我在抗日卖军火第842章 奇葩家人一
随后她话锋一转谈起了最近出售古董的情况。
“现在库房里的人参等名贵药材还有那些古董我们已经减少出货量了。
” 陶小艾解释道“之前出货量稍微大了点市场上就有了些波动价格隐隐有下降的趋势。
要是继续大量出货很可能会把市场价格彻底砸下来到时候损失就大了所以先控制一下量稳一稳市场。
” 林毅听着陶小艾的汇报时不时点头在听到减少出货量的决定时他表示完全同意：“你做得对市场行情得好好把控不能只顾着眼前的利益得从长计议。
” 陶小艾合上账簿忽然想起件事抬眼对林毅说：“对了你还记得刘强吧？” 林毅正在翻看药品采购清单闻言抬头想了想指尖在桌面上顿了顿：“你说的是你那个家里开鱼罐头加工厂的高中同学刘强？这几年咱们从进货海鱼罐头的那个？” “就是他。
” 陶小艾笑着点头从办公桌下面拿出个印着鱼罐头图片的纸箱“他前阵子打电话来说厂里新上了生产线开发了几种淡水鱼罐头。
我让他先发了些样品过来昨天刚收到。
” 她拆开纸箱里面整齐码着六个玻璃瓶标签上分别印着 “豆豉鲫鱼”“红烧鲤鱼”“五香鲤鱼”“香辣草鱼”“茄汁草鱼”“糟醉青鱼”。
陶小艾拿起一瓶红烧鲤鱼递给林毅：“昨天我和采购部的人试了试味道都挺正的。
尤其是这个红烧味鱼肉炖得够烂刺也处理得干净比超市里卖的那些杂牌罐头强多了。
” 林毅拧开瓶盖一股浓郁的酱香混着鱼肉的鲜味飘了出来。
他用小勺舀了一点尝了尝点头道：“确实不错鱼肉紧实还不柴调味也适中不算太咸。
” “关键是价格有优势。
” 陶小艾补充道“刘强说淡水鱼成本比海鱼低这六种罐头定价都比咱们现在进的海鱼罐头便宜四成多。
他还说要是量大的话价格还能再往下降！量大了他们的成本也能降下来” 林毅把瓶盖拧好指尖在瓶身上敲了敲：“价格便宜是好事。
咱们客户里有一些都嫌海鱼罐头进价高利润空间小。
这些淡水鱼罐头要是能打开市场正好能填补这块空白。
” 其实林毅这是睁着眼睛说瞎话他的货给谁了他自己能不知道么？嫌贵？怎么可能。
不过能有一些建议一些的话也没什么不好。
其实八路军那边也反馈过有一些官兵不喜欢海鱼罐头毕竟海鱼还是有那么一种海腥味。
现在这淡水鱼就不存在这种情况了。
他想了想又道：“这样你先跟刘强订五百箱每种口味匀一些我们再订货的时候顺便一起发到穆卡拉。
我跟那边的客户打个招呼让他们先在市场铺开试销多收集点反馈。
要是当地老百姓认这个口味回头咱们直接跟刘强签长期合同量大的话还能再压一压价格。
” 陶小艾立刻在记事本上记下：“行我下午就联系刘强安排发货。
对了要不要让他再发几箱样品到咱们库房食堂？让大家也尝尝多几个人给点意见。
” “可以。
” 林毅没意见把玻璃瓶放回纸箱“顺便让食堂师傅看看能不能用这些罐头做几道配菜比如罐头鱼炖豆腐什么的说不定还能开发出新吃法到时候也能给客户提提建议。
” 缓了缓林毅忽然想起什么似的补充道：“而且你发现没鱼罐头为了保质盐度普遍偏高直接开罐当菜吃多吃几口就觉得齁得慌还容易腻。
” 陶小艾顺着他的话点头：“可不是嘛昨天试吃的时候我就觉得香辣草鱼罐头单吃有点咸配着米饭才刚好。
” “所以让食堂师傅琢磨做菜是对的。
” 林毅指尖在桌面上画了个圈“比如把糟醉青鱼切碎了炒青菜用茄汁草鱼炖土豆咸味能渗进配菜里罐头本身的油脂还能提香。
上次在穆卡拉的客户家吃饭他们用豆豉鲮鱼炒油麦菜把罐头里的豆豉和鱼肉撕碎了跟青菜一炒那味道比单纯吃罐头强十倍。
” 他拿起那瓶五香鲤鱼晃了晃：“这种带汤汁的还能跟豆腐、粉条一起炖汤汁收浓了之后鱼肉的咸香混着豆腐的嫩刚好中和罐头的重口。
回头让食堂把这些做法记下来整理成简单的食谱不管是咱们自己员工吃还是给客户参考都实用。
” 陶小艾立刻在记事本上添了行字：“我下午联系刘强的时候顺便问问他有没有推荐的做法。
毕竟是他们厂的产品说不定早就琢磨出搭配了。
” “这主意好。
” 林毅笑了“多管齐下总能找到让客户接受的吃法。
只要大家觉得实用这淡水鱼罐头的市场就稳了。
” 其实海鱼罐头和淡水鱼罐头在味道上的差异首先源于鱼类本身的肉质特性和生长环境带来的风味基底。
海鱼长期生活在咸水环境中肉质往往更紧实有弹性自带一股清冽的咸鲜这种鲜味带着海洋的辽阔感即便经过加工也能保留几分海域特有的纯净气息。
常见的金枪鱼罐头无论是油浸还是水浸入口都能尝到明显的海洋风味肉质纤维粗而有嚼劲鲜味醇厚且层次分明不会有明显的土腥味。
沙丁鱼罐头则带着更浓郁的海产气息鱼鲜味中夹杂着一丝微妙的咸涩和茄汁或烟熏味结合后形成独特的复合口感那种咸鲜里带着点野性的味道是海鱼罐头独有的标识。
淡水鱼罐头的味道则更多带着淡水环境的温润感肉质相对细嫩松软鲜味里常带着淡淡的甘甜但也容易带有土腥味不过通过加工工艺和调味能很好地中和。
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