重拾2006第596章 本帮菜

第597章 本帮菜 住下之后船员们自行活动。

周岩本想带着林大少爷一起活动谁知道大少爷住进金茂之后就开着周岩那辆京a牌照的R8出去浪去了。

“得林大少爷自己玩去了……”周岩有点无奈回头看了看老爹老娘“那你们去叫老秦潭门我找人在江对面定了饭店老字号的本帮菜！” “本帮菜？”秦若舒倒是听说过魔都本帮菜的名头可具体是什么滋味倒没尝过。

“十九世纪开埠之前这边只是个小渔村哪有什么本地特色美食开埠之后苏浙菜汇聚时间长了……”周岩微微一笑“魔都变成了大都市本地人的自尊心空前膨胀苏菜浙菜都配不上国际化的大都市于是便有了本帮菜的说法……” “哦……”秦若舒跟着笑了“魔都人民还没有首都人民实在呢最起码那边没有京菜的说法……” 周岩瞅了一下时间：“这些长辈们准备得应该差不多了咱们去叫他们……” 周岩选的地方是魔都锦绣织室的经理给提供的参考一家老字号饭店店面的装修倒没有多华丽可却多了几分古朴。

饭店的店面也就跟瑞阳食府差不多大可店里的客人倒是不少坐得满满当当的。

从小就在店里帮忙的李金玲对这样的环境倒是感觉挺自在拿着相机不停地拍这拍那。

“昨天有人给定了一个大包间我姓周！周岩。

” “周先生这边请……” 包间的隔音措施做的不错进门之后大厅里的纷纷扰扰顿时消散。

名店自然有名店的派头。

这边跟周岩见过的其他老字号饭店差不多菜单的制作自然没得说展现的是菜品最完美的一面。

当然价格也十分感人只有几筷子的扣三丝就上了六十剩下的就更不用说了…… 虽然小姨和小舅家已经步入中产阶级了可消费观念还停留在以前的水平上看着菜单上价格不菲的“小菜”都没好意思开口。

倒是一旁的岳父大人秦方远知道周岩的身家也没客气便服务员笑了笑：“你们店里的特色菜有那些？” “八宝鸭、扣三丝、八宝辣酱、椒盐排骨……” 秦方远对着菜单瞅了一下：“你再给推荐几个凉菜几个点心……” “我们店里比较受欢迎的凉菜熏鱼、醉鸡、炝海蜇还有烤麸凉菜那一页基本上都是招牌……” “那好这个、这个……” “亲家公你看看还点个啥？” 熟悉自家儿子身家的周老爹自然是挑好看的、贵的点伸手指了指菜单：“来两份雪花牛肋瑶柱海皇粥和蒜蓉小青龙按人头人手一份。

再来一个蟹粉鱼肚、一个松鼠桂鱼。

” 而后小舅补了一个上汤鲜时蔬女同胞们自然更青睐甜品点了几样看起来不错的。

苏浙一带的菜品最大的特点就是精致。

要是在瑞阳食府一群人点的将近三十道菜差不多能摆好几桌。

而在这家店八道凉菜摆到桌子的外沿还显得空荡荡的。

至于酒跟本帮菜搭配的自然是黄酒魔都本地倒是有不少黄酒的品牌不过在本地最出名的自然还是绍兴的古越龙山。

周岩和小舅都需要开车不能喝酒小姨夫也不能喝。

喜欢小酌的秦方远和周正海发现两人喝实在是没什么意思就卡上了周岩老娘、小妗子、小姨还有岳母大人。

在坐的有三个是餐饮行业的从业人员动了几筷子之后发现凉菜的口味还可以不由得对后面的热菜生出几分期待来。

喝了几杯酒热菜上来了。

第一道是性价比最低的扣三丝原本是淮扬菜的刀工菜几年之后会因为舌尖二再次起飞。

根据周岩的猜测扣三丝之所以会被本帮菜吸收是因为这道菜比较有技术含量。

扣三丝的口味除了取决食材的挑选之外。

还有赖于高汤的调制。

而老字号的饭店高汤根本就无需担心。

扣三丝之后是雪花牛肋、椒盐排骨、蟹粉鱼肚前两道适合下酒另外一道因为“鱼肚美容”而大受女士欢迎。

一道开胃的松鼠桂鱼之后八宝鸭登场了。

北方没有吃鸭的习惯在坐的人都是浅尝辄止反倒是荤素不忌的李金玲一边开开心心地大快朵颐一边往弟弟的盘子里添菜。

只是大小姐很快就为自己敞开肚皮吃后悔了：一道上汤时蔬粥调整了一下口味之后压轴的蒜蓉小青龙登场了。

看着眼前偌大的红色澳龙李金玲吞了一口口水可怜兮兮地看着自家老爹：“爸这菜能打包吗？” “李金玲同学这就塞不下了？” 在坐的所有人都报以幸灾乐祸的笑容。

酒过三巡岳父大人秦方远突然转过头看着周岩：“周岩除了特色文旅酒店你跟奇迹是不是还有别的合作项目？” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

本文地址重拾2006第596章 本帮菜来源 http://www.glafly.com