穿成极品小姑退亲后种田致富忙第89章 熏鱼很好卖
她接过根生手里的竹筐往石台上一放“咱先把鱼处理干净现在就动手做等熏好晾透明儿一早就送镇上去。
” 李根生赶紧拄着拐搬来陶盆于母找来了剪刀和清水于父则去柴房抱来干稻草和米糠一家人围着石台忙活起来。
张小夏指尖麻利地剪去鱼鳍、抠净鱼鳃清水“哗啦啦”冲过鱼身：“根生哥你捞的鱼大小正好就留三寸长的太大了熏不透卖相也不好。
” 李根生学着她的样子掐住鱼腹剪开去除内脏指尖沾了鱼血也不在意：“俺打小就爱摸鱼河里的鱼哪块多、啥时候好捞俺闭着眼都知道就是以前只会煎着吃哪想过还能做成这样卖钱。
” 秀儿娘在旁边帮着递布擦手嘴里不停念叨：“这下好了你这手艺总算能派上用场夏丫头真是咱家的贵人！” 等鱼都处理干净张小夏往盆里撒上粗盐又捏碎了晒干的紫苏叶最后加了把炒香的芝麻拌匀、花椒粒又捏了点八角粉拌匀：“用调料腌半个时辰让鱼进味儿。
紫苏去腥芝麻增味这些料都是家常的成本低回头卖的时候定价也实惠老百姓都能买得起。
” 李秀儿帮着搅拌调料时不时抬头问：“夏丫头到时候卖多少钱一条合适？” “按串卖一串三条收3文钱既划算又好记。
” 张小夏一边说一边把腌好的鱼摊开沥水。
腌鱼的功夫张小夏在柴房角落搭起简易熏架——四根木柱支起横木下面摆上旧铁锅锅里铺了层干稻草再撒上米糠和一把粗茶叶。
“等会儿把鱼挂在横木上烧柴火熏火要小别烧太旺不然鱼会糊。
” 李根生拄着拐凑过来认真地看着熏架还用手量了量横木到铁锅的距离生怕出半点差错。
半个时辰后鱼身泛出淡粉色张小夏用细麻绳从鱼鳃穿起一条条挂在横木上。
李根生帮忙递着鱼看着挂满的鱼像串起来的银铃铛眼里亮得像落了星光：“这挂起来真好看等熏好了装在竹篮里送镇上指定招人喜欢。
” “你等着瞧。
”张小夏点燃铁锅底的稻草火苗慢慢舔着稻草米糠和茶叶渐渐受热冒出带着焦香的白烟。
烟雾裹着鱼身往上飘没多久柴房里就漫开一股混合着米香、茶香和鱼鲜的味道。
秀儿娘端着水走进来抽了抽鼻子：“哎哟这味儿比过年熏腊肉还香闻着都要流口水了！” 张小夏每隔一刻钟就转下鱼串让鱼身均匀受熏：“熏半个时辰等鱼身变成焦黄色摸着手感干硬就成。
” 她见根生看得入神又细细嘱咐“往后你自己做火一定要控好烟太大会发苦火太小又熏不透。
做好后晾透装在干净的竹篮里给我送过去我帮你摆在铺子显眼处卖了钱就给你送回来。
” 日头偏西时第一批熏鱼终于熏好。
张小夏取下一条鱼身裹着淡褐色的熏痕轻轻一掰鱼肉带着熏香脱落没有半点腥味。
李根生捏起一小块尝了尝眼睛瞬间瞪圆：“好吃！带着米香越嚼越鲜！” 次日一早翠翠爹背着装满熏鱼的竹篮送到张小夏家。
到了铺子张小夏把熏鱼串整齐地摆在竹篮里放在铺子门口还特意系了根红绳当幌子。
没多久就有路过的妇人凑过来：“这是啥鱼？闻着真香！” “这是米糠熏鱼刚做的一串三文钱鱼的个头都不小耐放还下饭。
”张小夏笑着介绍顺手拿起一串给妇人闻。
妇人闻着香当即买了两串：“给我闺女尝尝看着就好吃。
” 没过一上午半篮熏鱼就卖光了。
中午王鹤安跟着赵子回来吃饭。
看到张小夏打趣道：“小夏姑娘现在买卖是越做越大天天人影都看不着了。
” “哪里都是瞎忙活。
” “你这铺子什么味呢？今天上了新货？” 王鹤安动了动鼻子。
张小夏失笑：“王公子你那鼻子不是一般的鼻子。
” “是二般、三般的鼻子。
”赵子回自以为幽默的哈哈大笑。
张小夏给面子的笑了几声。
“新做的米糠鱼上午就卖完了。
” 王鹤安肉眼可见的失望。
“给你王公子留了老客人呢再好卖也得给你留啊。
” 张小夏打开柜子拿出一个竹筐里面摆着6串熏鱼。
“恩你跟赵公子一人三串这鱼熏的入味当零嘴或者下稀饭吃都好吃。
” 赵子回没想到还有自己的份被人惦记的感觉真好。
他拿起一串撕了一块鱼肉放进嘴里入口咸鲜和焦香交织带着米糠特有的清甜口感外酥里嫩越嚼越香。
“好吃哎小夏姑娘你怎么做什么都好吃。
” 王鹤安从赵子回的鱼上撕了一块放进自己嘴里。
不像干鱼那么柴鱼皮经过熏制后带着微焦的酥脆感鱼肉内部却保持软嫩汁水被锁在柔中。
咽下后嘴巴里残留米糠的焦香和鱼肉的鲜味咸淡适中。
“确实是好吃晚上的下酒菜有着落了就着这三条鱼我能下一壶酒。
” “我爹肯定也喜欢每次我家腌菜要是吃完了我爹就会催我赶紧来买有什么新货也叫我记得给他老人家带一份跟王鹤安一样馋。
” 赵子回现在是彻底不怵王鹤安了在学院里直接跟他勾肩搭背王鹤安制止几次无效后也就由他去了。
还被先生喊去谈过几次让他少跟王鹤安这样的的二世祖玩可以多跟杨进才来往说他读书勤奋好学上进。
他可见鬼去吧。
杨进才连赵子回的脚丫灰都比不上。
不过这话王鹤安没跟赵子回讲过这家伙蹬鼻子上脸现在自己对他不冷不淡他就已经乐呵的跟什么似的要真知道自己心里觉得杨进才比不上他还不得上天。
“明天还有后面天天都有。
够你们吃的。
” 两人心满意足的离开。
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