穿越之空间在手带全家逃荒第160章 第一个丰收季

芒种一过灵江两岸的草木疯长青岩村后山的坡地上、灵江滩的湿地上冒出了成片的野菜。

灰灰菜、马齿苋、蒲公英、荠菜……绿油油的叶子顶着露珠在阳光下泛着鲜嫩的光。

可这天清晨流民里的王大娘却蹲在滩头对着满坡的野菜叹气：“这么好的野菜要是能多存些就好了可惜过阵子天热全要长老了！” 这话被路过的林晚秋听了去。

她蹲下来看着滩上肥嫩的马齿苋叶片肥厚多汁心里突然一动：“王大娘这野菜除了现吃就不能想办法存起来吗？冬天菜少正好能当菜吃。

”王大娘摇着头叹气：“试过晒成干可吃起来又硬又涩；腌成咸菜没几天就发臭了实在没办法。

” 林晚秋把这事告诉了陆承宇。

两人正站在望江台的观测记录室里看着江面上往来的商船陆承宇听后指着窗外的灵江窑说：“老陶烧陶的手艺好能不能用陶瓮腌野菜？再说咱们还有盐井盐也不缺说不定能想出好法子。

” 当天下午陆承宇就召集了盐穗娘、老陶、李老栓和几位擅长做饭的妇女在灵江阁的公共厨房商议。

李老栓啃着一根刚挖的甜根菜含糊不清地说：“以前青岩村腌萝卜是先晒半干再用盐搓最后塞进陶瓮里封严实能存到冬天。

野菜说不定也能这么办？” 盐穗娘点头附和：“有些野菜性凉直接腌容易坏得先处理一下。

比如马齿苋、灰灰菜用开水焯一下既能去涩又能杀菌；荠菜、蒲公英嫩叶嫩不用焯直接晒软了腌更脆。

”老陶则拍着胸脯保证：“我这就去烧一批小口大肚的陶瓮瓮口做得严实保证不漏气腌菜最合适。

” 说干就干众人立刻分工。

男人们负责去后山和江滩挖野菜妇女们则在家处理野菜、晒野菜；老陶带着徒弟们赶制陶瓮；李老栓则去盐井运盐准备腌菜用。

挖野菜的队伍浩浩荡荡。

葛部青年们带着镰刀和竹筐钻进后山的树林；流民们则在灵江滩上挖马齿苋和水芹；青岩村的孩子们也跟着凑热闹在田埂边挖荠菜小手被泥土染得黑乎乎的却笑得格外开心。

阿木拿着镰刀专挑肥嫩的灰灰菜割割了满满一筐笑着说：“这野菜比家里种的青菜还好吃腌成咸菜冬天配粥肯定香！” 妇女们的活儿更细致。

她们把挖回来的野菜分类：马齿苋、灰灰菜放在大盆里用清水反复冲洗去掉泥土和杂草；荠菜则要摘掉老叶和根须只留嫩茎嫩叶；蒲公英则要小心地摘去叶子上的绒毛不然吃起来扎嘴。

盐穗娘站在一旁指导：“洗干净的马齿苋要沥干水开水里焯一焯捞出来过凉水这样颜色更绿也更脆。

” 公共厨房的院子里晒满了处理好的野菜。

竹匾里摊着焯过的马齿苋翠绿的叶片被阳光晒得微微卷曲；绳子上挂着蒲公英的叶子像一串串绿色的小铃铛；墙角的石台上晒着切成段的灰灰菜空气中弥漫着野菜的清香。

王大娘翻着竹匾里的马齿苋笑着说：“这么多野菜要是能腌成功冬天就不愁没菜吃了！” 老陶的陶瓮也烧好了。

这批陶瓮比平时的泡菜瓮更厚实瓮口打磨得光滑平整还配了陶盖盖沿上能加水密封。

老陶抱着一个刚出窑的陶瓮在院子里转了一圈得意地说：“这瓮壁厚保温又防潮腌菜能存大半年保证坏不了！” 腌菜的日子定在七月初七。

这天清晨公共厨房的院子里摆满了陶瓮、盐、晒好的野菜还有磨好的花椒、八角。

陆承宇和林晚秋也来帮忙陆承宇负责把晒软的野菜塞进陶瓮林晚秋则用盐和香料拌匀野菜动作麻利得像个老手。

盐穗娘站在中间一边示范一边讲解：“腌马齿苋要一层野菜一层盐盐要撒均匀每铺一层就用石头压一压把水分挤出来；腌荠菜要先把野菜和盐、花椒拌匀再塞进陶瓮塞得越紧实越好这样不容易坏。

”妇女们学得认真王大娘跟着做把拌好盐的荠菜塞进陶瓮塞得满满当当再盖上陶盖在盖沿上加水密封笑着说：“这下肯定能存到冬天！” 可腌菜刚过了十天王大娘就慌慌张张地跑来告诉陆承宇：“不好了！我腌的那一瓮马齿苋打开一看里面长了白霉发臭了！”陆承宇跟着王大娘来到她家打开陶瓮一股酸臭味扑面而来里面的马齿苋果然长了一层白霉已经不能吃了。

众人都犯了愁好好的野菜怎么就坏了？盐穗娘仔细查看了陶瓮和剩下的野菜又问了王大娘腌菜的过程突然说：“你是不是没把野菜的水分挤干？而且陶瓮盖沿的水干了没及时加水空气进去了才长了霉。

” 王大娘一拍大腿懊悔地说：“可不是嘛！前两天忙忘了盖沿的水干了没加野菜的水分也没挤干这才坏了。

”陆承宇安慰道：“没关系咱们再试一次这次多注意就是了。

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