被休后清白人间味第236章 信任与担忧

希望的种子已然播下但在破瓦村这片贫瘠又充满渴望的土地上要让它扎下根、发出芽还需要阳光雨露的滋养以及驱散最初那层名为“忐忑”的薄霜。

沈微婉留下定金和材料离开后李婶、张嫂子、王婆和孙寡妇四家并没有立刻沉浸在狂喜之中。

最初的激动劲儿过去一种沉甸甸的、混合着欣喜与不安的情绪开始在他们心头弥漫。

欣喜自不必说。

那笔预付的定金实实在在攥在手里沉甸甸的是她们以往需要辛苦忙碌许久才能攒下的数目。

更别提后续那按坛结算、远超零工收入的承诺像一道耀眼的光照亮了灰暗贫苦的生活前景。

可越是看重就越是害怕失去越是担心自己做不好。

李婶拿着那包研磨细致的紫苏粉凑在鼻尖闻了又闻那独特的香气让她既感新奇又有些无所适从。

“这……这城里大酒楼要的味儿能是咱这土法子腌出来的吗？万一……万一味道不对坏了微婉丫头的大事可咋办？”她对着空荡荡的院子忍不住喃喃自语。

她腌了一辈子菜靠的是经验和感觉如今突然有了“标准”和“配方”反而让她有些束手束脚。

张嫂子性子急已经撸起袖子准备大干一场可对着那水灵灵的萝卜下刀时却比往常犹豫了几分。

“切多粗？多细？微婉说要‘均匀’这均匀是个啥样儿？”她扭头问自家男人男人也只是挠头。

往日自家腌菜大小差不多就行哪讲究这么多。

王婆经验最老道此刻却最为谨慎。

她反复看着沈微婉留下的简单章程上面写着“清洗三遍无泥沙”“盐水浓度需尝过确认”等要求。

“这丫头要求是真严呐。

”她叹了口气对儿媳说道“咱们往日里那道水清也就差不多了。

这要是按她说的做得多费多少工夫？”她担心达不到要求白白浪费了材料和微婉的信任。

孙寡妇则是一言不发只是更加用力地刷洗着沈微婉送来的新陶坛几乎要把坛壁搓下一层皮来。

她家境最为困难也最珍惜这个机会生怕因为自己一点小小的疏忽就断送了这来之不易的活路。

紧张之下动作反而有些僵硬。

这种普遍的忐忑沈微婉早有预料。

不过三四日她便再次回到了破瓦村这次她带着更详细的说明和一颗准备充分的心。

她没有一来就检查进度而是将四家人召集到李婶家较为宽敞的院子里。

春日暖阳和煦照着几张写满期盼与紧张的脸。

“各位婶子、嫂子”沈微婉声音温和脸上带着让人安心的笑容“我知道大家心里都没底怕做不好怕达不到要求。

这很正常咱们慢慢来。

” 她没有空谈大道理而是直接进入了实操。

她随手拿起李婶家已经洗好的一盆萝卜又让人打来清澈的井水。

“咱们先说这‘干净’。

”她挽起袖子亲自示范“这第一遍洗是洗去大块的泥土。

第二遍就要仔细搓洗缝隙里的泥沙您看像这样……”她拿起一个萝卜用指腹在凹陷处细细揉搓直到搓出的水完全清澈。

“第三遍是漂洗确保没有任何残留。

咱们的菜是要给县城里最有头有脸的客人吃的这干净是头一等的大事一点马虎不得。

” 她一边说一边做动作流畅而专注。

几位妇人围在一旁看得目不转睛连连点头。

接着是切制。

沈微婉拿出自己带来的、磨得锋利的菜刀和一块干净砧板。

“紫苏萝卜要的是口感爽脆所以不能切得太细容易软烂；也不能太粗不入味。

大概……像小指头这般粗细长短尽量一致看着整齐吃着也方便。

”她手起刀落伴随着清脆有节奏的“笃笃”声一根根粗细均匀的萝卜条便出现在砧板上。

她又讲解了盐的用量和尝味的方法以及如何根据蔬菜的多少和品种微调。

最关键的是紫苏粉的添加时机和分量她反复强调：“这紫苏粉是提香解腻的关键放早了香味易散放晚了不入味。

一定要在入坛前最后一刻均匀撒上。

” 她讲得细致示范得耐心每一个步骤都掰开了、揉碎了讲清楚。

遇到王婆提出的关于老卤引子的疑问她也坦诚相告哪些步骤可以沿用各家自己的经验哪些必须严格按照统一标准。

看着沈微婉那熟练而自信的动作听着她那清晰明了的讲解妇人们眼中的迷茫和忐忑渐渐消散取而代之的是一种豁然开朗和跃跃欲试。

原来这些要求并非故意刁难而是真的有道理是为了做出更好、更稳定的味道。

最后沈微婉放下手中的东西目光扫过在场的每一位妇人语气变得无比郑重和坚定： “各位婶子、嫂子你们的手艺我心里有数。

只要大家按我今天说的标准一步步来不偷工不减料腌出来的味道绝对差不了！” 她顿了顿深吸一口气说出了那句让所有人心头大石落地、甚至眼眶发热的承诺： “万一我是说万一真有什么问题或者到时候这菜卖不出去所有损失算我沈微婉的！绝不让大家白忙活更不会让大家亏一分钱！” 这话如同定海神针瞬间抚平了所有残余的波澜。

“微婉！你这说的什么话！”李婶第一个激动起来“你都把话说到这个份上了我们要是再做不好还有脸见你吗？” “对！沈掌柜你放心！我们一定按你说的做！”张嫂子拍着胸脯保证。

王婆也连连点头：“丫头就冲你这份心老婆子我也得把看家的本事拿出来绝不能给你丢脸！” 连沉默的孙寡妇也用力地点了点头眼中闪烁着坚定的光芒。

信任在这一刻如同院中那口深井里清冽的泉水汩汩涌出滋润了每一颗曾经担忧的心。

担忧化为了动力忐忑变成了责任。

她们知道这不仅是一份活计更是一份沉甸甸的托付。

为了不辜负这份信任也为了自家那看得见的希望她们定要全力以赴将这“清白滋味”从这破瓦村里一丝不苟地腌制出来。

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