灶王爷的作业双宝寻味记第146集灶台与片场的双城记

老灶台的鸡还没叫王铁柱就已经蹲在灶前生火。

松木柴“噼啪”爆开的火星里他笨拙地往砂锅里码着排骨手边摊着张油纸上面是炎昭昨晚用炭笔写的“炖肉秘籍”：“冷水下锅焯血沫加姜片料酒去味大火烧开转小火炖够九十分钟再放盐”。

油纸上还沾着点肉汁是炎昭边写边给老爸演示时溅上的。

“爸排骨别炖太烂！”炎耀背着书包从里屋跑出来嘴里还叼着半块李秀莲蒸的红糖馒头“剧组的饭盒要扛两小时太烂了到地方就散了！”他抓起灶台上的保温桶往里面塞了两盒凉拌木耳和桂花糕“这些是给星哥他们当零嘴的木耳记得放花椒油他就爱这口！” 王铁柱举着锅铲应着眼睛却盯着砂锅里的浮沫——以前他总嫌撇浮沫麻烦此刻却像捧着宝贝用小勺一点点舀生怕漏了半点“知道知道你哥昨晚教了我三遍说这叫‘去浊存清’跟做人似的得干净。

” 灶台上李秀莲正往竹篮里装饭盒。

第一层是给炎昭炎耀的早餐：鸡蛋羹滑得像镜面上面撒着点瑶柱碎；第二层是剧组的“大锅饭”糙米饭上码着清蒸鲈鱼和焯水西兰花每盒都用胡萝卜刻的小花点缀；最底下藏着个小陶罐里面是熬了整夜的酸梅汤“给孩子们带上片场热解渴。

”她往每个饭盒上贴便签“这个是给龙哥的他爱吃辣偷偷放了点剁椒；那个是给顾野的低盐他说要控糖。

” 胡同口的三轮车早就等着了。

王铁柱把十几个保温桶搬上车车斗里还架着个小煤炉上面煨着锅鸡汤“星哥说拍哭戏耗体力得喝口热的补补。

”他蹬着车往片场去车铃“叮铃铃”响惊飞了槐树上的麻雀像在给这忙碌的清晨伴奏。

片场的情景更热闹。

炎昭刚拍完颠勺的戏额角还挂着汗就被导演拉去看回放：“这镜头绝了！你看这锅气比特效还真！”他刚想喘口气手机就响了是王铁柱发来的语音带着点得意：“你妈腌的萝卜干被剧组抢光了说比酱菜厂的还香！” 炎耀在旁边背台词手里却捏着块桂花糕——是早上从家里带的刚想咬一口就被化妆师按住：“别吃！口红要花了！”他委屈地把糕塞进助理手里“给赵哥他昨天说想吃甜的这糕用的蜂蜜不胖人。

” 中午放饭时剧组的饭盒堆成了小山。

龙哥举着饭盒蹲在监视器旁鲈鱼吃得只剩刺边咂嘴边喊：“老王炖的排骨绝了！肉不柴汤不腻比我妈做的还香！”星哥则捧着酸梅汤对着镜头比划：“这才是消暑神器！比冰镇可乐健康还带着股桂花的甜我宣布以后我的剧组餐就定老灶台了！” 老灶台这边王铁柱正学着做炎耀的拿手凉菜。

他往黄瓜里加蒜泥时手一抖撒多了急得直挠头旁边排队的李奶奶笑着说：“多了就多了咱老食客不挑蒜香重点才够味！”有熟客看着他忙得满头汗主动搭把手：“王叔我帮你择菜！”“我来擦盘子！”不大的院子里食客和老板混在一起忙活倒像场热闹的家宴。

有人没抢到炎昭炎耀做的热菜捧着块桂花糕也吃得香甜：“这糕比城里甜品店的强不齁甜还带着点桂花香像咱小时候吃的味道。

”有人举着凉拌木耳拍照：“虽然没吃到小师傅的拿手菜但王叔这手艺也不差透着股实在劲儿！” 傍晚收工时炎昭炎耀的自行车刚拐进胡同就被一群举着灯牌的食客围住。

“小师傅辛苦了！”“别累着我们能等！”有人往他们手里塞牛奶有人递上润喉糖戴眼镜的姑娘捧着本错题集：“炎耀哥这是我整理的数学重点你拍戏间隙看看别耽误学习！” 王铁柱和李秀莲站在门口看着两个儿子被暖融融的人群围着眼眶有点湿。

李秀莲往锅里添了瓢水蒸汽腾起时她轻声说：“你看这日子忙是忙可热乎。

”王铁柱点点头把刚炖好的银耳汤盛进碗里“等孩子们回来让他们喝点甜的解解乏。

” 片场的夜戏还在拍。

炎昭穿着戏服站在搭好的“老灶台”布景前看着道具锅里翻滚的“假菜”突然笑了——布景再像也没有家里灶膛里的烟火气没有食客递来的那杯热水没有爸妈偷偷往饭盒里塞的那颗煮鸡蛋。

“卡！”导演喊停的瞬间他掏出手机给家里发了条消息：“爸明天炖排骨多放两块姜龙哥说有点寒。

”很快收到回复是王铁柱发来的语音带着锅铲碰撞的脆响：“知道了你妈还腌了糖蒜给你带过去！” 月光透过布景的窗棂照进来落在炎昭的戏服上像撒了层温柔的霜。

他突然明白所谓的“双城记”不过是把灶台的暖从胡同带到片场把食客的情从碗里记在心里。

而那些忙着的日夜累着的时光最终都会酿成最香的汤熬成最甜的糕在某个寻常的清晨或傍晚暖得人心里发颤。

老灶台的灯还亮着灶膛里的火还烧着像颗永远不会暗下去的星等着两个奔波的少年回家也等着每个惦记着这口热乎的人推门进来说声：“老板来份家常菜。

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