四合院开局就得知惊天秘密第501章 岁末归家展厨艺 温情脉动满堂春

腊月二十八四九城的年味儿已经浓得化不开了。

街巷里零星响起鞭炮声家家户户门上贴了崭新的春联空气里飘着炖肉和蒸馍的香气。

何雨柱难得有了一天假期特意带着韩菡回95号大院看望父母。

韩菡今天穿了件喜庆的枣红色棉袄衬得小脸愈发白净手里拎着刚买的点心匣子和一瓶何大清爱喝的莲花白。

“爸白姨我们回来了！”何雨柱推开院门扬声喊道。

何大清正拿着鸡毛掸子打扫院里的积雪闻声立刻抬起头脸上绽开笑容。

“柱子这是你对象小韩吧？小韩同志你好！我是何雨柱爹何大清！” 何大清快人快语韩菡的脸一下子变得通红。

白玲系着围裙从厨房快步出来手里还拿着擀面杖见到何雨柱旁边一个年轻漂亮的姑娘不用说肯定是他对象。

白玲直接笑得见牙不见眼：“哎哟柱子可算回来了！快进屋外头冷！小韩快进来！” 何雨水何雨轩也跑出来看大哥。

看到韩菡齐声喊“姐姐好！” 雨水上初三了何雨轩也上小学了一个在木华附中一个在木华附小。

屋里炉火烧得正旺暖意融融。

简单的王秀英看着窗外渐晚的天色系紧围裙：“你们爷几个儿说话我去和面晚上咱们包饺子再炒几个菜。

” “白姨您歇着。

”何雨柱站起身接过白玲手里的擀面杖笑了笑“今儿这顿饭我来。

” 这话一出何大清、白玲连同韩菡都愣住了。

“你？”何大清狐疑地打量着儿子“柱子你还没忘记做饭？”在他印象里儿子不是在书房演算就是在实验室攻关那双手是用来握笔和操作精密仪器的早忘了怎么做饭吧？ 白玲也连忙说：“是啊柱子你工作累了一天了陪韩菡说说话我来做就行很快的。

” 韩菡虽然知道何雨柱会点厨艺但具体水平如何她心里也没底只是好奇地看着他。

何雨柱挽起袖子语气轻松却带着不容置疑的自信：“爸妈你们就放心吧吃饭的本事丢不了。

小菡你来给我打下手？”他朝韩菡眨了眨眼。

韩菡立刻点头：“好啊！” 何雨柱走进厨房看了看现有的材料：一块肥瘦相间的五花肉几颗土豆一棵大白菜一盆泡好的粉条还有葱姜蒜和基本的调料。

他心中瞬间就有了菜单。

“小菡帮我把五花肉皮上的毛处理一下然后切成薄片肥瘦分开。

土豆削皮切滚刀块白菜切块。

” 何雨柱一边系上家里那件洗得发白的旧围裙一边熟练地吩咐那架势竟像个掌勺多年的老师傅。

韩菡依言而动动作麻利。

何雨柱则拿出几个干辣椒一把花椒又找出些八角、桂皮。

他点火坐锅动作流畅没有一丝生疏。

何大清和白玲不放心地站在厨房门口瞧着只见儿子手法娴熟地将肥肉部分下锅小火煸炒滋滋作响中透明的猪油渐渐渗出浓郁的脂香弥漫开来。

待油渣变得金黄酥脆他用漏勺捞出就着底油下入葱段、姜片、蒜瓣以及干辣椒、花椒和香料。

“刺啦——”一声复合的辛香被热油激发瞬间霸占了整个厨房勾得人食指大动。

何雨柱将切好的瘦肉片倒入锅中快速滑炒待肉片变色烹入料酒加入酱油给肉片上色增香。

随后他将土豆块和白菜块倒入翻炒均匀让每一块蔬菜都裹上酱汁。

接着加入泡软的粉条注入适量的开水刚好没过食材撒上盐调味盖上锅盖转为中小火焖煮。

这一套动作行云流水对火候、调味、下料顺序的把握精准得令人咋舌。

韩菡看得眼睛发直惊讶地掩住了嘴——这手法老手啊！ 趁着炖菜的功夫何雨柱又快手快脚地拍了个黄瓜用蒜泥、醋、香油简单一拌清爽开胃。

接着他拿出几个鸡蛋单手磕蛋蛋液准确落入碗中手腕飞快抖动筷子划出残影瞬间将蛋液打散。

另起一锅热油下蛋液手腕轻颠金黄的蛋饼在空中翻了个面稳稳落回锅中成型后迅速划散盛出。

就着底油下入切好的西红柿块翻炒出沙再加入炒好的鸡蛋调味一盘色泽诱人、香气扑鼻的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

这时那边的猪肉炖粉条也好了。

何雨柱掀开锅盖一股更加浓郁醇厚的香气扑面而来。

汤汁收得恰到好处粉条晶莹剔透吸饱了汤汁五花肉酥烂土豆软糯白菜清甜。

他撒上一把切好的蒜苗点缀其间。

“开饭了！”何雨柱将最后一道菜端上桌。

小小的四方桌上摆着油亮诱人的猪肉炖粉条、金黄红亮的西红柿炒蛋、清爽的拍黄瓜还有白玲提前蒸好的白面馒头以及何雨柱顺手用剩下面团烙的几张葱花饼。

简单却充满了家的温暖与实在的丰盛。

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