糊咖退圈摆摊怎么就火遍全网了第一百四十八章 锅包肉的一百种做法

视频的博主是一位东北大厨穿着雪白的厨师服神情严肃正在展示正宗老式锅包肉的做法。

从里脊肉的厚度到挂糊的淀粉比例再到油温的控制和“复炸”的技巧每一步都透着严谨和考究。

最后随着一勺糖醋汁“刺啦”一声浇在炸得金黄酥脆的肉片上快速颠勺那酸甜的香气仿佛能穿透屏幕。

“老式锅包肉讲究的就是一个外酥里嫩酸甜适口！那面糊是关键土豆淀粉加水沉淀了把水倒出去用底下那坨最精华的淀粉疙瘩那才叫地道！” 盛时安啃着鸡腿看得津津有味。

紧接着画风一转。

大厨神秘一笑端出了好几个盘子。

“谁说锅包肉只能一个味儿？今天就让大家开开眼看看现在年轻人都在瞎琢磨些什么玩意儿！” 屏幕上出现了橙汁锅包肉颜色金黄鲜亮看起来倒还有几分食欲。

紧接着是可乐锅包肉黑褐色的酱汁包裹着肉片卖相有些一言难尽。

然后是抹茶锅包肉绿油油的一盘看上去不像一道菜像是一道甜品。

甚至还有一盘散发着诡异气息的榴莲锅包肉被一一端了上来。

视频的弹幕彻底疯了。

【这是在做菜还是在做法？】 【对不起我为我之前说食堂难吃而道歉。

】 【东北人震怒！你不要过来啊！】 【这是人能想出来的菜？】 【黑暗料理界又添一员猛将！】 盛时安看得直乐她把啃得干干净净的鸡骨头扔进垃圾桶又灌了一大口可乐。

她把视频来回拖动仔细研究着那几盘“异端”锅包肉。

可乐锅包肉利用可乐的甜度和焦糖风味理论上可以替代一部分糖但酸度不足需要额外加醋来平衡。

橙汁锅包肉用新鲜橙汁的果酸和果糖代替糖醋还会带上一股清新的果香听起来应该很解腻。

至于抹茶锅包肉榴莲锅包肉那纯粹是胡闹。

盛时安冲进厨房打开冰箱开始盘算明天的菜单。

主菜就选择锅包肉。

口味嘛传统的老式糖醋是基本盘必须有。

创新的橙汁味可以做一个。

再来一个什么好呢？ 她想了想冰箱里还有一箱新鲜的荔枝。

用清甜的荔枝汁水来做酱汁再点缀几颗晶莹的荔枝果肉荔枝锅包肉听起来也不错。

再来一个泰式甜辣口创新也需要融合嘛。

光有锅包肉还不行这菜费油得有别的菜来搭配。

那就再来个家常烧排骨用最简单的红烧做法炖得软烂入味最是下饭。

素菜方面一个清爽解腻一个浓郁开胃。

凉拌青黄瓜拍碎了用蒜末、香醋和一点点小米辣凉拌清脆爽口。

再来一个鱼香茄子酸甜咸辣酱香浓郁绝对是米饭杀手。

四道菜两荤两素有炸有炖有凉有热有酸有甜完美！ 第二天清晨天还没亮。

彭思源就睁开了眼睛。

他躺在床上辗转反侧脑子里全是昨天在医院门口闻到的那股子肉香味。

那味道太诱人了想忘都忘不掉。

他“蹭”地一下从床上坐起来把旁边的老伴苏凤雅吓了一跳。

“你干嘛？起这么早又睡不着了？” “去医院。

”彭思源穿上衣服语气不容置喙。

“去什么医院？你昨天不是才检查完吗？医生说你就是血压高回家好好吃药休息就行了。

” “我就是去医院门口溜达溜达。

”彭思源含糊其辞。

他女儿彭琳打着哈欠从房间里走出来看到她爸这架势顿时一个头两个大。

“爸您不会还惦记着昨天那股味儿吧？我都说了说不定就是外面那些饭店。

” “胡说！”彭思源眼睛一瞪“你懂什么吃那味道醇厚绵长后劲十足跟那碗馄饨是一个等级绝对是高手！” 彭琳彻底没辙了。

她爸这个老饕对吃的事情简直到了偏执的地步。

“行行行高手高手”她无奈地妥协“我开车送您去行了吧？您可别自己挤公交您那血压经不起折腾。

” 于是早上八点多一辆车停在了江城第一人民医院的马路对面。

彭思源坐在车里像个侦察兵一样目光炯炯地盯着昨天闻到香味的位置。

“爸这还早呢人家摆摊的哪有这么早出来的。

”彭琳打了个哈欠。

“等着。

”彭思源惜字如金。

为了美食他有的是耐心。

时间一分一秒地过去。

医院门口的人渐渐多了起来。

快到十点的时候彭琳发现了一件怪事。

昨天那个空空如也的地方居然开始有人排队了。

一开始只有两三个人没过多久就排起了十几个人的长队而且后面还有人陆陆续续地加入。

有坐着轮椅的有拄着拐杖的有穿着病号服的还有不少穿着白大褂和护士服的医护人员。

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