试剂里的火焰第141章 茶道里的温柔助力
确定店面的那天晚上雅萱和俊辉坐在老槐树下借着手机的微光整理考察笔记。
雅萱翻到 “特色规划” 那一页笔尖顿了顿突然抬头看向俊辉：“对了你之前在杭州不是说你姐姐一直在做茶道培训吗？咱们菜馆要是能加个茶区让客人吃饭前后能喝上正宗的茶既有烟火气又有雅致劲儿肯定比普通家常菜馆更有特色！” 这句话像点亮了一盏灯俊辉瞬间眼前一亮。
他姐姐俊雅在杭州经营着一家小有名气的茶道工作室不仅懂茶、泡茶技艺精湛还擅长茶空间规划。
之前出差去杭州时他还特意带雅萱去姐姐的工作室喝过茶雅萱当时就说 “喝茶能让人静下心来”。
“我怎么把我姐忘了！” 俊辉立刻掏出手机拨通了姐姐的电话语气里满是兴奋。
电话接通后俊辉把开菜馆的想法和加茶区的计划一五一十地告诉了姐姐。
俊雅在电话那头听完声音里满是支持：“这个想法特别好！家常菜配茶既能解腻又能提升格调。
我正好最近工作室不忙过两天就去你那儿！不仅教你们辨茶、泡茶还帮你们选茶、定茶单再规划一下茶区的布置保证让你们的‘槐下小厨’既有烟火气又有茶道的雅致。
” 挂了电话俊辉把姐姐的话转述给雅萱雅萱眼睛都亮了：“太好了！有你姐姐帮忙咱们的茶区肯定能做得特别好。
以后客人来吃饭等餐时在槐树下喝杯茶吃饭时配着解腻的茶吃完再喝杯消食的茶想想都觉得舒服。
” 两人越聊越期待连笔记本上的 “特色规划” 一栏都被雅萱画了个小小的茶杯标记显得格外生动。
三天后俊雅果然带着一个沉甸甸的行李箱来了。
箱子里装满了各种茶叶 —— 明前龙井、祁门红茶、安溪铁观音还有她特意为菜馆准备的茉莉花茶和陈皮普洱“绿茶适合配清淡的菜红茶解腻普洱消食茉莉花茶香气浓年轻人肯定喜欢”。
刚放下行李她就拉着雅萱和俊辉去了 “槐下小厨”迫不及待地想看看未来的茶区。
推开木门老槐树的枝叶在风中轻轻摇曳。
俊雅绕着院子走了一圈最后停在槐树下指着靠近窗户的位置说：“就在这儿摆一张实木茶桌配四把藤椅桌上放一套素雅的白瓷茶具。
客人等餐时坐在这儿既能晒到太阳又能闻到槐花香喝着茶聊天多惬意。
屋里再在角落设一个小茶台方便服务员给客人续茶也能展示咱们的茶叶让客人知道咱们的茶都是正宗的。
” 她还特意叮嘱：“茶桌别选太大的小一点更显精致；藤椅要选坐着舒服的毕竟客人要坐一会儿；茶具选白瓷的能更好地衬托茶汤的颜色看着也干净。
” 雅萱拿着笔记本把这些细节一一记下连茶桌的尺寸、藤椅的款式都标注得清清楚楚生怕遗漏。
接下来的几天俊雅开始系统地教雅萱和俊辉茶道。
每天早上三人都会在临时搭的简易茶台前坐定俊雅先从辨茶讲起：“你们看这龙井条形扁平挺直颜色翠绿闻着有淡淡的豆香味这才是正宗的明前龙井；要是颜色发暗香味刺鼻就是劣质的。
” 她还拿出不同品种的茶叶让两人通过看、闻、尝来区分雅萱学得格外认真还特意做了 “茶叶辨别笔记”上面画满了茶叶的形态示意图。
到了泡茶环节俊雅更是耐心十足。
她先示范绿茶的泡法：“绿茶娇嫩不能用开水泡水温控制在 80℃最好不然会把茶叶烫熟影响口感和营养。
先往茶杯里倒少量热水温杯再放茶叶然后注水注水时要‘高冲低斟’让茶叶在水里充分舒展。
” 雅萱跟着她的动作练习指尖捏着茶杯小心翼翼地控制着水流刚开始还会手抖练了几次后渐渐掌握了诀窍泡出来的龙井茶汤清澈香气四溢。
俊雅又教他们泡红茶：“红茶要先洗茶用热水快速冲泡一下倒掉茶汤这样能唤醒茶叶让后续的茶汤更香浓。
冲泡时水温要高最好是刚烧开的沸水泡好后要及时出汤不然茶汤会变涩。
” 俊辉学得很认真还特意用手机录下姐姐泡茶的视频方便以后复习。
他一边练习一边笑着说：“以前总觉得喝茶很简单没想到还有这么多讲究以后咱们的客人喝到这么专业的茶肯定会觉得惊喜。
” 雅萱也忍不住感叹：“原来泡茶不仅是技术还是一种心境。
你看姐姐泡茶时动作从容又优雅看着就很舒服。
以后我也要多练习争取让每个来咱们菜馆的客人都能喝到一杯让人心静的好茶。
” 她看着手里的茶杯茶汤在阳光下泛着淡淡的金色心里满是成就感 —— 原本只是一个小小的想法在俊雅的助力下渐渐变得清晰而具体“槐下小厨” 的轮廓也越来越生动。
这天傍晚三人泡了一壶陈皮普洱坐在老槐树下喝茶。
普洱的醇厚香气混合着槐花的清香在院子里弥漫。
俊雅看着雅萱和俊辉认真的样子笑着说：“你们俩这么用心‘槐下小厨’肯定能开好。
等你们装修好我再给你们带一批新茶保证让你们的茶区成为菜馆的亮点。
” 雅萱和俊辉对视一眼眼里满是感激。
他们知道“槐下小厨” 的梦想不仅有彼此的陪伴还有家人的支持 —— 这份来自茶道的温柔助力像一缕春风让他们的梦想更加丰满也让他们对未来的筹备充满了信心。
夕阳西下老槐树下的茶香袅袅预示着 “槐下小厨” 的满院烟火即将在不久后热烈绽放。
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