穿越重生纪事第29章 野猪肉

当野猪被成功地收拾出来后它那粗糙而坚硬的鬃毛引起了石磊的注意。

这些鬃毛虽然看起来有些杂乱但经过石磊的巧妙处理后却能变成非常实用的东西。

石磊首先将野猪的鬃毛仔细地清洗干净去除其中的杂质和污垢。

然后他运用自己的手艺将这些鬃毛精心编织成了几把精致的毛刷。

这些毛刷不仅外观精美而且质地柔软非常适合用来梳头。

石磊将其中的两把分别送给了石楠和李氏作为日常使用的梳子。

野猪的鬃毛做成的梳头刷具有独特的优势。

它的鬃毛坚韧而有弹性可以深入头皮有效清除头皮上的油脂和污垢。

同时在梳理头发的过程中鬃毛的毛表皮鳞片会与头发相互啮合能够去除头屑和灰尘使头发更加柔顺光亮。

石楠和李氏对这两把梳头刷非常满意她们发现使用野猪鬃发刷梳头后头发变得更加清爽、顺滑而且头皮也感觉更加舒适。

从此以后这两把梳头刷成为了她们日常生活中不可或缺的好帮手。

虽然是头小野猪收拾出来的野猪肉也是不少因为石家李氏的厨艺最好野猪肉就由着李氏做好了村里常来常往的亲朋故旧就各家都送一些打打牙祭聊胜于无。

村里收到野猪肉的人家觉得今天的好吃于往年。

当然这功劳都属于石楠无论是文菌还是石楠都是美食家厨艺高手。

今天的野猪肉可是经过几千年洗礼总结下来的烹饪之法精心做出来的当然是好吃得不得了咯。

野猪肉如果烹饪方法得当那绝对堪称是人间至味。

然而一旦处理失当这野猪肉就会变得皮硬如铁、肉糙似柴更糟糕的是那股臊膻气腥简直让人难以下咽。

石楠所知的烹饪方法可称作是“三步法”那就是去臊膻三步法提鲜香三步法增味道三步法。

野猪肉又腥又臊钟爱美食的人自然想尽办法去除腥臊。

那就是一漂二焯三腌。

这所谓的“一漂”其实就是将已经清理干净的野猪肉放入水中进行浸泡以达到漂清的目的。

不过这里所用的水可不是普通的清水哦而是在水中加入了花椒。

这样做不仅可以去除野猪肉的血水和杂质还能让肉更加入味。

需要注意的是浸泡的时间要足够长至少要泡上半个时辰以上才行。

接下来是“二焯”这一步相对来说就简单多了。

首先将野猪肉切成适当大小的块状然后放入冷水中用大火烧开。

等到水沸腾后再加入适量的酒和醋这样可以进一步去腥。

接着用勺子撇去表面的浮沫捞出肉块备用。

最后一步是“三腌”。

趁着肉块还热乎的时候将其放入一个容器中加入醋、白酒、白胡椒粉、葱姜、香菜和盐等调料充分搅拌均匀。

需要注意的是后续如果要用腌菜来烧制这道菜就不需要再放盐了。

腌制好后让肉块静置两刻来钟让其充分吸收调料的味道。

时间到了之后将香料剔除把腌汁过滤干净肉块就可以用来烹饪啦。

经过这样的处理野猪肉原本自带的腥臊等异味几乎都消失不见了取而代之的是淡淡的清香。

如果你闻一闻就能感受到这股独特的香气让人垂涎欲滴爱不释口欲罢不能呢。

野猪还有最让人难以忘怀的是猪肚！它之所以让人难忘是因为野猪酷食蕲蛇自古口口相传。

蕲蛇剧毒野猪竟然成了它的天敌。

吃一条猪肚上就会长一个黑色的疤结。

黑疤结越多证明吃的蕲蛇越多这头野猪的肚子就越值钱。

乡间野猪肚的价格就依据黑疤结来定价与野猪肚子大小反而关系不大。

石楠听着石磊说的频频点头“生活处处皆学问果然诚不欺我……” 石楠的思绪随着石磊的话语飘远眼前仿佛浮现出一幅幅生动的画面：密林深处一头雄壮的野猪正低头啃食着一条已失去活力的蕲蛇蛇身缠绕野猪却毫不在意锋利的獠牙轻易撕开蛇皮大快朵颐。

阳光透过树梢斑驳地照在野猪身上那猪肚上因吞噬蕲蛇而留下的黑疤结在光影交错中若隐若现如同记录着它生存斗争的勋章。

石楠想象着这样的猪肚若是烹饪得当定能成为餐桌上的一道珍馐让人回味无穷。

然而石楠也知道这样的野猪肚虽然罕见难寻但也并非无迹可寻。

只要用心体验生活或许也能找到这份独特的野味。

想到这里石楠的心中不禁涌起一股期待和向往期待着与石磊一起走进那片山林寻找那独特的野猪肚体验那份生活的美好和丰富。

日子一天接一天地过不知不觉中又是一年。

又是山花烂漫时 满山的山花仿佛是大地的女儿在春风的吹拂下绽放出最美丽的笑容。

她们红的如火粉的如梦白的如雪一片片一簇簇竞相开放姹紫嫣红。

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