被休后清白人间味第183章 三素套餐

与那几位书生的交谈如同在沈微婉心中投入了一颗石子漾开的涟漪久久未平。

白日里忙碌照常入夜后安儿已然熟睡油灯下她却无丝毫睡意。

面前摊开的黄麻纸账本上数字模糊不清她的心思早已飞到了对面那清雅的书院飞到了那些挑灯夜读、却只能以冷馒头果腹的年轻身影上。

“干净、清淡、便宜、饱腹、提神……” 这几个词在她脑海中反复盘旋组合拆解再组合。

她如同一个技艺精湛的工匠在审视着手中有限的材料思考着如何打造出一件既满足需求、又独具匠心的作品。

她的目光扫过货架上的腌菜陶钵扫过灶台旁的面粉袋扫过墙角堆放的、从附近农户那里买来的廉价山药和红薯。

这些都是她店里现成的东西平凡甚至有些土气。

但能否将它们重新组合赋予新的意义？ 一个念头如同黑暗中划过的闪电倏然照亮了她的思绪。

套餐！ 不再是单卖粥、饼、腌菜而是将它们巧妙地搭配在一起组成一个完整的、有针对性的饭食组合！专为那些书生设计！ 这个想法让她兴奋起来。

她拿起炭笔在账本的空白处飞快地划拉起来。

一素要有开胃之效。

这现成就是她的招牌——紫苏腌菜！清爽解腻香气独特最能激发食欲。

而且成本固定利润可控。

二素要有暖胃饱腹之能且必须清淡。

粥固然好但有些书生可能觉得过于流质不耐饥。

若是……换成面呢？不是那油腻的肉汤面而是最最简单的素汤面！用熬粥的清汤做底撒一小把最便宜的细挂面煮熟后只需撒上几点碧绿的葱花最后淋上区区几滴提味的香油即可！成本比带馅的窝头还低却显得精致许多热汤热水最能暖身饱腹。

三素要有扎实健胃之功还需带点甘甜利于长时间读书思考。

山药！或者红薯！这两样东西价格极廉蒸熟了自带甘甜口感绵密既顶饱又养脾胃正合书生们久坐伤脾、需健胃的需求。

而且蒸制方法简单提前准备好随取随用。

“一素腌菜二素汤面三素蒸食……”沈微婉喃喃自语眼睛越来越亮。

这三样搭配在一起有干有稀有咸有甜有爽口有扎实完全符合“干净、清淡、饱腹”的要求甚至连“提神”都隐隐契合——热汤面驱寒山药红薯补益不正是提神的基础么？ 接下来是最关键的——定价。

她迅速心算：一小碟腌菜成本几乎可忽略算一文；一碗素汤面面、汤、葱油成本约两文；一份蒸山药或红薯成本也不过一两文。

总成本大约在四至五文钱。

若是单卖腌菜两文汤面五文蒸食三文加起来要十文钱。

但如果组成套餐呢？ 一个大胆的想法浮现：定价十文钱一套！与单买总和相同但给人的感觉却是“套餐价”显得划算！而且十文钱这个数目对于偶尔改善伙食的书生来说应该尚在可接受范围之内远比去食肆吃一顿便宜得多又比啃冷馒头强上百倍。

虽然看似利润空间被压缩（一套赚五文左右）但此举若能吸引来稳定的书生客源薄利多销长远看绝对有利可图！更重要的是这能迅速打开局面在书院学子中建立口碑！ “三素套餐……”沈微婉反复咀嚼着这个名字觉得朴实又贴切。

她仿佛已经看到那些清瘦的书生坐在她店里安静地享用着热乎乎的汤面、甜糯的蒸食和爽口的腌菜脸上露出满足的神情。

说干就干！第二日她便开始着手准备。

将想法与李嫂一说李嫂也觉得这主意极好两人立刻忙碌起来。

多备了些挂面买来更多新鲜的山药红薯清洗干净上笼蒸熟备用。

又特意找了几个稍显雅致些的、带盖的粗陶小钵来盛放蒸食显得干净卫生。

一切准备就绪沈微婉找来一块干净的小木牌用炭笔工工整整地写上： 新荐：三素套餐 一素：爽口紫苏腌菜 二素：清香素汤面（或稠粥） 三素：甘甜蒸山药/红薯 惠顾价：十文钱一套 清净雅座专供学子 她将这块小木牌挂在了店门口最显眼的位置正好对着书院的方向。

挂牌那天是个微冷的清晨。

阳光淡淡书院门口陆续有书生走过。

不少人被这块新牌子吸引了目光停下脚步细看。

当看到“十文钱一套”、“专供学子”等字样时有人面露惊讶有人交头接耳有人则眼中流露出感兴趣的神色。

沈微婉和李嫂在店内忙碌着心中不免有些忐忑如同等待揭晓成绩的考生。

临近晌午第一位客人上门了。

正是那位面容清秀的书生。

他指着门口的牌子有些不确定地问：“掌柜娘子这……三素套餐可是真的十文钱？” 沈微婉笑着迎上前：“自然是真的。

相公可要尝尝试试？” 清秀书生犹豫片刻点了点头：“那……就来一套吧。

” “好嘞！”李嫂响亮地应着手脚麻利地开始准备。

很快一套“三素套餐”端上了小桌。

粗陶碗里是热气腾腾、清可见底的汤面几点葱花碧绿诱人；旁边小碟里是油亮脆生的紫苏腌萝卜；另一个带盖的小钵里是热乎乎、黄澄澄的蒸红薯散发着淡淡的甜香。

清秀书生看着眼前这份搭配得当、色泽清雅的食物眼中闪过一丝惊喜。

他拿起筷子先喝了一口面汤清淡鲜香暖意直达胃底；又尝了尝腌菜清爽开胃；最后掰开红薯软糯甘甜。

他吃得很慢很仔细脸上渐渐露出舒坦满足的神情。

这一切都被沈微婉看在眼里。

她知道这“三素套餐”怕是成了。

果然随着清秀书生心满意足地离开接下来的几日前来尝试“三素套餐”的书生渐渐多了起来。

“安食铺”里那张靠窗的小桌旁时常能看到穿着襕衫的年轻身影安静地享用着他们的简单餐食。

一种不同于往日市井喧闹的、带着些许书卷气的安静氛围悄然在店内弥漫开来。

沈微婉知道她的“灵机一动”正朝着预期的方向发展。

这小小的套餐或许真能成为连接市井与学堂的一座小小桥梁。

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