美食幼儿园卖盒饭全都馋哭了第452章 试炼

第二天清晨五点五十分天光微熹空气中还带着一丝凉意城市尚未完全苏醒。

艾米裹紧外套带着紧张又兴奋的心情准时出现在“膳时记”新店安静的后门。

她没想到苏浩泽和助理金子明已经在那里等候了苏浩泽手里还提着一个小纸袋。

“早艾米女士。

还没吃早餐吧？先吃点东西垫垫。

”苏浩泽将还温热的纸袋递过来里面是几个素净的包子外加一杯热豆浆“豆沙包甜而不腻豆浆暖心暖胃吃好了做事才有力气。

” “Oh! Thank you Mr. Su!” 艾米又惊又喜地接过包子的暖意瞬间驱散了清晨的微寒。

这个小小的举动让原本有些严肃的晨课多了几分生活气息和人情味。

没有过多寒暄苏浩泽直接将她带进后院一个安静整洁的角落。

那里只放了一张小桌桌上整齐地摆着几样东西。

一小袋颗粒饱满的绿豆一台精巧的厨房秤一本厚厚的空白笔记本和一支笔。

晨光透过窗帘的缝隙洒下来在桌面上投下斑驳的光影。

“学厨的第一步是‘静心’和‘耐烦’。

”苏浩泽自己也拿起一个包子语气平和“很多惊艳的美味都源于最普通的食材需要极大的耐心去对待就像对待朋友一样。

今天你的任务是：用这台秤从这袋绿豆里亲手分拣出100克大小、颜色、饱满度都尽可能一致的绿豆。

分拣过程中用心观察把发现和心得记在本子上。

时间不限但要求是心要静手要稳。

” 艾米一边吃着香甜的豆沙包一边看着那袋再普通不过的绿豆愣住了。

这和她想象的“学厨”完全不一样。

没有锋利的刀具、跳跃的火焰、弥漫的香气！ 但她看到苏浩泽平静而认真的眼神立刻想起他之前强调的“静心”和“观察”。

她深吸一口带着食物香气的空气郑重地点点头：“我明白了苏先生。

我会像对待朋友一样认真对待每一颗豆子。

” 接下来的三个小时世界仿佛缩小到这一方小桌。

艾米完全沉浸在了绿豆的世界里。

她一颗一颗地挑选、比较、轻轻放在秤上小心翼翼地记录下“颜色发暗的可能不新鲜像没睡醒的孩子”、“个头太小的煮出来口感差能量不足”、“有虫眼的要挑出来它已经受伤了”等充满童趣又细致的发现。

枯燥吗？ 极其枯燥腰背开始酸痛眼睛也开始发花。

但当她把最终那100克几乎一模一样的、圆润饱满的绿豆轻轻倒入小碗时看着它们在晨光下泛着温润的光泽一种奇异的成就感和平静感油然而生。

她似乎有点明白为什么苏浩泽说这是“第一步”了——这不仅是分拣豆子更是磨练心性。

苏浩泽仔细检查了她的成果和写得密密麻麻的笔记本眼中闪过一丝不易察觉的赞赏。

他没有表扬只是用指尖轻轻拨弄了一下碗里的绿豆平静地说：“分得很匀称观察也很细。

很好。

明天同一时间还是这里。

任务升级：用你亲手分拣出的这100克绿豆煮一锅最完美的绿豆汤。

标准是：豆子要开花沙糯但汤色必须清澈见底不能浑浊。

你去思考该怎么对待你的‘朋友’才能让它展现出最好的一面。

” 一天后艾米顶着淡淡的黑眼圈但信心满满地来了。

她记得妈妈说过煮豆子要提前泡发于是她将绿豆精心泡了一夜。

但火候成了她最大的难题。

她先是开了大火希望快点煮好结果豆子很快烂在锅里汤也变得浑浊不堪。

她赶紧转为小火耐心等待可豆子却迟迟不肯“开花”。

她手忙脚乱地尝试了好几次浪费了不少辛辛苦苦分拣的豆子才勉强煮出一锅豆子半生不熟、汤色微浊的“及格品”。

当苏浩泽舀起一勺品尝时艾米紧张得手心冒汗像个等待老师批改试卷的小学生。

苏浩泽微微皱眉放下勺子：“火候急了心也急了。

绿豆的沙糯都急急忙忙跑到汤里去了所以汤浑了豆心却没透。

” 他看着艾米沮丧得快哭出来的表情语气缓和下来带着一丝理解的温和。

他拉过一把小凳子坐下示意艾米也坐下像朋友聊天一样问道：“是不是觉得这么简单的事都做不好自己可能没什么天赋？” 艾米猛地抬起头惊讶于苏浩泽的一语中的她沮丧地点点头声音有些哽咽：“嗯…苏先生我是不是太笨了…连这么简单的汤都做不好…我看您做起来那么轻松…我可能真的没什么天赋…” “我刚开始做药膳的时候可比你狼狈多了。

”苏浩泽笑了笑眼神带着回忆语气温和“比如现在店里很受欢迎的‘当归生姜羊肉汤’当初我们团队为了找到羊肉膻味、药料苦味和汤底鲜味之间最完美的平衡点不知道试验了多少次。

不是药材放多了汤发苦就是火候过了羊肉变柴。

最夸张的一次炖出一锅味道古怪到连我们自己都咽不下去的‘试验品’只能倒掉重来。

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