知意的平淡生活第131章 糟辣椒

林知意特意询问过李山根得知他确实会做甑子。

只不过整个村子里使用甑子的人家寥寥无几导致李山根的这门手艺已经逐渐生疏。

尽管甑子蒸出的米饭口感绝佳但对于普通庄户人家而言这无疑是一种奢侈的浪费。

毕竟将同样数量的米煮成粥至少足够两三天的生活。

因此制作一个上小下大的甑子对李山根来说还是有一定的难度的。

不过李山根仍然表示愿意尝试一下。

林知意对此并不着急毕竟时间尚早就算最终李山根未能成功制作出甑子她也有备选方案——去找杨木匠帮忙。

反正有杨木匠兜底林知意心中毫不担心。

林知意已经有好些日子没有踏足学堂了这些天来她一直忙碌于各种事务四处奔波。

她先去镇上购买了糯米用糯米粉制作了一批酒曲。

紧接着她马不停蹄地穿梭于各个粮铺之间详细打听粮食和盐的价格。

一番奔波之后林知意最终还是打消了用糯米来酿酒的念头原因无他糯米的价格实在太贵了！相比之下精米的价格都显得便宜许多。

如果单是这样也就算了糯米的供应量还非常的少。

林知意几乎跑遍了县城和镇上所有的粮铺即使将全部的糯米都买下加起来恐怕都没有 200 斤。

于是在深思熟虑之后她最终购买了 100 斤糙米和 100 斤精米。

好几天过去林知意惊喜地发现有些酒曲已经长出了白毛这就意味着可以进行下一步了。

她准备将100斤糙米和100斤精米分别分成两组然后用糙米粉制作的酒曲和糯米粉制作的酒曲来分别发酵看看到底哪种酒曲以及哪种米烤制出来的酒度数更高。

转眼之间便已到了六月底经过一段时间的发酵缸里的米已经达到了理想的状态。

当林知意掀开盖子时一股浓郁的酒香味扑鼻而来。

看来是时候将酒烤制出来然后尽快将糟辣椒做出来毕竟它的发酵同样需要一定的时间。

早一天将糟辣椒做出来就能早一天开始赚钱。

为此林知意这些天忙碌不已不仅购买了各种需要用到的物品还将村里那些已经变红的辣椒全部收购回来。

如今她家的院子里以及院子外面的马路上都晒满了红彤彤的辣椒。

而且每天还有源源不断的辣椒被送过来就这样她身上的八十多两银子已经用掉了四分之一。

林知意将新鲜红辣椒的收购价定为一文钱一斤这个价格并没有引起任何人的异议。

毕竟就连这些辣椒的种子都是林知意提供的。

虽然当时村长说是上面发下来的但经过这几个月的时间村民们已经发现娘家没有这种辣椒隔壁村也没有唯独只有他们李家村才有。

而且林知意对于辣椒的吃法简直是了如指掌村民们哪里还不清楚个中缘由呢。

辣椒的产量特别高摘了一茬还有一茬。

即使是那些只种了百十来株的人家每天也能轻松地摘到三五斤的辣椒。

辣椒拿到林知意那里就能换到三五文钱这对于村民们来说简直就是一笔意外之财就像是白捡来的一样。

更不用说那些种得多的人家了他们每天收获的辣椒数量更是惊人自然能换到的钱财也就更多。

更何况林知意还说等到做糟辣椒的时候她会雇佣一批人来帮忙干活。

这对于村民来说简直是一个天大的好消息意味着他们可以通过自己的劳动来赚取一定的钱财。

因此现在村里人对林知意可谓是言听计从。

这天一切准备就绪的林知意正式开始了烤酒工作。

但她刚开始烤酒没多久李德清便像闻着鱼腥味的猫儿一样闻着味道就过来了。

将李德清迎进灶房坐下之后林知意接了小半碗刚烤好的酒递给他让他尝尝味道如何。

李德清满心欢喜地接过碗小心翼翼地抿了一口。

这一口下去他的眼睛瞬间亮了起来仿佛发现了什么稀世珍宝一般。

再然后烤酒的活计就被李德清不由分说地揽了过去。

林知意乐得清闲她也不和李德清客气就满口答应了。

可能是兴趣使然李德清虽然只是听林知意口头上说了一下注意事项但他却将所有的要点都牢牢地记在了心里。

就这样李德清在灶台前一坐就是一天半。

这一天半里他的衣服被汗水湿透了一次又一次连风干的时间都没有就又被新的汗水给湿透了。

但他却乐在其中浑然不觉辛苦。

中途林知意来过好几次每次她来的时候都能看到李德清正陶醉地闻着那股酒香脸上露出无比享受的表情嘴里还不停地念叨着：“好香啊！真是太香了！ 终于经过一天半的努力所有的酒都烤制完成了。

李德清看着那四个坛子心里别提有多满足了。

他还细心地给每个坛子都写上了标识注明用的是什么材料用的是什么酒曲免得林知意日后混淆。

林知意挨个尝了一口她倒是尝不出糙米和精米酿的酒有什么区别更尝不出糙米和糯米制成的酒曲有何不同。

于是为了节省成本林知意决定以后都选用价格更为便宜的糙米来制作酒曲以及酿酒。

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