返回1998第220章 叫花鸡

徐同道回到沙洲县城做的第一件事就是找到他表哥葛良才的师兄黄安民昨晚给他留的电话号码打电话通知黄安民明晚知味轩的老板会过来试菜的事。

让黄安民做点做好准备。

黄安民家里没装电话他昨天留给徐同道的号码是他家邻居的。

所以徐同道电话打过去等了一会才等来黄安民接听。

等他把事情一说黄安民马上说：“好、好！我晓得了我晓得了你放心！那个张总明天晚上来是吧？行那我明天下午买好材料直接去你店里提前做准备这个你可以完全放心！” “你明天能抽出时间吗？你现在工作的那个店？” 徐同道有点担心这个。

不过黄安民说：“这个不要紧正好我老婆最近生病我那个店的老板也都知道我明天请半天假就行了这个我肯定会安排好的。

” “哦不过你要是时间紧的话你需要什么食材你现在报给我我明天让人顺便一起给你买好你看怎么样？” 这点小忙徐同道还是愿意帮的。

但黄安民拒绝了“啊这个不用！真的不用！明天的试菜很关键我肯定是要拿出点本事来的所以材料方面我打算亲自去菜市场挑选不过还是谢谢你了啊小徐！你有心了！” “哦行！你说的也对想要做出满意的菜品食材方面肯定是买你最想要的最好！行那就这么说定了明天可千万不能爽约啊！” “嗯嗯肯定不会！肯定不会！我的为人你表哥他了解我绝对不可能在这种事上爽约的这个你绝对放心！” 电话里黄安民的态度很积极也很肯定。

徐同道略微放下心来。

他这个电话是在吴亚丽母亲王阿姨的报亭打的。

但王阿姨一直不知道他之前和吴亚丽的事所以他和王阿姨相见还是和以前一样他客客气气王阿姨也客客气气。

打完电话付了钱徐同道就走了。

…… 时间很快就来到第二天下午。

徐同道下班前怕张发生忘了今晚试菜的事还特意去找了一趟张发生跟张发生提醒了一下。

张发生表示没忘说今晚一定去。

徐同道趁机跟他确定时间张发生想了想说：“比晚饭时间稍晚早一点吧！正好也不影响你店里的正常营业你看行吗？” 徐同道有点迟疑主要是怕黄安民来不及准备不过试菜这事肯定要迁就张发生的时间所以他想了想还是点头答应下来。

然后赶紧去借用知味轩吧台的电话又给黄安民去了一个电话把今天试菜的时间告诉他问他来不来得及做准备？ 电话里黄安民没有打磕绊“没问题！材料我都已经准备好了今天的假我也请好了这样我现在就去你店里做准备时间上完全有得富余肯定来得及！” …… 徐同道下班后从市里回来刚走进自己店里就看见黄安民在厨房里忙碌的身影。

黄安民今天穿得要比前天晚上来的时候像样不少。

下身一条黑色长裤上身一件宽大的白色厨师服腰间系着一块黑布围裙围裙应该是他烧烤店里的徐同道看着很眼熟。

说真的徐同道挺好奇黄安民今天准备了些什么菜。

他相信为了今天的试菜黄安民一定会拿出真本事。

所以黄安民为今天准备的菜应该都是他的拿手菜。

不仅是拿手菜而且应该还有些新意。

否则如果都是一些常见的菜品那能拿得出手吗？ 徐同道记得昨天、今天他两次跟黄安民通电话的时候黄安民在电话里的语气可都是很期待也很有信心的。

作为一个厨师谁都想见识别的大师傅的拿手菜、真本事。

徐同道也不例外所以他看见黄安民在他厨房里忙碌他就忍不住好奇快步走进厨房想偷点师。

结果…… 他走进厨房看见的一幕却是黄安民正在不锈钢托盘里腌渍一只鸡。

托盘旁边还放着几张干枯的荷叶和一小堆猪网油。

荷叶没有让徐同道觉得太奇怪让他觉得很奇怪的是那还没有熬过的猪网油。

荷叶+鸡+猪网油…… 这是准备做什么菜？ 相比之下高高卷着袖子正在腌渍那只鸡的黄安民所用的腌料倒是挺寻常。

徐同道看见了姜片、洋葱丝、大葱还看见鸡身上抹得黄酒和陈醋…… 葛良华、戏东阳、徐同林也都在厨房里伸着脖子看黄安民的操作。

听见脚步声几人都回头看来。

看见是徐同道。

几人都露出笑容。

徐同林：“小道你回来啦！你看黄师傅他在做叫花鸡叫花鸡你会不会做啊？” 葛良华：“我这还是第一次看见有人做叫花鸡呵呵以前只在武侠小说里见过不知道今天我们能不能尝个味道。

” 戏东阳没说话。

黄安民对徐同道点点头“小徐回来啦？你要用厨房吗？要不要我给你腾地方？” 徐同道微笑摇头“不用！你忙你的。

你在做叫花鸡？” 徐同道很意外。

叫花鸡他也是以前在武侠小说和电视剧里见过现实生活中哪怕是他前世做厨师的那几年也没见谁做过。

毕竟这道菜说起来简单真想做得出色并且能够好卖其实并不容易。

他记得根据武侠小说里的描述叫花鸡最初是叫花子因为没有锅灶而将就着弄出来的一道……意料之外的美食。

其原始做法有点肮脏难登大雅之堂。

据说是直接用污泥裹在没有拔毛甚至可能也没有开膛剖肚的鸡身上然后直接放进火堆里烤熟。

烤好后敲开外表已经烤硬的泥巴干硬的泥巴会将鸡毛一起带走只吃里面的鸡肉内脏是不吃的。

显然这种做法和吃法在正规饭店是不容易受欢迎的。

而眼前黄安民用的鸡却是拔净了鸡毛也开膛剖肚、洗干净了的净鸡。

所以黄安民的做法应该是改良过的叫花鸡。

徐同道不禁心想：黄安民既然敢在今天这么重要的试菜一事上做这种叫花鸡他应该是有信心的倒是可以好好看看他具体是怎么做的。

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