重回6岁看我叱咤风云第531章 味系山河舌尖上的文明密码

摄制组的成员们听闻余顺召集开会纷纷迅速放下手头事务朝着会议室赶来。

不多时人员全部到齐大家围坐在会议桌旁眼神中满是对老板新项目的好奇与期待。

安妮见人员已齐便将余顺写好的策划案逐一分发下去。

余顺早已将工作电脑连接好投影仪他站在投影幕布前神情专注而坚定轻点鼠标电脑屏幕上立刻呈现出一份详细罗列各地美食的文档。

“今天把大家召集过来是要开启一个全新项目——纪录片《舌尖上的华国》的拍摄。

”余顺声音清晰有力瞬间吸引了所有人的注意力。

他又自我调侃道：“我这人有点小毛病有两大爱好一个嘛呵呵有点好色另一个呢则是好吃。

” 听到余顺的调侃会议室里的人都轻声笑了起来。

会议室里的人至少都跟余顺共事三年以上对他的风流韵事都有所了解。

余顺待他们不薄且极具个人魅力能力出众即便没签合同众人也被他深深折服。

因此对于老板有多个红颜知己这件事在座之人或许羡慕但绝无嫉妒。

余顺的调侃让气氛轻松不少随后他开始介绍各个菜系的特色美食。

“我们华国美食文化源远流长八大菜系各有千秋。

在座各位来自五湖四海汇聚燕京这些年随我走南闯北大多应该都品尝过所以我简单介绍一下就行。

鲁菜以醇厚鲜美着称闻名遐迩。

其中葱烧海参堪称一绝海参软糯弹牙葱香浓郁醇厚二者交融成就这道经典佳肴。

还有糖醋鲤鱼造型优美外酥里嫩酸甜适口上桌时香气四溢仿佛能瞬间将人带入齐鲁大地的繁华宴席。

川菜则以麻辣鲜香闻名。

麻婆豆腐豆腐嫩滑与麻辣调料完美结合每一口都充满刺激与满足。

回锅肉五花肉肥而不腻在青椒、蒜苗等配菜衬托下香气扑鼻令人食欲大增。

粤菜注重食材新鲜与原汁原味。

白切鸡皮黄肉白肥嫩鲜美简单蘸料就能品尝到鸡肉本真的味道。

蜜汁叉烧肉质软嫩多汁香甜可口独特的焦糖香气让人回味无穷。

淮扬菜擅长精细刀工与鲜美口味。

狮子头肉质细腻入口即化肥而不腻。

清蒸鲥鱼保留鱼的鲜嫩与营养每一口都仿佛带着江南水乡的灵秀之气……” 余顺一边讲述每一道菜都仿佛带着独特地域风情在他脑海中鲜活浮现他眼中闪烁光芒仿佛美食就在眼前。

介绍完美食余顺开始阐述拍摄手法。

“拍摄手法上我计划采用细腻写实的镜头语言。

这意味着我们要深入市井小巷、乡村田野捕捉最真实、生动的画面记录美食制作的每个环节。

不仅要展现厨师精湛厨艺更要挖掘食材背后的故事。

比如我们可以跟拍一位老渔民他每天清晨出海捕捞新鲜海货。

在茫茫大海上凭借多年经验与对大海的敬畏捕获鲜美的鱼儿。

他如此坚持只为让食客品尝到最地道的海鲜这份执着就是我们要展现的。

还有山村老农精心种植辣椒从播种、施肥到采摘每一步都亲力亲为。

他们守护着辣椒地只为传承独特的辣味。

这种传承不仅是味道的延续更是文化的坚守。

我们的镜头要深入这些细微之处让观众感受美食背后的人文温度。

” 说到旁白设计余顺微微停顿等众人看过策划案上的经典旁白后说道：“旁白在纪录片中至关重要它要将美食与生活、文化紧密相连。

我们要用平实且富有感染力的语言触动观众内心。

比如‘每一口美食都是岁月的沉淀是家的味道是华国这片土地给予我们最深情的馈赠。

’ 这样的旁白无需华丽辞藻却能直抵人心让观众在欣赏美食时感受到其中深厚的情感。

” 余顺轻声念着旁白会议室众人脑海中已然浮现出相应画面感。

“拍摄地点的选择不能局限于大城市的知名餐厅。

” 余顺加重语气眼神坚定“偏远乡村往往保留着最传统、原汁原味的烹饪方式那里才是我们探寻美食宝藏的地方。

比如我们要去云南深山拍摄少数民族独特的石板烧。

在那里彝族同胞用当地特有的石板作为烹饪工具烤制新鲜食材。

石板温度均匀能让食材受热同时保留原汁原味这种独特烹饪方式承载着少数民族的智慧与文化。

我们还要到东北农家记录铁锅炖鱼贴饼子的制作过程。

寒冷冬日一家人围坐热炕头看着铁锅里的鱼在浓郁汤汁中翻滚贴在锅边的玉米饼子逐渐金黄酥脆。

这种充满生活气息的场景是东北美食文化的独特魅力所在。

” 在纪录片结构安排上余顺早有深思熟虑。

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