长姐回家带领全家走上人生巅峰第477章 都有应对之策

“我是仙桂村叶家的来一趟镇上不远你们当中我认出有陈家村的、王家村的、杏花村的还有眼生的应该是住在镇上吧？” 他这么一说顿时和那些伙计们拉近了好感也让大家刚惶恐起来的心思又安稳了不少。

确实有不少人是认得的只不过他一来就忙着与吴东家去了大厨房谈事情没人敢与他打招呼罢了。

这时候见他不拿架子心里安定不少也笑着与他聊了起来。

吴东家说完安置之后就与帐房那边在对账了酒楼若有欠账基本都是食材上的而食材都是新鲜采买的基本没多少拖欠的情况。

酒楼消费又是现结吃完离开前就要结账了也不存在未收帐少有几个挂帐的情况也由掌柜和帐房管事那边对接与吴东家交接。

吴东家要拿回之前所有帐目新帐目将由叶家重新开启有还没使用过的空白帐簿也都留下给叶家了。

等钱到了双方交易完成之后吴东家就要安排人把要带走的东西清点搬出留下的东西也不会再动。

未收的钱也会安排人去催帐等过完户晚上再将酒楼招牌摘下来就算两清以后这里都与福顺和吴家无关了。

吴东家是带了人手过来的在等钱的时间里也没闲着事情一样一样去对接。

叶青枫安排了叶有志和叶青彦、宋知谦跟着吴东家交接而他则开始与伙计们闲聊中打听酒楼以前的情况能知道不少经营上的事情。

这时候掌柜和管事们都忙着厨房那边的人也全部回去干活了。

他们记得叶家小娃说过今天要做好最后一天的今天的生意与吴家无关了他们当中不少人想要继续留在这里做事自然不敢怠慢。

但所有人都记得这个月的工钱是吴东家给发帐房已经在清点银钱了可不能让吴东家带着钱跑了。

再说叶青萝这边她和大舅走出酒楼就先上了驴车。

刘有成赶车让刘招坐在他身后侧听他将情况细细说了再将这里的结果带回去。

一个是让刘阳准备离开柳风酒楼一个也是要刘有顺正式联系认识的厨子有刘阳暂时顶着新的大厨也要尽快过来。

虽然叶家都同意让刘阳当掌厨再安排四个下手分工干活刘阳自己也觉得能行。

但刘有成却不敢将几千两的大酒楼交给自己刚出师没两年的儿子。

不是怕儿子厨艺不过关而是儿子还太年轻大厨房里的掌厨相当于大厨和大管事就连采买管事也要听掌厨的。

酒楼最大的两个管事一个是掌柜、一个是掌厨其他帐房和采买各有一个小管事都是听从掌柜和掌厨的。

铺子里的伙计和小二也都归掌柜管里边又有几个经验老到的大伙计是次于小管事的存在。

所以儿子和那些伙计们差不多的年纪却是一来就当掌厨对这边情况和人手都不熟呢。

又是东家的亲戚若没点本事也怕不能服众先做个副厨也好。

既低调又能帮叶家盯着厨房里事儿攒个几年经验再升掌厨好了。

现在交易已成便急需刘有顺联系别的大厨过来了明天就要能上工的那种大厨。

虽然他也清楚不可能这么快但事态紧急总要让刘有顺赶紧联系人不能耽搁太久的。

叶青萝听着那些反复的叮嘱知道大舅在焦虑掌厨的事情她原计划并没有安排副厨一职的只是不好拒绝大舅为这事的操心。

好在几种应对方案她和堂哥们都是商量过的。

如果二舅能过来；如果二舅能推荐有实力有资历的大厨过来；如果福顺的这两个大厨有一个愿意继续留下来；如果大厨房只有刘阳表哥能顶事儿…… 都有应对之策。

甚至明天起挂出【东家有喜】的牌子等二十八再重新开业的方案也是商量好了的。

还有她之前在大厨房里那番话也是在搅动各方情绪。

那两个大厨会想到同样做镇上福顺的掌厨和副厨东家给的工钱却有差别同在福顺工价不如柳林镇的福顺同在酒楼工价不如柳风酒楼。

他们早已习惯的事情突然被一个陌生人给挑明了他们会自己思考的。

以后被东家分派去别处那别处确定在哪里？工钱会不会涨？如果工钱不涨他们当如何？ 叶青萝并不知道她离开后那两个厨子已经提过这些问题了吴东家也给了比较明确的答复…… 叶青萝还在想着副厨去了别处还是副厨吗？还会与这个掌厨一块儿共事吗？这应该是那两个大厨同样要思考的问题吧。

如果是她必定要将这两个大厨分开升为掌厨的工钱当然也要按掌厨的工价给。

已经在这里闹得嫌隙的两人再被东家糊弄必然有气还给不给福顺做厨子可不好说了。

叶青萝那些话挑动了他们的思绪剩下的事情就该是他们自己去想了。

驴车很快到了墨香书局叶青萝进铺去拿钱得知交易已成、福顺东家不肯过来杜掌柜连忙让伙计领叶青萝去找林帐房。

今天这时候书局只有两个在选书的读书人并非塾里正上课的那种读书人。

叶青萝没再细说酒楼的事便匆匆跟着那个伙计去了后院里林帐房知道她来意一边拿银票一边问起盘酒楼的事情。

叶青萝这才与他说了经过得知两千五百两盘下来的林帐房表示一年之内足以回本还有得赚随即也担忧起厨子的问题。

只不过他们没有大厨的人脉但还是关心地提醒叶青萝。

“若你二舅今天找不到合适的厨子傍晚来告诉我们一声明天给你们在县城找找。

” “东家在县城和附近几个镇子有酒楼厨子之间也有关系网可以推荐的。

” 所以他们读书人不认识厨子但东家酒楼里的厨子认识同行啊。

叶青萝感谢地笑道：“好已经给我二舅传消息去了明天有我表哥和我掌厨应该能把明天生意应付下来。

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