未来我必将站在世界之巅第393章 盐晶谱微澜记
《盐晶谱·微澜记》 萧凡把新制的玻璃皿摆在枣木桌上时晨露刚从卤霜草叶尖滚落。
皿里盛着的盐晶在晨光里泛着六角形的光比寻常晒出的盐多了层虹彩。
他用镊子夹起一粒对着光转了转晶面上竟映出枣林的影子。
“哥周掌柜的伙计来取卤油了说这次要带些新盐去苏州。
”萧晚掀帘进来见他又对着盐晶出神伸手要去碰玻璃皿被他轻轻按住。
“这盐还没定好性子。
”萧凡把玻璃皿往桌边挪了挪“得在卤霜草堆里埋三日让草气渗进去才算成。
”他这话一半是按爷爷笔记里的说法一半是新发现——前几日他在显微镜下看到盐晶在草堆里埋过之后表面会附着层极细的草纤维能让咸味更绵。
陈禾端着两碗枣粥进来闻言把粥放在桌上翻开笔记指着其中一页。
那里画着串盐晶项链旁边写着“晶随草性可佩可食”。
她在萧凡手心写：“周掌柜说苏州的小姐们爱新奇物件或许能做盐晶饰品。
” 萧凡眼睛亮了。
他拿起那粒带虹彩的盐晶忽然想起实验室里的晶体生长仪：“要是能控制盐晶的形状就能做出花样子。
”他往粥里撒了点新盐“你看这盐粒遇热不化是因为卤脉水的矿物质比例特别能长出‘硬骨’。
” 陈禾舀粥的手顿了顿指尖在笔记边缘画了朵盐晶花。
吃过早饭萧凡往实验室搬了张旧木桌。
桌上摆着他新做的工具：用枣树枝弯成的小支架裹着卤油的细铜丝还有个装着卤脉水的陶瓮。
他要做的是让盐晶顺着铜丝生长长成笔记里画的花草形状。
“得先让铜丝‘认’卤脉水。
”他把铜丝泡进陶瓮“就像人要先喝惯井水才能长出力气。
”陈禾蹲在旁边看见他往瓮里丢了片卤霜草叶水面立刻浮起层细沫。
“这是让草叶里的酶融进水里。
”萧凡解释道“以前在实验室培养晶体会加特定的蛋白质引导形状卤霜草叶里的酶就是天然的‘引导员’。
” 陈禾似懂非懂只在笔记上记下：“铜丝泡草水三日可取。
” 这三日里萧凡没闲着。
他带着测盐度的仪器在盐田转把不同地块的卤水样本装进小瓶贴上标签。
陈禾跟着他用炭笔在地图上标出每个取样点画成一张细密的网格。
“你看这里。
”在靠近后山的盐田边萧凡指着仪器上跳动的数字“这里的盐度比别处低但卤霜草反而长得旺说明草里有调节盐分的本事。
”他摘下片草叶在石板上碾出汁“说不定能从中提取出东西让新盐不那么咸又不失卤香。
” 陈禾忽然想起爷爷做的“淡盐”说是用陈年卤土和枣花蜜炼的味道醇和只是做法早忘了。
她翻出笔记最后几页果然找到个模糊的方子字迹已经褪色只看清“草汁入蜜晒七日”几个字。
“咱们试试。
”萧凡把草叶汁装进小瓷瓶又让萧晚取来枣花蜜。
按笔记的比例兑好放在阳光下晒着每日翻动三次。
到第七日时瓶里的液体凝成了膏状闻着有股草木香。
他往新盐里拌了点膏体用舌尖尝了尝咸味竟变得温润像含着块化不开的玉。
“成了！”他把淡盐装进陶罐“这下老人孩子都能吃周掌柜肯定喜欢。
” 这时陶瓮里的铜丝该取了。
萧凡用镊子夹起铜丝见上面已经裹了层薄薄的盐膜像镀了层银。
他把铜丝弯成梅花的形状挂在晒盐场的竹架上底下垫着卤霜草。
“接下来就等它‘开花’了。
”他对陈禾说“盐晶会顺着铜丝的纹路长草叶的气息会让花瓣更分明。
” 陈禾每天都去看铜丝。
第三日清晨她发现铜丝上果然长出了细小的盐晶尖尖的像梅瓣。
她刚要叫萧凡却见他已经站在竹架边手里拿着放大镜正对着盐晶笑。
“你看这花瓣边缘有锯齿呢。
”他把放大镜递给她“是卤脉水的流向决定的早上的水流得急晶面就锐；夜里水缓就圆。
” 两人正看得入神周掌柜的伙计跑来了手里捧着个锦盒：“萧小哥苏州来的画师听说你们做盐晶特意画了图样让按这个做。
” 锦盒里是幅工笔画画着盐田风光有枣林有晒盐场还有朵开在卤霜草上的花。
萧凡看着画忽然有了主意：“咱们做套盐晶摆件就按盐田村的样子来。
” 他让伙计带话说半月后取货。
转身就拉着陈禾去选铜丝挑卤霜草忙得脚不沾地。
萧晚在旁边帮忙递工具见萧凡把细铜丝弯成小枣树苗的样子忍不住问：“这能卖钱吗？” “卖不卖钱不重要。
”萧凡把弯好的铜丝泡进卤脉水“重要的是让外面的人知道盐田不只有盐还有这些藏在卤脉里的巧思。
” 陈禾忽然想起他刚回村时的样子背着个旧背包见了卤霜草都要蹲下来看半天村里人都说他“读书读呆了”。
现在再看他蹲在竹架边指尖捏着盐晶的样子倒比谁都懂这盐田的心思。
半月后盐晶摆件做好了。
小枣树下站着两个小人手里捧着片盐晶叶阳光照上去整个摆件都泛着暖光。
周掌柜的伙计来取货时眼睛都直了连说要多订几套送知府大人做寿礼。
“这下作坊又得添人手了。
”阿伯看着摆件笑得合不拢嘴“让萧凡教大伙做盐晶以后咱们盐田村不光出好盐还出好手艺。
” 萧凡却在想别的。
他把提取的草汁膏装进小瓶贴上标签又在旁边摆了瓶卤脉水。
陈禾凑过去看见他在纸上写：“草汁护晶脉水养草循环往复生生不息。
” “这算不算你的新研究？”她在他手心画了个笑脸。
萧凡握住她的手往晒盐场走。
那里的竹架上新一批盐晶正在生长像一串串挂在枝头的星星。
远处的收雪池边村民们正按他画的网格图取卤水笑声顺着风飘过来混着卤霜草的清香。
“算。
”他低头看着她眼里的光比盐晶还亮“只是这研究得咱们一起做下去一辈子都做不完呢。
” 陈禾笑着点头把手里的笔记往他面前递了递。
最后一页她画了两个背影站在盐田边望着满天的盐晶像望着无数个藏在卤脉里的春天。
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