美食幼儿园卖盒饭全都馋哭了第408章 答辩研讨会开启新篇章

一周后省中医药协会的学术报告厅内。

苏浩泽的汇报已近尾声投影幕布上定格在“佛手柑玫瑰炖乳鸽”风味轮盘图的最后一环。

“回甘：玫瑰的温婉与记忆的甜”。

短暂的寂静后台下响起礼节性的掌声但更多的是一种审视的沉默。

“感谢苏先生的分享很...别开生面。

”主持人接过话头“现在进入提问环节。

” 话音刚落后排一位戴着黑框眼镜的年轻学者便举起了手语气带着一丝困惑：“苏先生您通篇在讲‘风味’、‘口感’我们这是中医药协会的研讨会。

我想问您这套...姑且称之为美食理论和传统药膳的‘药性’究竟有何本质关联？是不是有点避重就轻了？” 第一个问题就直指核心让现场的气氛瞬间微妙起来。

几位老专家也抬起了头目光如炬的看着苏浩泽等待着他的回答。

这正是李医师之前提醒过的对“形式大于内容”会存在的质疑。

苏浩泽没有一丝慌乱。

他微微颔首露出一丝温和的笑意：“这位老师问到了根本。

请允许我简单打个比方。

如果说‘药性’是我们要送达目的地的‘良药’那么‘风味’就是承载这剂良药的‘马车’。

” “一辆颠簸难行的马车即便装载着稀世良药的千里马恐怕也难以及时送达。

” 他顿了顿看向提问的年轻学者“而我们的工作就是尽力打造一辆既平稳舒适又能保证药效不散失的‘马车’。

让良药不再苦口让养生成为一种享受这或许也正是现代药膳需要探索的和突破的新关口。

” 这个比喻通俗易懂又切中要害台下不少人都露出了思索的表情先前紧张的气氛缓和了不少。

这时一位头发花白、面容严肃的老专家清了清嗓子声音洪亮喊道：“小伙子比喻很巧妙。

但我更关心实际效果。

你说提升睡眠、舒缓压力有数据支撑吗？还是仅仅依赖于顾客‘感觉好像舒服了点’这种主观的描述？这和我们严谨的药理研究差距似乎不小。

” 比起上一个问题这位老专家的提问尖锐了几分。

气氛多少带上了点火药味。

会场里鸦雀无声所有人都看着苏浩泽会如何应对。

苏浩泽不慌不忙地操作着电脑调出了一张图表。

“您说得非常对不能只凭感觉。

” 图表上清晰地显示着顾客反馈的统计分布。

“这是我们基于超过500份有效反馈的统计改善睡眠、缓解焦虑的正面反馈率在87%以上。

同时”他切换页面展示了一份简化版的第三方检测报告“我们也将成品送检关键活性成分如佛手柑中的柠檬烯、玫瑰中的香茅醇含量均有稳定保证。

” “当然我们深知这远达不到实验室的精确控制水准但这正是我们来到这里希望向各位老师请教的方向。

如何在我们这种面向大众的市场化产品中更好地平衡美味、安全与可验证的效用。

” 他态度谦逊回答却有理有据既承认了局限性也表达了进取心。

并没有逃避本质的问题还很坦诚的直面了它。

这个回答让老专家微微点头似乎回答的还算让他满意。

突然一个略带尖锐的声音响起是来自一位中年的研究员：“听了半天感觉就是把厨房里的那点事儿包装上了些新名词。

又是风味轮盘又是口感设计是不是把药膳想得太简单了？这和我们老祖宗传承千年的博大精深相比是不是有点......儿戏了？” 这话带着明显的轻视。

会场气氛再次紧绷。

苏浩泽却笑了这次的笑容里带着一丝真诚的调侃：“老师您说得对厨房里的活儿确实都是‘小事’。

无非是盯着火候怕糊锅尝着咸淡怕过味。

” 他话锋一转语气变得更加认真“但正是这些琐碎的‘小事’关系到每一位推门进来的顾客能不能带着疲惫来带着舒心走。

传承博大精深我们心怀敬畏。

但让这份精深‘化’入一日三餐的寻常滋味让我们祖先的智慧能以更亲切的方式融入到大家的生活中。

这可就不再是一件简单的‘小事’。

” 苏浩泽的这番话不卑不亢以一种略带自嘲又透着认真的语气作答终于彻底打破了僵局。

台下响起了一阵轻松的笑声和更为热烈的掌声。

连刚才那位提问的中年研究员也愣了一下随即无奈地摇了摇头脸上却没了之前的敌意。

苏浩泽并未因轻松下来的气氛而感到松懈。

他面向全场微微鞠了一躬语气诚恳地说道：“其实我今天能站在这里向各位老师汇报我们的一点浅见。

我和我的团队都感到万分荣幸。

也正因为知道机会难得所以我们除了汇报工作也怀着求学之心做了一些准备心中也有一些困惑希望能借此机会向各位专家前辈请教。

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