无限穿越美食世界第499章 脱胎于鱼而精于鱼

岳察大人的鲤鱼炸到金黄酥脆之后往盘子里一戳瞬间呈现出一条跃出水面摸样的鲤鱼。

“李小仙我让你看看什么才是真正的金汤！”这话说罢岳察一转身已经从帮厨手里接过来一碗淡淡金色的浓汤。

汤下到锅里岳察搅拌几下后又往汤里倒了些许调制好的水粉汁搅拌之间这一锅淡淡金黄色的汤汁瞬间也变的浓稠了起来。

“鱼翅！”岳察吆喝了一声。

旁边的帮厨早就准备好了一块巴掌大小蒸好的鱼翅。

岳察小心的把这块鱼翅的放到锅里之后之间浓汤包裹着这块鱼翅开始噗噗的冒起了小泡泡。

瞬间斗膳坊里原本那淡淡的油烟味已经变成了一股鲜甜的海香味道。

“摆盘！”岳察吆喝了一声手中一用力拎起炒锅转身架在了身后的操作台上。

哐当一声闷响之后就见帮厨开始快速把锅里的鱼翅摆放在这条跃龙门的鲤鱼周边起初李小仙还在琢磨这鱼翅摆在鲤鱼盘子里摆放什么造型。

可是看到那一条条鱼翅竟然被岳察的帮厨摆成了河流的造型时忽然觉得这一条跃龙门的鲤鱼搭配着鱼翅摆出里的河造型意境完美扣题如果自己给这道菜打分自己还真想打满分呢！ “也别怪岳察天天装逼手底下还是真有东西啊！”同智云在一旁瞪大了眼睛瞅着那盘鲤鱼跃龙门忍不住咕哝了一句。

李小仙没反驳只见岳察端起盘子缓缓走到了果郡王面前的餐桌间嘴角露出一抹得意的笑容说道：“恭请圣上、果郡王品鉴！” 同智云忽然眼睛一亮一把拉着李小仙的胳膊兴奋的说道：“师傅岳察他得意的太早了！嘿嘿~他竟然犯了这么低级的错误！” 李小仙下意识扭头看了眼一旁的同智云皱眉问道：“岳察犯错误了？” “是啊！”同智云小声得意的点了点头回应道：“你看！他汤锅里的金汤忘记淋在鱼身上了干巴疵咧的一条鱼加上鱼翅……竟然忘记把锅里的汤汁淋在鲤鱼和鱼翅上面了百密一疏还是得意忘形？！哈哈哈……” 说话间同智云竟然忍不住笑出了声音。

李小仙一撇嘴有些无语的叹了口气。

此时张爽坐在皇位间俯瞰眼前的这道跃龙门发自内心的点了点头觉得这道菜堪称上品了。

果郡王这时候笑嘻嘻的冲着张爽一点头小声说道：“圣上我代您品鉴一番？” 张爽冲果郡王微微一笑说了句：“有劳了。

” 拎起筷子的果郡王两步走到了跃龙门这道菜前回头看了眼一脸得意的岳察后也不说话而是用筷子噗的一声戳在了这条鲤鱼的腹部随后左右用力掀了掀鱼腹瞬间一股透着鲜香味道的浓郁汤汁就从鱼的腹部流淌了出来。

奶白色的浓汤汤中有青豆、香菇以及一些肉末。

汤汁如同精确精算过一般刚刚好把鲤鱼下面的鱼翅浸透。

“拔错！”果郡王点了点头赞了一句随后用筷子夹起一块鱼肉酌了些许汤汁送进了嘴里咀嚼几口点几下头随后又用筷子夹了一些鱼翅送到嘴里抿了抿后眼睛一亮说道：“鱼肉的外焦里嫩搭配鱼翅的爽滑胶弹以及那鲜香浓郁的味道好！” “谢王爷！”岳察得意的朗声冲果郡王回应了一句同时抱拳拱手一揖到地！ 果郡王又吃了几口鱼转身瞅着岳察吧唧吧唧嘴说道：“岳察！你这跃龙门不比灌汤黄鱼差啊！” 一脸我虽然是吃货但是我也懂烹饪的果郡王笑嘻嘻的冲岳察念叨了一句后歪头看着身旁这道跃龙门突然冲着众人伸出三根手指说道：“灌汤黄鱼烧制最难的地方有三处：一是整条鱼脱骨二是烹制鸡汤三则是灌汤煎烧。

三处地方中最关键的是在于藏了丰厚食材于腹中而不外漏一丝一毫于是便要求去肠取骨而肚腹不破的技术。

由于此菜制作难度很高只有功力深厚的御前大主厨方能掌勺。

” 岳察得意的微微一笑冲着果郡王点了点头。

果郡王继续说道：“然而你没剔骨而是直接去了鲤鱼的内脏然后把烹饪好的汤汁直接灌进了鱼腹之中虽然是简化了很多步骤但是搭配着本该在鱼腹的食材外用也是一个不错的思路！不错不错！” 说完话果郡王转身冲着张爽说道:“启禀圣上岳察做的这道跃龙门鲤鱼造型苍劲有力宛如遨游在天际确有鱼跃龙门之势扣题！味道更是融汇着山珍与海味难能可贵的是山珍海味并没有抢了鱼肉本身的味道！” 说完话果郡王冲张爽拱了拱手。

张爽嗯了一声微微一点头没说话。

岳察偷眼看了看张爽脸上那得意的笑容微微敛去了些许。

果郡王这时候瞥了眼李小仙注意到他把面条捞出来放在碗里把烹制好的鳝鱼丝以及汤汁码放在面条上面最后又放了些许葱丝以及香菜…… 果郡王轻轻一抿嘴舌尖似乎轻轻舔了舔嘴角溢出来的口水。

板着脸果郡王走到了李小仙的操作台前不等李小仙把这碗鳝鱼面端到评判席上自己就忍不住用手轻轻摩挲了几下面碗微微出神的不知道在琢磨什么的果郡王悠悠叹了口气。

同智云听到果郡王的叹息瞬间整个人就仿佛被人从云端掀落一般。

“鳝鱼面？”果郡王突然冲着李小仙问了一句。

“是的！”李小仙点了点头小声回应了一声后冲着鳝鱼面指了指说道：“请王爷品鉴。

” 同智云看着果郡王端起碗用筷子挑起面条的时候突然叹了一口气而且同智云注意到果郡王的微表情眉头紧皱…… “哎！”同智云也叹口气后小声冲李小仙问道：“师傅你说这面条我是不是擀的太宽了？ 李小仙苦笑着摇摇头没说话。

果郡王吃了一口后忽然眉头皱的更紧了。

“我就说嘛！跃龙门跃龙门弄什么鳝鱼面看看人家岳察……”低着头的同智云一边抠手指一边小声吐槽着鳝鱼面可是当同智云耳畔传来止不住的吸溜吸溜声时同智云一脸愕然的抬起头只见果郡王竟然一仰头咕噜咕噜几声把汤都喝完了。

“吖？”同智云愣住了。

坐在皇位上的张爽则冲着李小仙微微一笑。

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