重生六零原始森林任我行第460章 招精通野味的厨师

赵国强坐在客厅的梨花木桌前指尖轻叩着两张墨迹未干的宣纸纸上是刚拟好的招聘启事。

一张字迹遒劲：“招聘野味厨师及学徒：需识山珍、擅处理野禽走兽与各类菌菇烧、烤、炖、卤皆可工钱从优包食宿”； 另一张则更凝练：“招聘店铺经理两名：一管肉铺粮行三十四间一管连锁野味饭店需精通账目、善调度、懂人心年薪面议能力出众者另有分红”。

他起身往房屋中介行去刚推开门李卫东见到是他立刻笑着迎上来：“赵老板！快里头坐！” 转身就往茶炉跑搪瓷壶“哗哗”注满水片刻就端来一杯冒着热气的普洱递到赵国强手边才敢问：“您今天来是还想添些商铺？” 李卫东打心底里佩服赵国强——论年纪对方比自己还小几岁可买别墅、置商铺时眼都不眨动辄就是几十间的量这样的大客户全香港也难寻到几个。

赵国强指尖在“连锁野味饭店”几个字上轻轻一顿抬眼道：“商铺继续找这次依然要临街、层高够最关键得带后院——处理野味得有私密空间不能扰了客人。

位置不用扎堆尖沙咀、铜锣湾、九龙塘各来一间往后慢慢铺开。

” 李卫东连忙把招聘启事仔细看了一遍又从裤袋里掏出叠得整齐的商铺清单递过去：“您放心！我这就去跑专找带天井或后院的老铺处理起野味来方便。

对了昨天那批伙计今早都上工了我路过油麻地街市时瞧了眼李叔他们正擦案台呢铜秤摆得齐齐整整连秤砣都擦得发亮。

” 赵国强颔首没多耽搁转身往劳务中介行去。

此时正是日头最毒的时候街上行人都缩在骑楼阴影里疾走中介行里的吊扇却“呼呼”转得正欢满室都是凉风。

人才中介所的老板见他进来忙不迭搬来藤椅递上蒲扇：“赵老板又来招人？上午送的那批营业员铺子里反馈都说好说干活麻利、嘴还稳！” “这次我要找两类人。

”赵国强把招聘启事推过去声音不高却清晰“一是野味厨师不管是处理野猪肉山蘑菇还是烤鹿肉野鸡野兔甚至甲鱼需能做出特色； 学徒也招只要手脚勤快、肯学我这儿愿意教。

二是经理：管肉铺粮行的得懂怎么按客流调货、怎么盯秤防亏、怎么拢住伙计的心； 管野味饭店的得会排班次、定菜价、应付各路客人最好在洋行或大酒楼待过见过场面。

” 老板眼睛越睁越大手指在启事上点了又点语气都透着兴奋：“野味厨师我熟！有个老陈师傅以前在新界帮洋人打猎收拾野物最利索一道红烧野猪肉做得能让客人追着要方子！经理也有合适的——前阵子来个黄先生以前是‘利舞台’旁边大酒楼的二掌柜管过三十多个伙计账本子记得比算盘还精酒楼结业后一直没找到合心意的活！” “让他们明天来别墅面试。

” 赵国强起身补充道“厨师要试菜得有真本事才行；经理得答得上铺子调度的门道过了关工钱都按行业最高的开。

” 出了中介行赵国强没直接回别墅反倒驱车往油麻地街市去。

刚到街口就听见李老实洪亮的吆喝声：“新鲜野猪肉！现切现称！少一两赔一斤！” 他站在街角看了片刻：肉铺的案台擦得能映出人影李老实挥着剔骨刀刀锋在阳光下划出银亮的弧半扇野猪肉被片得肥瘦均匀； 王铁牛在旁搭手用铜秤称肉时总要多添一小块才肯把肉递到客人手里。

隔壁粮行里周桂枝正用竹升子给客人舀米米香混着她的声音飘出来：“赵氏粮行的米颗颗饱满！回家煮着香不好吃您来退！” 见有熟客买了肉又转去粮行称米笑着跟伙计们唠家常。

次日清晨别墅的花园里早早飘起了肉香。

三个厨师模样的汉子围着临时搭的灶台忙活： 老陈师傅守着砂锅野鸡汤在锅里“咕嘟”冒泡蒸汽把锅盖顶得“突突”响； 一个中年汉子在烤架前翻着鹿肉油脂滴在炭火上腾起带着焦香的烟引得人直咽口水； 最年轻的阿明正处理野兔指尖翻飞间兔毛很快褪得干净连内脏都收拾得整整齐齐。

客厅里两个穿西装的中年人正应答赵国强的提问。

黄先生手指在空中比画着像是在拨弄一本无形的账册：“三十四间铺子送货得按距离分两趟——油麻地、旺角离仓库近早市前送到保证新鲜； 北角、筲箕湾远些得头天晚上备好货凌晨就出车。

账目上要分‘肉’‘粮’‘野味’三栏每天记清销量和库存月底汇总时才好算盈利也能及时调整进货量。

” 另一个姓林的先生则更关注饭店：“野味饭店得定分级菜单——给洋人吃的要做得精致摆盘讲究；给街坊吃的要实在分量足、价格亲民。

这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

本文地址重生六零原始森林任我行第460章 招精通野味的厨师来源 http://www.glafly.com