是说书上有菜谱吗？能不能借我看看？” “行等我找找。

” 林呈应下来 —— 他记得杂物堆里有本家常菜谱以前在野外写生时还常翻来看怎么简单做菜找出来给世安正好。

螃蟹炸完林呈又把河虾倒进油锅里炸了一遍。

等河虾捞出来时大锅里的油只剩下浅浅一层蟹和虾都费油倒进锅里的半坛子油已用掉了九成。

这时林婆子和张秀儿背着洗好的衣服回来了。

刚踏进院子两人就闻到了浓郁的香味。

林婆子放下衣服快步往厨房走一看锅里的油和筛子上的虾蟹顿时满脸心疼带着点责备对林呈说：“你想吃多少就炸多少炸这么多做什么？” 话里的意思很明显：这好东西你自己吃就行没必炸这么多给其他人吃。

林呈赶紧拿起一只炸螃蟹递到老娘嘴边：“娘多炸的都是给您留的！您尝尝这是我从书上看来的秘方保证好吃！” 林婆子起初还偏头躲开：“我不吃你自己吃吧。

” 可架不住林呈一直递最终还是张口咬了一口。

吃完后她意犹未尽地舔了舔嘴唇：“别说这油炸出来的东西还真香！” 林呈又给妻子夹了一块蟹肉张秀儿尝了也说好吃。

到了晚餐时林婆子把一大半炸虾蟹藏进了里屋 —— 她打算等帮工的族人走了留着自家人慢慢吃反正油炸的东西能放好几天。

只拿出一小半给每人分了一两块蟹肉、一小勺河虾。

族里帮工的人吃完蟹肉有些不敢相信：“这真是河里的虾蟹做的？以前吃着没滋没味的今天怎么这么好吃！回头我也去抓点回家”。

林海将嘴里的蟹壳嚼碎咽下对老娘说“娘这东西真好吃一两块不够吃明天再做点吧。

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