末世重生囤货为了提前养老第88章 沉浸

“阿拉斯加帝王蟹今天的第一吃是十五年的花雕芙蓉蒸花雕的醇香与蟹肉的鲜甜完美融合蟹肉饱满口感滑嫩花雕酒香不仅去腥更渗透到每一丝蟹肉中赋予了蟹肉别样的醉人之韵芙蓉蛋也会鲜甜嫩滑今天主厨还特意加了一点黑松露口感更加香浓富有层次。

” 负责人把花雕芙蓉蒸转到柳恩的面前接着介绍第二道：“第二道我们做的造型是帝王塔第二吃是咸蛋黄焗帝王蟹咸蛋黄的香味直钻鼻尖蟹腿饱满肉质细腻鲜美。

蟹肉甜美就像来自深海的冰激凌包裹舌尖让您的口腔在深海舞蹈回味之中咸蛋黄的香味萦绕在唇齿之间主厨尽最大的可能最大限度锁住蟹肉的原汁原味。

” 负责人又把第二道惹人眼球的帝王塔摆盘转到了柳恩面前接着开始介绍第三道并且又准备在柳恩面前展现：“这道是主厨特意为夫人设计的也是第一次以这种方式呈现这道是保留蟹最肥美的部位的完整只简单蒸至全熟蟹小腿的部分搭配松花蛋和法式香芹。

” 负责人说着使用了氮气将液体状的酱汁变成半固状态又加入了气泡负责人继续道：“蟹身部分用腌制芜青和芝士做成三角形饺子形状白萝卜在昆布汤底的炖煮下味道浓郁口感软烂最后搭配昆布木鱼花清汤汁整体感觉清淡但层次分明口感多样一蟹三吃不同部位的不同口感在一道菜中呈现这一道菜就为夫人设计了一道三吃。

” 柳恩看着这道菜形态在眼前变化也有些惊叹这道菜的摆盘很简单一个巨大的盘子上摆着两个小的盘子服务生走到柳恩身边把大盘子中的两个干净的小盘子放到柳恩的面前这道菜是专门为她设计。

柳恩低下头欣赏起来纯白的盘子小盘子盘子里先铺着一层已经变味半固态的汤汁如果不是柳恩亲眼所见还以为这下面铺的是薏米呢半边完整的蟹腿壳上面铺着一块鲜嫩完整的蟹腿。

另外一个盘子里是一个圆形的盘子里面是薄薄一层汤小小的圆柱体是白萝卜而做变成柱子在三个饺子旁边而立看着很精妙。

负责人撤掉巨大的盘子第四道菜又出现在了二人的面前：“夫人喜欢的蟹膏主厨也是采用了最大程度上保存蟹膏的鲜美这道是蟹膏蒸蛋主厨去腥后只会让蟹膏更加朴素。

”这道菜是阿拉斯加的螃蟹壳里面装着鸡蛋羹就是用帝王蟹的壳一起蒸煮应该会更入味。

第五道终于不是帝王蟹了柳恩看到的是一只烤好的鹅。

“这道菜是烧鹅公胶肚这道菜是非常传统的手法烹饪就是把公胶肚还有鲍鱼塞进鹅的肚子里一起腌入味再烤烤完直接盛上来皮脆肉香花胶和鲍鱼各有不同一个很软糯一个很Q弹紧实当然也更入味因为会有些腻我们也为二位特制了一道甜品桃胶番茄这一盘酸酸甜甜而且冰镇清爽非常解腻。

” 负责人把下一道菜端上来柳恩看到是自己点的汤示意负责人为禹政盛一碗负责人会意一边盛汤一边介绍：“夫人今天这道汤品是东星斑为了更让东星斑更鲜主厨采用的是毋米粥堂灼的方式所谓毋米粥便是“吃米不见米”的至高境界。

负责人顿了顿用手展示面前的汤然后用一只精美的汤匙将一只高级的碗盛满：“两种大米加鱼骨熬制滤去米渣只留米汤鱼片在米汤中汆烫一两分钟便随米汤一起盛出嫩滑的鱼肉被米汤包裹仿佛穿了一层薄纱爽滑滋润、清雅柔和。

”负责人说完把一碗美味的汤摆放在禹政的面前又退到了餐桌旁。

负责人继续上菜介绍：“希望夫人今天能尽可能的吃到鲜主厨用东星斑的其他部位加头水紫菜清蒸鱼肉柔中带弹鲜味更加浓缩垫在底下的紫菜吸饱了东星斑的汤汁滑溜溜、甜津津。

” 服务生把餐桌上最后的两盘菜分别呈现到禹政和柳恩的面前并且替换掉了原本的主盘这是今天的主菜禹政点的古法蚝皇五头鲍配面。

负责人介绍：“海鲜味美而鲍鱼则为海珍之冠。

鲍鱼自古以来便是珍贵的食材在中国菜肴中占有非常高的地位鲍鱼制成干鲍后其肉质Q弹有嚼劲入口后整个口腔都充满着鲍香味。

” 负责人顿了顿笑着继续解说：“原本菜单上是五头鲍但是我个人做主为您二位变成了8头南非干鲍而这道菜的精华之处正是源自精选的8头南非干鲍主厨采用古法秘制工艺匠心烹饪在保留鲍鱼本味的前提下再以咸鲜的蚝皇汁一起碰撞醇厚的口味就会在口中散开再用面蘸取一些汤汁才真正的展现出这道菜的精髓禹少点的这道菜真的是很用心我想禹少就是想让夫人留下难忘的回忆。

”负责人最后这句话让禹政原本的不满减少了一些。

还算懂事。

禹政满意的点了点头对着几个人道了句：“辛苦了这里不用留人有需要叫你们。

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