带着八位嫂嫂流放第352章 亮牌督改守底线帮扶并行促规范

九忆居的晨光刚越过院墙九人已带着“食安警示牌”和整改清单整装待发。

叶尘将便携“警示灯”分发给组员： “今天是整改第一天记住‘亮牌要严帮扶要实’——违规必亮红但不能光靠‘堵’得帮他们找到合规的路子这样整改才能长久。

” 柳若雪手里攥着老城区小作坊的地址清单：“我们组先去包子坊和面馆把‘食安公示牌’挂上现场盯着整改； 吴莲组去城中村重点查那几家有过期食材和疑似工业用油的外卖店先亮牌警示再帮他们对接合规货源。

” 九人分成三组踏着晨光分头行动。

石桌上的凡尘镜悄然悬浮跟着他们的身影似要记录下这场“食安守护战”的每一步。

一、早市大棚：警示灯亮红摊贩整改忙 叶尘三人赶到县城东头的早市大棚时十几个流动摊贩已在门口等候——正是昨天早市上的烙饼摊主、热饮摊主和零食摊主们。

“听说这里能固定摆摊不用躲城管？”烙饼摊主搓着手问眼神里带着期待又有些忐忑。

“可以但得先过‘食安关’。

”叶尘说着让玲玲给每个摊位安装“食安警示灯”“灯绿才能出摊红灯就得整改整改不好谁也不能营业。

” 第一个装灯的是烙饼摊主。

柳若璃把警示灯固定在推车把上指尖轻轻一点仙力注入的瞬间灯立刻亮起红光电子屏上清晰显示： “食用油反复使用已超安全标准建议立即更换新鲜食用油。

”摊主脸色一僵：“这灯……还真能查出来？”郑蓉递给他一张油脂厂的联系方式：“我们帮你联系好了新鲜大豆油按批发价供应比你反复用旧油成本高不了多少还能让顾客放心。

” 摊主犹豫了片刻还是骑着车去买了新油。

倒完旧油、换上新油的瞬间警示灯“叮”地一声变绿电子屏显示：“食用油合格可正常经营。

”摊主松了口气笑着说：“绿了！这下能摆摊了！” 卖热饮的摊主就没这么顺利了。

她的警示灯亮红显示“容器无标识、未密封存在卫生隐患”。

叶尘给她递去一套带盖的透明塑料桶桶身印着“当日现熬”的字样：“用这个桶每天用完清洗消毒灯就能变绿。

”可摊主觉得“太麻烦”不肯换说“以前都这么卖没人说啥”。

结果其他摊贩都陆续亮绿出摊只有她的灯一直红着看着别人生意红火急得直跺脚最后还是主动找叶尘要了新桶整改后灯才变绿。

最固执的是零食摊主他的摊位灯亮红显示“售卖三无产品”可他舍不得下架存货说“扔了可惜”。

叶尘指着旁边的公示栏：“你看上面写的三无食品吃坏了人可不是‘可惜’的事得担责任。

我们帮你联系了正规批发商进点有生产日期、配料表的合格零食虽然利润薄点但能长久经营。

”直到中午看着没人买他的三无零食摊主才终于松口把存货扔进垃圾桶去进了合格零食警示灯也终于变绿。

到了傍晚早市大棚里的二十多个摊位只有两个还亮着红灯其他都已正常营业。

叶尘看着热闹的大棚对郑蓉和玲玲说：“严管不是目的是让他们知道只有合规经营才能做得长久。

” 二、老城区小作坊：公示牌上墙脏乱变整洁 柳若雪三人来到老城区的包子坊时老板正在偷偷处理那块没检疫章的猪肉。

“别藏了今天要挂‘食安公示牌’藏着也没用。

”沈清薇说着把公示牌挂在门口墙上仙力注入后牌子立刻亮红显示：“1. 猪肉无检疫合格证明；2. 操作台面未消毒食材与垃圾未隔离；3. 蒸笼铁锅锈蚀严重。

” 几个老顾客路过看到牌子上的字都停下脚步议论：“原来这包子坊这么脏以后不敢买了。

”老板慌了神赶紧把没检疫章的猪肉扔进垃圾桶：“我整改！现在就整改！” 柳若雪早已联系好屠宰场没过多久送肉的师傅就把盖着检疫章的新鲜猪肉送了过来。

吴莲拿着开水壶帮老板烫洗案板和蒸笼；沈清薇则教他怎么记录食材来源和消毒时间。

每整改完一项牌子上的问题就消失一项——猪肉合格了第一项消失；台面消毒、垃圾盖好第二项消失；蒸笼铁锅刷干净第三项消失。

最后牌子“嗡”地一声变绿显示：“今日食材合格卫生达标可放心购买。

” 有顾客看到牌子变绿试探着买了两个包子：“老板这次的包子闻着就干净以后可得保持。

”老板连连点头：“一定保持！这牌子就是我的‘监督岗’再也不敢马虎了。

” 隔壁的面馆整改得更顺利。

老板看到包子坊的公示牌后主动找柳若雪要了一块。

挂上牌子后灯亮红显示“墙面油污未清理、餐具未消毒”。

老板二话不说拿起洗洁精和钢丝球就擦墙还找吴莲要了消毒流程按步骤给碗筷消毒。

不到两个小时牌子就变绿了。

“以前觉得‘习惯就好’现在才知道干净卫生才能留住顾客。

”老板擦着汗说。

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